Sauvignon Bianco Turmhof Alto Adige DOC 2024

    Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Alto Adige
    Tiefenbrunner / Schlosskellerei Turmhof | Schlossweg 4 Entiklar | IT 39040 Kurtatsch

    Sauvignon Bianco Turmhof Alto Adige DOC 2024
    18,90 €

    01120424 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Sauvignon
    • Affinamento: 6 mesi botte 50/50 acciaio inox/legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Tappo: tappo a vite
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Abbinamenti
      ceviche di halibut con cetriolo e coriandolo, zucchine affettate crude con feta e melograno, trofie al pesto di basilico, persico di fiume su bietola
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 23,68 g/l
    • Acidità totale: 5,99 g/l
    • Zuccheri residui: 1,42 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,38
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il nome deriva dalla sede dell'azienda: Castel Turmhof a Entiklar è di proprietà della famiglia dal 1675. Le uve per il Turmhof Sauvignon, prodotto dal 1994, crescono a Graun, la frazione più alta di Kurtatsch, a un'altitudine compresa tra i 700 e i 940 metri, e a Penon, Hofstatt e Rain, a un'altitudine compresa tra i 400 e i 650 metri. I terreni sono caratterizzati da calcare e dolomite, mentre la sera soffiano venti freschi provenienti dalla catena del Mendel. L'affinamento avviene in grandi botti di legno e in vasche di cemento, con un periodo di permanenza sui lieviti di diversi mesi.

    Giallo brillante con riflessi verdi. Pietra focaia, fiori di sambuco e uva spina, accompagnati da peperone verde, salvia e menta. Al palato è salato e minerale, fresco, con un'acidità finemente integrata che mantiene il finale succoso. Chi, pensando al Sauvignon, pensa solo all'uva spina, qui incontrerà innanzitutto pietra e sale. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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