Sauvignon Bianco

Vin de cépage puissant issu des hauteurs Haut-Adige. Jaune paille avec un bord vert tendre. Son parfum végétal va de la groseille à maquereau au sureau et au poivron. En bouche, il est juteux et bien équilibré avec une acidité croquante, de la pression et de l'harmonie. Finale racée et pleine de tension. SUPERIORE.DE

Ce sauvignon bianco très typique pousse sur des sols calcaires de l'ère glaciaire, jusqu'à 900 mètres d'altitude. Jaune citron éclatant. Nez intense et bien articulé de groseille à maquereau, de kiwi, de fromage blanc au citron et de lilas. En bouche, une pression moyenne, une texture crémeuse avec une veine acide équilibrée, de superbes composants fruités avec des réminiscences de poivron et de papaye verte. Au fil de la dégustation, on découvre une minéralité tendue qui se termine par du silex et des zestes de citron séchés. Un Sauvignon bianco typique avec tout ce qui fait plaisir au cœur. Moyennement corsé, épicé, avec une finale claire et fruitée. SUPERIORE.DE

"Arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierres concassées avec des notes subtiles de fenouil et de poireau. Croquant et juteux avec un corps moyen et une texture polie et délicate. Délicieux et attrayant." James Suckling

Les vignes de sauvignon de Markus Prackwieser se trouvent sur des moraines calcaires avec du porphyre de quartz solide au pied du massif du Schlern, à environ 400-480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Jaune paille clair étincelant. Nez très intense et attrayant, de feuilles de tomates, de sauge, d'un peu de thym et d'asperges blanches. Salé et fraîchement vibrant au palais, tissé serré, il présente là aussi des composants parfumés prononcés, de fines groseilles à maquereau, juteux et plein de tension. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Nez parfumé, groseille à maquereau et papaye ainsi qu'ortie. En bouche, un peu de mangue, précis, discrètement fruité, structure acide animée, finale d'eau de bouche de longueur moyenne." Falstaff

Sauvignon blanc fin issu de raisins provenant de sols de graviers calcaires à Kurtatsch et de sols sablonneux argileux à Völser Aicha. Il dégage un riche parfum de fleurs de sureau, de groseilles à maquereau, de poivron vert, de sauge et de menthe. Un vin élégant, agréablement minéral, frais et juteux avec une acidité bien intégrée. SUPERIORE.DE

"Des arômes de miellat, de fleurs blanches pressées, de cire d'abeille et de zeste de citron définissent ce joli Sauvignon Blanc. La bouche est vive et fraîche, avec de nombreuses notes d'agrumes mélangés qui évoluent vers la pêche blanche. Il se termine par une note minérale distincte rappelant la craie." Wine Enthusiast

"Le Sauvignon Blanc Turmhof 2021 sort du verre avec un mélange musqué de pêche et de nectarine au goût citronné. Il est soyeux et doux avec des agrumes mûrs et des minéraux salés qui se fondent dans des fleurs épicées. Le 2021 se termine avec fraîcheur et une longueur admirable. Une note salée et un soupçon tropical de melon acide le font lentement s'éteindre." Vinous

Enzo Barbi ne produit que 3500 bouteilles par an de ce savoureux Sauvignon Bianco. Il s'élève du verre avec une belle fraîcheur, tandis qu'une vague délicate de citronnelle, de poussière de craie et de pudding sucré emplit les sens. En bouche, il coule avec une texture soyeuse et des fruits mûrs embrassés par les agrumes, accompagnés d'une acidité vive. Un soupçon de feuilles de menthe et de petits pois verts s'attarde sur la finale classiquement sèche, tandis que L'Inquisitore se termine de manière remarquablement pétillante et avec une légère morsure minérale. Ce très joli Sauvignon Bianco d'Ombrie est plutôt léger à la première impression, mais il laisse un grand effet. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Au nez, groseille, un peu de kiwi ainsi que des herbes fraîches, rappelle un peu le basilic et l'ortie. En bouche, il est rocailleux, animé en bouche, d'une acidité vibrante, avec beaucoup d'épices herbacées en finale." Falstaff

"C'est un blanc aromatique avec des éléments herbacés et terreux, exsudant des notes de peau de poire, de pomelos, de goyaves et d'herbes hachées. Il est corsé et charnu, avec beaucoup de mordant et une acidité fraîche pour l'équilibrer." James Suckling

Col Matiss est un Sauvignon Bianco issu d'un cru planté dans les années 80 et élevé sur lies fines en fûts de chêne de Slavonie. Au nez, des arômes variés et détaillés de fruits exotiques comme le litchi et le pamplemousse, des notes végétales élégantes de sauge et de menthe, ainsi que des suggestions minérales qui assurent la profondeur. En bouche, des épices d'une délicatesse fascinante, des arômes de caractère et une acidité vivifiante qui anime la structure compacte et donne envie de boire le prochain verre. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux et éclatant. Nez parfumé et expressif de fleurs de sureau, de citrons, d'herbe et de myrtilles. En bouche, bonne structure, sur les citrons confits et le caramel de malt, oscillant, avec de la persistance, sur l'ananas." Falstaff

"Un blanc aromatique et intense, exprimant la groseille à maquereau, l'aneth, la noix de coco et la mangue verte au nez. Il est corsé et concentré, avec des éléments savoureux de noix de coco grillée sur les fruits exotiques." James Suckling

Maximo est un Sauvignon Bianco issu de raisins greffés avec du Botrytis cinerea. Son parfum et son goût sont incroyablement complexes. Doré avec des reflets ambrés, il présente des arômes évidents de miel, d'abricot et de pêche, suivis de notes de figues mûres et d'agrumes confits. Riche et équilibré avec une persistance fraîche et croquante et une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Gianni Del Fabbro, propriétaire de Ronc di Vico, a appris son métier chez lui, dans le Frioul. Au début, le vin n'était qu'un hobby pour lui, mais il a ensuite étudié l'art de la vinification avec l'aide d'Enzo Pontoni, un viticulteur respecté et hautement qualifié, propriétaire du domaine Miani. Son sauvignon est jeune et frais, mais possède un grand potentiel de maturité. Au nez, de belles notes de mandarine, de pamplemousse et de mangue. En bouche, il est intense, d'une grande richesse et d'une énergie vibrante. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des reflets étincelants. Au nez, de nobles nuances de pierre à fusil, un aspect minéral avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de groseille à maquereau. En bouche, il est ensuite discrètement crémeux et rond, avec en plus une belle précision et de la sève, la finale racée est agréablement fraîche et légèrement salée. SUPERIORE.DE

"Jaune paille étincelant et saturé. Nez élégamment réservé, après des notes de réduction initiales, beaucoup d'herbes s'y ajoutent, avec seulement un soupçon d'arômes d'agrumes en arrière-plan. Une bouche assez austère, qui enthousiasme par sa fermeté, à nouveau un peu de citron, beaucoup de sel et de notes d'herbes, résonne longtemps." Falstaff

Magnifique Sauvignon Bianco issu du célèbre vignoble blanc de Maculan, Ferrata, aux sols volcaniques et tufeux. Un bouquet clair et frais d'agrumes et de groseilles à maquereau, puis de fruits tropicaux mûrs, de pêche avec un soupçon de safran. En bouche, plein et complexe, avec des arômes séduisants de citron, de fleur d'oranger et de menthe. La finale est complexe et longue - un blanc de caractère très reconnaissable. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair moyen. Le Sauvignon Bianco de Livio Felluga séduit par son élégance, son bouquet typique de poire et de groseille à maquereau, de fleur de sureau et d'herbes du jardin, et sa minéralité fascinante. En bouche, un fruit moelleux, un beau fondant et une finale fraîche et longue. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Nez puissant et compact, groseille à maquereau mûre et papaye, avec un peu d'ortie derrière. En bouche, divers agrumes, croquant, acidité vibrante, finale qui irrigue la bouche." Falstaff

"Un sauvignon plutôt réservé et noble, avec du sésame blanc, des poires légères, des pommes et du silex. Corps moyen avec un milieu de bouche solide et une belle longueur. Il est complexe et beau. Un vrai raffinement avec le sauvignon blanc." James Suckling

Vert jaune moyen. Au nez, arômes intenses de fleurs et de groseilles à maquereau, pamplemousse frais, zeste de citron vert et basilic. En bouche, de la matière, une texture élégante, un jeu d'acidité fin, minéral, racé et très agréable à boire. Un sauvignon au caractère variétal exceptionnel. SUPERIORE.DE

Vert jaune étincelant. Irrésistible, l'élégant Sauvignon Bianco Mantele au parfum floral présente une belle typicité de cépage et une taille réjouissante et élancée. De fines notes minérales au palais donnent du jeu et de la vivacité, dans l'ensemble très juteux et frais. SUPERIORE.DE

Jaune brillant et saturé avec des reflets vert argenté. Au bouquet, des notes minérales et fumées, des notes de mangue, d'agrumes, de sauge et d'asperges. C'est en bouche qu'il révèle sa véritable classe : une structure merveilleusement complexe, beaucoup de douceur naturelle, une acidité rafraîchissante et une jutosité, une puissance et une longueur que seul un long contact avec les levures permet de réaliser tout en les remuant. Très convaincant, voire même engageant ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense avec des reflets verts. Nez aromatique, beaucoup de groseilles à maquereau et d'orties, un peu de maracuja en arrière-plan. En bouche, droit et précis, animation, eau en bouche, fondant délicat, finale persistante et saline." Falstaff

"Au nez, on trouve des citrons cuits, des herbes savoureuses, du poivre et des notes de minéralité. Moyennement corsé, juteux et citronné, avec une acidité vive et une finale savoureuse." James Suckling

"Épicé et méchamment frais, le Sauvignon Blanc Picol 2021 éclate dans le verre avec des masses de nectarine, de romarin et de sauge, contrebalancées par du citron vert confit. Ce vin est plein de tension piquante, d'agrumes jaunes tranchants et de nuances minérales salées qui pimentent les sens. Sa brillante acidité est le véritable point fort du spectacle, car le Picol se termine longuement et puissamment par un mélange de melon acidulé et de jeunes kiwis qui supplie le dégustateur de revenir au verre." Vinous

Jaune paille clair brillant. Arômes élégants de groseille à maquereau, de fumée, de silex et de citron, suivis d'un corps plein au fruité puissant et aux nuances minérales, très équilibré, piquant et incomparablement de grande classe. SUPERIORE.DE

"Le nez est frais et savoureux avec des pommes écrasées, des herbes épicées, des coquillages et des feuilles d'agrumes. Corps moyen, lumineux et vif avec une fraîcheur citronnée, une acidité buccale et une minéralité crayeuse. Quelques nuances salées." James Suckling

"Un sauvignon complexe et complet, représentatif du terroir de Capriva. Le nez révèle des notes d'abricot blanc, puis de romarin, de bergamote et de jasmin. La bouche est épicée et sucrée, avec une note fruitée et une finale sur des notes d'agrumes." Luca Gardini

Un bouquet complexe et riche d'agrumes et d'arômes de sauge. Excellente structure et continuité en bouche avec une veine acide fraîche. Des notes fruitées complexes et une grande harmonie sont offertes par ce merveilleux sauvignon avec un arôme de pamplemousse savoureux dans la longue finale. Bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

"Un sauvignon blanc très pur et limoneux, acidulé mais pas herbacé. Minéral, pommes vertes et très gastronomique. Pommes vertes mûres, pierres mouillées et joliment sec. Austère mais pas exigeant. Linéaire, assez long et minéral." James Suckling

Winkl est le deuxième vin culte de la Cantina après le Quarz, l'icône du sauvignon Haut-Adige. Un vin merveilleusement accentué. Le Sauvignon Winkl sent le citron vert, la mandarine et la menthe avec un soupçon d'abricot, le bouquet rappelle en outre la roche broyée. En bouche, il a du caractère avec une fine veine acide, il est complexe, bien structuré, riche en arômes et long. SUPERIORE.DE

"Bouquet cristallin avec un fruit finement dessiné, de fins fruits jaunes et des herbes fraîches. En bouche, bien composé, très équilibré avec un fondant fin et une orientation linéaire." Weinwisser

Sauvignon blanc très appétissant de Toscane, fermenté dans de l'acier, du bois et de la terre cuite. Jaune paille clair, beau parfum avec des arômes de baies claires, de menthe, de camomille et de fleurs sauvages. Goût rond, harmonieux et frais, qui se répand de manière vibrante et aromatique. Seules 8.000 bouteilles sont produites chaque année. SUPERIORE.DE

Les coteaux escarpés porphyriques du Ritten, au-dessus de Bolzano, offrent des conditions de premier ordre pour produire un Sauvignon Bianco au fruité unique, à la minéralité, à l'élégance et à la profondeur. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Notes fruitées précises de groseille à maquereau, de fleur de sureau, d'herbes, de levure et une fine note boisée. En bouche, harmonieux avec une acidité très bien intégrée, un corps accentué et une note minérale élégante. Long et profond en finale. SUPERIORE.DE

"Arômes subtils d'herbe et d'agrumes avec un soupçon de noix grillées ; racé et croquant avec une finale de citron confit." Decanter

"Jaune paille rayonnant et intense. D'abord retenu au nez, avec des notes minérales et épicées, ainsi qu'un fruité discret et des arômes floraux. Des réminiscences de fruits tropicaux, mais surtout du croquant et de la puissance en bouche avec une acidité très bien intégrée, une finale élégante." Falstaff

"Paille brillante et profonde. Sauvignon blanc italien de la vieille école, groseille à maquereau et kiwi. Des notes minérales et salées également, alors que le chêne est à peine perceptible. La bouche est beaucoup plus distincte et pleine de caractère, avec des notes de groseille à maquereau et d'écorce de citron. Rafraîchissant et élégant, de poids moyen. Ne décevra personne." Jancis Robinson

"Le Cantina Produttori Bolzano 2020 Alto Adige Sauvignon Riserva Greel est un vin lumineux aux arômes de papaye verte, de goyave, de feuille de tomate et de fruit de la passion. Ce vin est clair et parfumé. Ce vin blanc fermenté en fût de chêne est élancé et pétillant, avec beaucoup de fraîcheur persistante. La pomme verte et la pierre pilée lui confèrent de la personnalité." Wine Advocate

"Il s'agit d'un sauvignon savoureux aux arômes parfumés de groseilles blanches et noires, de feuilles de tomates et de goyaves. Des nuances de caramel salé et de réglisse. Long, complexe et corsé, avec une acidité claire et une fraîcheur salée qui vous réveillera." James Suckling

"La grandeur tranquille. Est noble celui qui se suffit à lui-même. Peut-être un peu exigeant et en tout cas sensible. Mais qui possède en revanche des qualités très recherchées : Clarté, fraîcheur, complexité". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon blanc vert argenté étincelant aux arômes intenses et invitants de pamplemousse, de litchi et de pêche blanche. Riche en corps et très racé à l'attaque, puis minéral et élégamment élancé avec un jeu d'acidité fin et un noyau extractif subtil. Très long. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Sanct Valentin est sans doute le vin blanc le plus connu de la Cantina St. Michael-Eppan. Depuis 1989, il est vinifié à partir de parcelles individuelles soigneusement sélectionnées au pied du Mendelstock. Couleur jaune-vert, bouquet dense de fruits jaunes, groseille à maquereau, fleur de sureau et groseille mûre, bouche souple avec une élégante richesse florale et une acidité croquante. Un grand vin haut de gamme très piquant et probablement le blanc le plus primé de cette coopérative viticole très respectée au niveau international. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et lumineux avec des reflets verdâtres. Au nez, des notes intenses de fleurs de sureau fraîches et de groseilles à maquereau, avec des réminiscences de sauge et d'agrumes en arrière-bouche. En bouche, très juteux, avec une structure acide agréable, bon à boire, longue finale." Falstaff

"Un blanc élégant, léger et souple, avec des notes délicates de fleurs de ciboulette, de basilic thaï et d'écorce de pamplemousse rose, qui soulignent les arômes de melon et de groseille à maquereau, de noyau, de gingembre moulu et de poivre blanc. Finale crémeuse." Wine Spectator

"Nez puissant de sauvignon avec beaucoup de groseilles à maquereau, de goyave, d'asperges blanches et de noyaux. En bouche, frais et moyennement corsé avec des épices intenses et de la longueur. Des pommes vertes croquantes et salées dans une finale de longueur moyenne." James Suckling

"Le Sauvignon Sanct Valentin 2022 s'épanouit avec un soupçon d'épices douces, relayé par des herbes mentholées et des pommes vertes au goût de citron vert. Il a une texture douce avec une acidité juteuse et une douceur intérieure équilibrée. Les fruits mûrs saturent le palais. Malgré son intensité, le 2022 est remarquablement frais en finale, tout en étant épicé, et donne envie d'en savoir plus." Vinous

Le Sauvignon Andrius vieillit six mois sur lies et est un blanc vif et bien structuré avec une grande typicité de cépage. Des pêches mûres, des abricots secs, du melon juteux, des amandes confites, des fleurs et un soupçon de menthe et de poivre blanc forment, avec le style élégant, un ensemble remarquable. La grande classe ! SUPERIORE.DE

"Nez élégant et expressif typique du sauvignon blanc, mais qui semble ici encore plus complexe et herbacé. En bouche, le vin se montre plus linéaire et plus puissant, avec une note minérale et salée marquante en finale." Weinwisser

"Jaune paille lumineux avec des reflets étincelants. Le nez est légèrement réducteur et réservé, révèle après un peu de temps des notes de citron juteux, d'herbes de prairie et de fumée froide, ainsi qu'une fine pierre mouillée. En bouche, racé et précis, le fruit se tient en arrière-plan, se construit avec de la matière et reste longtemps en bouche, pourra bien vieillir." Falstaff

"Des agrumes vifs et des caractères minéraux pierreux avec une texture de groseille juteuse et mûre, une acidité fraîche et une finale feuilletée." Decanter

"Bien coupé et frais, presque statuaire, mais avec une sensation d'équilibre et de grâce, tandis que des arômes de kiwi, de granité de citron vert, de zeste de melon et de fleurs de ciboulette accompagnent la texture légèrement crayeuse, avec une délicieuse acidité et une touche de salinité." Wine Spectator

"Le Sauvignon Blanc Andrius 2021, partiellement élevé en chêne, présente de vives notes d'agrumes, de fruits tropicaux, de papaye verte et de citron vert fraîchement pressé. Le vin est maigre en bouche, mais les arômes donnent une dimension supplémentaire au profil gustatif de ce cépage expressif." Wine Advocate

"Je pense que l'on peut dire avec certitude que Serena Palazzolo et son mari Christian Patat sont au sommet de leur art, ce qui fait que les vins de Ronco del Gnemiz sont parmi les meilleurs produits aujourd'hui dans le Frioul. Le choix est vaste, car la transparence du terroir est ici au premier plan. Il peut certes être plus facile de vendre et de commercialiser un ou deux sauvignons, chardonnay ou frioulan, mais les différences entre les collines, les terroirs et l'âge de chaque vignoble créent des expressions si uniques qu'il serait dommage de ne pas produire les six.

Lorsque l'on se tient sur la colline où se trouve ce domaine viticole et que l'on regarde par-dessus le Rosazzo dans les Colli Orientali, on comprend pourquoi ces appellations de vignobles sont si importantes pour l'avenir de la région. Ces collines montent et descendent comme des bulles qui s'élèvent de la terre et descendent jusqu'à l'horizon. J'imagine la fascination d'un vigneron pour chacun de ces terroirs uniques. Si vous faites une courte liste des meilleurs producteurs du Frioul, vous devriez mettre Ronco del Gnemiz en haut de la liste." Vinous

L'iris se présente dans son style de manière délicate et discrète. Un vert paille lumineux, au bouquet des réminiscences d'abricots, de zeste de citron vert et une subtile veine tropicale. Merveilleux jeu de fruits et d'acides en bouche, pas aussi sauvage que son pendant, mais tout aussi minéral et plein de tension. Un exemple habile de la raison pour laquelle il est parfois bon de vinifier séparément différents terroirs et d'en faire ressortir habilement les caractéristiques. Du grand cinéma Sauvignon de main de maître ! SUPERIORE.DE

"Le bouquet du Sauvignon Blanc Iris 2020 a une qualité confite, parfaitement équilibrée par des notes terreuses de pierre mouillée et de poire fraîchement coupée. La texture est douce, avec des arômes de pêche agréablement mûre et des notes florales qui se développent vers la fin. La finale est un peu plus courte que prévu, mais laisse un agréable rafraîchissement au palais. Très agréable." Vinous