“Pepi” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024

    Kellerei Tramin | Südtirol
    Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

    "Pepi" Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024
    17,50 €

    01091424 · 0,75 l · 23,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Sauvignon
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Aperitif, Spargelgerichte mit hellem Fleisch
    • Gesamtextrakt: 23,25 g/l
    • Gesamtsäure: 6,10 g/l
    • Restzucker: 1,79 g/l
    • Sulfit: 92 mg/l
    • pH-Wert: 3,35
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 79 kcal
      • Energie in kJ: 331 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,30 g
      • Davon Zucker: 0,20 g
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Fisch pochiert
    • Apéritif
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Der Name verrät die Herkunft: Pepi setzt sich aus den klassischen Sauvignon-Lagen Penon und Pinzon zusammen, die sich in den Gemeinden Kurtatsch und Montan auf gegenüberliegenden Talseiten befinden. Ein kluger Schachzug – während die eine Seite vormittags ihre volle Sonnenration erhält, wird die andere erst nachmittags verwöhnt. Das Ergebnis: Trauben von 250 bis 550 Metern Höhe, die auf kalkreichen, lehmig-schottrigen Böden reifen und von extremen Tag-Nacht-Schwankungen profitieren. Vergoren wird im Edelstahltank bei kühlen 19°C.

    Im Glas leuchtet helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase entfaltet ein sortentypisches Bukett: Holunder und Brennnessel eröffnen, gefolgt von Stachelbeere, Zitrus und einem Hauch grüner Paprika. Exotische Anklänge von Mango und Pfirsich runden ab. Am Gaumen frisch und lebendig mit herzhafter Säure, feinmineralischer Struktur und anhaltendem Finale. Ein Sauvignon von hohem Wiedererkennungswert – zu Spargel, Fisch oder als anspruchsvoller Aperitif. SUPERIORE.DE

    "Schimmerndes Strohgelb, grüne Reflexe. In der Nase vollreifer gelber Pfirsich, etwas Stachelbeere und Lakritze sowie weißer Pfeffer. Im Trunk ausgewogen mit tollem Trinkfluss, tänzelnde Säure, saftiger Abgang." Falstaff

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