Sauvignon Bianco “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2023

Volpe Pasini | Frioul
Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

02020423 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

L'expression sans doute la plus précise du Sauvignon Bianco que Volpe Pasini vinifie année après année provient du vignoble individuel privilégié Zuc di Volpe. En altitude, près de Togliano, sur des sols de flysch marneux et calcaires, le cépage trouve un équilibre rare entre richesse aromatique, fraîcheur vibrante et texture élégante. 2023 a été un millésime exigeant mais finalement harmonieux : un printemps frais et un temps changeant jusqu'en juillet ont exigé beaucoup de doigté, mais la fin de l'été stable et douce a donné des raisins concentrés et expressifs avec une structure acide parfaite. Le vin est élevé exclusivement en cuve inox et vieillit plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère une profondeur et un équilibre supplémentaires.

Le bouquet est complexe et clairement défini : groseille blanche, citron salé, fleur de sureau, avec un soupçon de groseille à maquereau et de menthe. En bouche, le sauvignon semble être d'un seul tenant – juteux, tendu, finement salé et fraîchement minéral en finale. Zuc di Volpe n'est pas un sauvignon pour les effets rapides, mais un sauvignon profond et noble. Il fait partie des grands vins blancs des Colli Orientali – et montre à quel point le Frioul est en tête dans le contexte international lorsque l'origine, l'artisanat et le cépage se combinent parfaitement. SUPERIORE.DE

"Ce vin a des arômes de minéraux, de chèvrefeuille, de silex et de tranches de citron vert. Il est moyennement corsé avec une acidité fraîche et un palais étroit et concentré. Dense et linéaire en fin de bouche, il est concentré et focalisé." James Suckling