Sauvignon Bianco Turmhof Alto Adige DOC 2024

Name: Sauvignon Bianco Turmhof Alto Adige DOC 2024
Brand: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Haut-Adige
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Haut-Adige
Tiefenbrunner / Schlosskellerei Turmhof | Schlossweg 4 Entiklar | IT 39040 Kurtatsch

01120424 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Vin et élevage
Cépage : 100% Sauvignon
Élevage : 6 mois 50/50 acier inoxydable/fût de bois
Filtration : oui
Degré d'alcool : 13,50 % vol
Bouchons : fermeture à vis
Service et conservation
Température de service : 10‑12 °C
Potentiel de garde : 2030+
Accords mets et vins
ceviche de flétan au concombre et à la coriandre, courgettes râpées crues à la feta et à la grenade, trofie au pesto de basilic, perche de rivière sur lit de bettes
Valeurs analytiques
Extrait total : 23,68 g/l
Acidité totale : 5,99 g/l
Sucre résiduel : 1,42 g/l
Sulfites : 75 mg/l
pH : 3,38
Allergènes et valeurs nutritionnelles
Allergènes
contient des sulfites

Caractère

Élégant/minéral

Cela correspond à

Volailles à chair blanche
Plats de légumes
Antipasti et salades
Poisson grillé/frit
Fromage jeune
Fruits de mer/crustacés
Asperges

Le nom vient du siège de la maison : Castel Turmhof, à Entiklar, appartient à la famille depuis 1675. Les raisins destinés au Turmhof Sauvignon, produit depuis 1994, poussent à Graun, le hameau le plus élevé de Kurtatsch, entre 700 et 940 mètres d'altitude, ainsi qu'à Penon, Hofstatt et Rain, entre 400 et 650 mètres. Les sols sont riches en calcaire et en dolomite ; le soir, des vents frais descendent de la chaîne du Mendel. L'élevage s'effectue dans de grandes cuves en bois et en béton, sur lies pendant plusieurs mois.

Jaune vif aux reflets verts. Silex, fleur de sureau et groseille à maquereau, accompagnés de poivron vert, de sauge et de menthe. En bouche, il est salé et minéral, frais, avec une acidité finement intégrée qui confère à la finale un caractère juteux. Ceux qui, en parlant de sauvignon, ne pensent qu'aux groseilles à maquereau, découvriront ici d'abord des notes de pierre et de sel. SUPERIORE.DE