Sauvignon Bianco “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2023

Volpe Pasini | Friuli
Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

02020423 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Probabilmente l'espressione più precisa del Sauvignon Bianco, che Volpe Pasini vinifica anno dopo anno, proviene dal privilegiato vigneto singolo Zuc di Volpe. Ad alta quota vicino a Togliano, su terreni di marna e flysch calcareo, il vitigno raggiunge un raro equilibrio di ricchezza aromatica, vibrante freschezza ed elegante consistenza. Il 2023 è stata un'annata impegnativa ma alla fine armoniosa: una primavera fresca e un tempo variabile fino a luglio hanno richiesto una grande sensibilità, ma la fine estate stabile e mite ha prodotto uve concentrate ed espressive con una perfetta struttura acida. Il vino viene affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox e matura per diversi mesi sulle fecce fini, il che gli conferisce ulteriore profondità ed equilibrio.

Il bouquet è stratificato e chiaramente delineato: ribes bianco, limone salato, fiori di sambuco, oltre a un accenno di uva spina e menta. Al palato, il Sauvignon sembra essere fatto con un unico stampo – succoso, teso, delicatamente salato e con una fresca mineralità nel finale. Lo Zuc di Volpe non è un Sauvignon per effetti rapidi, ma uno con profondità e nobile moderazione. È uno dei grandi vini bianchi dei Colli Orientali e dimostra quanto il Friuli sia avanti – e dimostra quanto il Friuli sia avanti nel contesto internazionale quando origine, mestiere e vitigno si sposano perfettamente. SUPERIORE.DE

"Questo vino ha aromi di minerali, caprifoglio, pietra focaia e fette di lime. È di medio corpo, con un'acidità fresca e un palato teso e concentrato. Denso e lineare nel finale, con concentrazione e attenzione." James Suckling