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Die Trebbiano- und Malvasia Bianca-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Weingut Casanova dell'Aia in Radda in Chianti, der ersten 0,2 ha großen, kalk- und lehmhaltigen Parzelle, die die Familie in den 1980er Jahren kaufte und bepflanzte und dann im Jahr 2014 erneuerte. Er reift auf der Feinhefe größtenteils in Terrakotta-Amphoren und nur ein kleiner Teil verbleibt in Edelstahltanks. Gesamtproduktion je Jahrgang: 2.500 Flaschen.

Zwischen den Lavaströmen von Rovittello entsteht ein Wein, der die zarte Seite des Vulkans offenbart. Erse Rosato, aus überwiegend Nerello Cappuccio und einem kleineren Anteil Nerello Mascalese aus dem einzigen Hektar nordöstlich exponierter Weinberge auf 700 Metern Höhe. Hier, wo die morgendliche Brise vom Alcantara-Tal heraufweht und die Nachmittagshitze von den antiken Sciare abgehalten wird, entwickelt sich ein Rosato von außergewöhnlicher Persönlichkeit. Die beiden Nerello-Varietäten werden getrennt vinifiziert mit einer kalten Mazeration von 12 Stunden bei 12-14°C, um Farbe und Aromen behutsam zu extrahieren, bevor sie für die alkoholische Gärung und anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks vereint werden.

Der Goldmuskateller (moscato giallo) gehört zu den aromatischen Raritäten Südtirols. Bei Tiefenbrunner gedeiht er in Höhenlagen zwischen 220 und 650 Metern, wobei die besten Partien aus den Lagen Penon, Hofstatt und Rain stammen: 400 bis 650 Meter hoch, auf kalkhaltigen Dolomitböden, die dem Wein seine feine mineralische Struktur verleihen. Vinifiziert wird ausschließlich im Betontank – eine bewusste Entscheidung, um die sortentypische Aromatik unverfälscht zu bewahren.

Goldmuskateller ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, die bis vor wenigen Jahren noch als launisch und anspruchsvoll galt. Manincor zeigt, was aus dieser Diva werden kann, wenn man ihr die richtigen Lagen gibt: Mareit Leiten auf 350 Metern, extrem steil nach Süden exponiert mit warmen Schotterböden und Moränenablagerungen. Dazu Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden – Lagen, in denen der überschäumende Wuchs des Muskatellers gezähmt wird und perfekte Reife erreicht. Die entrappten Beeren mazerieren zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit wilden Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack – der Wein entwickelt jene Balance zwischen Frucht und Mineralität, die trockene Muskateller auszeichnet.

Aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Barolo und Monforte d’Alba stammt Chiara Boschis' charaktervoller Dolcetto, dessen alte, kalk- und tonhaltige Mergelböden mit silikatischem Sandstein, Calciumkarbonat und Eisen den Trauben Struktur und Finesse verleihen. Im Glas leuchtet er rubinrot mit violettem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit saftiger Kirsche, kleinen Waldfrüchten und zarten Veilchennoten. Am Gaumen trocken und geradlinig, mit lebendiger Frische, feinem Tannin und einer harmonischen, saftigen Frucht, die vom reinen Edelstahlausbau geprägt ist. Ein authentischer Dolcetto, der die klassische Piemont-Tradition mit der Präzision akribischer Weinbergsarbeit verbindet. SUPERIORE.DE

Vietti fängt die Seele des Dolcetto in aller Unaufgeregtheit ein – der Trevìe (ehemals TreVigne) ist wie ein Playlist-Hit, der sofort eingängig ist, aber in Erinnerung bleibt. Aus Parzellen in Monforte, Serralunga und Castiglione Falletto stammen die Trauben, die im Edelstahltank spontan vergoren werden. Mit sanften Pumpovers extrahiert, reift der Wein auf der Feinhefe – ohne Holz, ohne Make-up, einfach pure Reinheit.

Ein wunderbarer und völlig "ungeplanter" Wein: Paolo wollte eigentlich diesen 1,5 ha kleinen und nachhaltig bewirtschafteten Weinberg mit weiteren Moscato-Reben bepflanzen, als er im Jahr 2016 die Qualität der dort reifenden Barbera-Trauben erkannte. So entschloss er sich kurzerhand, einen Barbera zu vinifizieren, den er dann treffend Per Sbaglio nannte - was soviel wie "aus Versehen" heißt. Wir gratulieren zu dieser Entscheidung, gerade einmal 3.000 Flaschen gelangen davon jedes Jahr auf den Markt. 

Scalabrone präsentiert sich jedes Jahr großzügig, aber auch unglaublich frisch. Er zeigt reife Erdbeeren mit einem Hauch von süßer Sahne, tropischer Kiwi und Limette. Er umspült den Gaumen mit Leichtigkeit, trägt reife rote Früchte, einen Hauch von Melone und eine pikante Mineralität. Der Abgang ist lang und wird flankiert von lebhafter Säure und salzigen Mineralien. Diese Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah ist perfekt ausbalanciert und macht diesen schmackhaften Rosato jedes Jahr zu einem der Lebhaftesten der Appellation. SUPERIORE.DE

I Giganti Bianco vereint Vernaccia und Vermentino, sorgfältig komponiert und im Edelstahlausbau sowie für sieben Monate in Tonneaux auf der Feinhefe gereift. Eine technische Entscheidung, die der Struktur Substanz verleiht, ohne die vibrierende Frische zu überdecken. Strahlendes Strohgelb mit zartem Goldschimmer – schon das Licht wirkt hier differenziert und lebendig. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet: weiße Gewürze, Kamille und Macchia-Aromen steigen auf, betten sich auf einer Grundsäule aus Frische und Eleganz. Der Gaumen folgt mit klarer, feingliedriger Textur: straffe Frucht, salzige Mineralität und eine lebendige Säure – alles in Balance gehalten. Das Finish bleibt lange präsent, feinwürzig und mit Finesse.

Ein höchst vitaler Rosato vom Etna, der Leichtigkeit und Tiefe vereint. Die Nerello-Mascalese-Reben wachsen auf rund 700 Metern Höhe in Lavaböden auf der Nordseite des Vulkans. Das kühle Mikroklima und die vulkanische Mineralität verleihen Spannung und Finesse. In der Nase florale Anklänge von Wildrosen, dazu rosa Grapefruit, Walderdbeeren und ein Hauch salziger Kräuter. Am Gaumen frisch und präzise, mit animierender Säure, subtiler Frucht und feiner Textur. Der Ausbau im Edelstahltank erhält Frische und Reintönigkeit, der Charakter bleibt kühl und elegant. Ein authentischer Rosato vom Vulkan, der mediterrane Aromen mit alpiner Klarheit verbindet – ideal zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten oder leichten Vorspeisen. SUPERIORE.DE

Occhione ist eine rassig-frische Cuvée aus 90% Vermentino und 10% Viognier. Leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Noten von Pfirsich, Mango und Grapefruit, am Gaumen von mittlerer Kraft mit blumigen, fruchtigen Noten und einer wohldosierten Säure. Insgesamt ein lebendiger und eleganter Wein, der nicht nur hervorragend zur feinen mediterranen Fischküche passt, sondern auch die typische Macchia der Maremma ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

Leuchtendes Purpurrot mit violettem Reflex. In der Nase ein frischer, klarer Duft nach Schwarzkirsche, Veilchen, roten Johannisbeeren und einem Hauch Mandeln – typisch für Dolcetto, aber mit der reinen Handschrift Cerettos. Am Gaumen trocken und saftig, die reife Frucht getragen von präsenter, gut eingebundener Säure und feinkörnigem Tannin. Die Trauben stammen aus der Lage Rossana nahe Alba, deren kalkhaltige Böden und milde Höhenlage dem Wein Frische und Struktur verleihen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Sortentypizität und die präzise Aromatik. Ein authentischer, harmonischer Dolcetto mit jugendlicher Energie, der unkomplizierten Genuss und feine Eleganz mühelos verbindet. SUPERIORE.DE

Edler Prosecco mit viel Finesse und rassiger Ausstrahlung, die zugleich leicht und von anspruchsvoller Textur ist. Von zarter appetitlicher Farbe und mit feinem Perlenspiel. Lebhaft und saftig am Gaumen mit der unverwechselbaren Apfelnote der Glera-Traube. SUPERIORE.DE

Ein Herzensprojekt im doppelten Sinn: Core (italienisch für Herz) ist eine elegante Assemblage aus jeweils 50% Greco Bianco und Fiano, deren Kontrast und Harmonie das Wesen Kampaniens feinsinnig widerspiegelt. Die Trauben stammen aus kalkreichen, mittel- bis hochgelegenen Weinbergen des Sannio – bei kühlen Nächten mit großer aromatischer Präzision gereift. Im Glas helles Goldgelb mit silbrigem Schimmer. Das Bouquet entführt mit frischen Aromen von weißem Pfirsich, gelber Birne, Zitruszeste und einem Hauch Holunderblüte, unterlegt von feiner Kräuterwürze und mineralischem Nachhall. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und elegant: eine präzise Balance zwischen saftiger Frucht, animierender Säure und dezenter salziger Spur. Die Edelstahlgärung mit Bâtonnage auf der Feinhefe bringt Tiefe ohne zu viel Gewicht. Core ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit großer Herkunftssprache, der Herkunft, Rebsorte und Stil auf stilvolle Weise transportiert.  SUPERIORE.DE

Feiner Sauvignon Blanc aus Trauben von Kalkschotterböden in Kurtatsch und lehmigen Sandböden in Völser Aicha. Duftet reich nach Holunderblüten, Stachelbeeren, grünem Paprika, Salbei und Minze. Ein eleganter Wein, angenehm mineralisch, frisch und saftig mit gut einbundener Säure. SUPERIORE.DE

Was den Rosso di Montalcino von Alberto Passeri besonders macht? Kompromisse sind ihm fremd. Die Trauben stammen aus denselben Parzellen wie der große Brunello, aus den historischen Weinbergen von Canalicchio im kühleren Norden und den wärmeren Hängen von Castelnuovo dell'Abate im Süden. Diese doppelte Herkunft ist das Geheimnis: Die Eleganz und Finesse des Nordens verschmilzt mit der Kraft und Reife des Südens. Wo andere Produzenten ihren Rosso nach wenigen Monaten auf die Flasche ziehen, gönnt La Gerla ihm volle zwei Jahre Reife: sechs Monate im Stahltank, zwölf Monate in großen slawonischen Fässern, weitere sechs Monate auf der Flasche. Diese Geduld zahlt sich aus.

Markus Prackwiesers Sauvignon-Reben stehen auf kalkhaltigen Moränen mit festem Quarzporphyr am Fuß des Schlernmassivs ca. 400-480 Meter über dem Meeresspiegel. Funkelndes, helles Strohgelb. Sehr intensive, ansprechende Nase, nach Tomatenblättern, Salbei, etwas Thymian und weißer Spargel. Salzig und frisch vibrierend am Gaumen, dicht gewoben, zeigt auch dort ausgeprägt duftige Komponenten, feine Stachelbeere, saftig und spannungsgeladen. SUPERIORE.DE

Ein charaktervoller Rotwein vom Südufer des Gardasees, gekeltert aus Marzemino, Sangiovese und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Moränenböden, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifen Waldbeeren, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen kräftig, dennoch geschmeidig, mit saftiger Frucht, gut integrierten Tanninen und feiner Würze. Eine frische, tragende Säure sorgt für Balance und Trinkfluss. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit regionalem Akzent, der sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu gereiftem Käse glänzt. SUPERIORE.DE

Kirchegg – die Ecke bei der Kirche. Flurnamen wie dieser sind in Südtirol so alt wie die Weinberge selbst: präzise Beschreibungen des Landes, bevor es Karten gab, bevor es Appellationen gab, bevor jemand auf die Idee kam, Weinberge zu vermarkten. Dieser Fleck Erde bei Tramin – im Herzen der Südtiroler Weinstraße – gehört zu den wärmsten Lagen des Etschtals: von Natur aus gut für Rebsorten, die Wärme, Struktur und Reife brauchen. 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon auf schweren Lehmböden: Merlot bringt die warme, dunkle Frucht und die Fülle, Cabernet die Struktur, die tanninreiche Persistenz und den leicht pflanzlichen Ton, der dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Nach der Lese kurze Mazeration, dann 10 Tage Gärung mit dauerhaft untergetauchtem Tresterhut, gegen Ende mit bewusst steigender Temperatur zur maximalen Extraktion von Farbe und Aromen. International in der Herkunft der Rebsorten – pures Südtirol im Ergebnis.

Eine echte Rarität: Am Ebnerhof stehen die südlichsten Grüner-Veltliner-Anlagen Südtirols. Was in Österreich Mainstream ist, wird im Eisacktal zur Exklusivität – die Rebsorte fühlt sich hier seit Generationen heimisch, doch nur wenige Winzer trauen sich an sie heran. Familie Unterthiner pflegt diese österreichische Legende auf mineralreichen, schottrigen Böden in 500 bis 550 Metern Höhe, wo die besondere Bodenbeschaffenheit dem Wein seine unverwechselbare Signatur verleiht. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe – teils im kleinen Holzfass –, was ihm zusätzliche Tiefe schenkt.