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Ein Herzensprojekt im doppelten Sinn: Core (italienisch für Herz) ist eine elegante Assemblage aus jeweils 50% Greco Bianco und Fiano, deren Kontrast und Harmonie das Wesen Kampaniens feinsinnig widerspiegelt. Die Trauben stammen aus kalkreichen, mittel- bis hochgelegenen Weinbergen des Sannio – bei kühlen Nächten mit großer aromatischer Präzision gereift. Im Glas helles Goldgelb mit silbrigem Schimmer. Das Bouquet entführt mit frischen Aromen von weißem Pfirsich, gelber Birne, Zitruszeste und einem Hauch Holunderblüte, unterlegt von feiner Kräuterwürze und mineralischem Nachhall. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und elegant: eine präzise Balance zwischen saftiger Frucht, animierender Säure und dezenter salziger Spur. Die Edelstahlgärung mit Bâtonnage auf der Feinhefe bringt Tiefe ohne zu viel Gewicht. Core ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit großer Herkunftssprache, der Herkunft, Rebsorte und Stil auf stilvolle Weise transportiert.  SUPERIORE.DE

Markus Prackwiesers Sauvignon-Reben stehen auf kalkhaltigen Moränen mit festem Quarzporphyr am Fuß des Schlernmassivs ca. 400-480 Meter über dem Meeresspiegel. Funkelndes, helles Strohgelb. Sehr intensive, ansprechende Nase, nach Tomatenblättern, Salbei, etwas Thymian und weißer Spargel. Salzig und frisch vibrierend am Gaumen, dicht gewoben, zeigt auch dort ausgeprägt duftige Komponenten, feine Stachelbeere, saftig und spannungsgeladen. SUPERIORE.DE

Ein charaktervoller Rotwein vom Südufer des Gardasees, gekeltert aus Marzemino, Sangiovese und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Moränenböden, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifen Waldbeeren, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen kräftig, dennoch geschmeidig, mit saftiger Frucht, gut integrierten Tanninen und feiner Würze. Eine frische, tragende Säure sorgt für Balance und Trinkfluss. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit regionalem Akzent, der sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu gereiftem Käse glänzt. SUPERIORE.DE

Funkelndes Hellgelb mit grünen Reflexen. Klarer, sehr weiter Duft nach Apfel, Zitrus, Wiesenkräutern und Birnenfrucht, am Gaumen reichhaltig und mit einer für die Höhenlagen des Vinschgau bekannten druckvollen, straffen Frische und belebender Fruchtsäure. SUPERIORE.DE

"Zero Infinito" steht für null chemische Eingriffe und die Unendlichkeit. Jahrelange Forschung und Versuche führten zu diesem außergewöhnlichen Projekt, in dem die Trauben der pilzresistenten Rebsorte Solaris ohne jeglichen Zusatz zu Wein verwandelt werden: keine Behandlung im Weinberg, keine Verwendung von Schwefeldioxid, keine kommerziellen Hefen, keine Klärmittel, keine Filterung und keine Antioxidantien! Die Trauben für diesen Schaumwein nach der Méthode Ancestrale (Pet Nat) mit Hefesatz stammen aus dem südwestlich ausgerichteten Weinberg Maso Rella, der auf 800 bis 900 Meter Höhe liegt.

Kirchegg – die Ecke bei der Kirche. Flurnamen wie dieser sind in Südtirol so alt wie die Weinberge selbst: präzise Beschreibungen des Landes, bevor es Karten gab, bevor es Appellationen gab, bevor jemand auf die Idee kam, Weinberge zu vermarkten. Dieser Fleck Erde bei Tramin – im Herzen der Südtiroler Weinstraße – gehört zu den wärmsten Lagen des Etschtals: von Natur aus gut für Rebsorten, die Wärme, Struktur und Reife brauchen. 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon auf schweren Lehmböden: Merlot bringt die warme, dunkle Frucht und die Fülle, Cabernet die Struktur, die tanninreiche Persistenz und den leicht pflanzlichen Ton, der dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Nach der Lese kurze Mazeration, dann 10 Tage Gärung mit dauerhaft untergetauchtem Tresterhut, gegen Ende mit bewusst steigender Temperatur zur maximalen Extraktion von Farbe und Aromen. International in der Herkunft der Rebsorten – pures Südtirol im Ergebnis.

Gelungene, geradlinige Interpretation der französischen Rebsorte, die Handschrift der Familie Pecorari ist auch hier klar zu identifizieren. Im mittelkräftigen Stil überzeugt er mit einer beschwingten Leichtigkeit und einem raffinierten, mineralischen Geschmack nach Bananen und tropischen Früchten. Aromatische Vielschichtigkeit auch im Abgang, dabei verliert er nie seine Präzision und Persönlichkeit. Das 8-monatige Hefelager gibt ihm Tiefe, Länge und ein gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Argianos Rosso di Montalcino ist ein sehr schöner und ausdrucksstarker Wein. Getrocknete Kräuter, Blumen, Minze, Lakritze und süße rote Kirschen zieren diesen attraktiven, mittelschweren Rosso. Am Gaumen von mittlerer Textur, mit schöner Ausgewogenheit und sauberen Noten von Himbeeren und kandierten Veilchen. Er ist früh zugänglich und bietet mit seinem saftigen Gesamteindruck bis hin in einen überraschend langen Abgang jede Menge Spaß und ist zudem ein hervorragender Essensbegleiter. SUPERIORE.DE

"Der kleine Eber". Der Name dieses Roten spricht für sich: Kein zahmes Tier, kein Wein, der Zustimmung sucht. Und doch ist er der zugänglichste Rote des Hauses – die Familienähnlichkeit zu den großen Geschwistern Monteverro und Terra di Monteverro ist deutlich, der Anspruch etwas leichter, das Vergnügen stellt sich unmittelbar ein. 40% Merlot geben die Weichheit, 25% Cabernet Franc die Würze, 25% Cabernet Sauvignon die Struktur und 10% Syrah die mediterrane Kraft. Ton-Kalkstein mit erodierten Steinen, 7.575 Rebstöcke pro Hektar in Nord-Süd-Ausrichtung, biologischer Anbau, Handlese. Gärung in Edelstahltanks, ausschließlich Schwerkraft im Keller – 100% Gravitation, kein Pumpen, kein Druck. 12 Monate in französischen Barriques und Stahltanks.

Vergessen Sie alles, was Sie meinen, über Rosé zu wissen. Die Trauben für dieses Meisterwerk stammen aus vier verschiedenen Weinbergen, von denen einer, Madonna degli Angeli, Rebstöcke mit einem Alter von 50-95 Jahren beherbergt. Rosa del Rosa ist Archetyp für Komplexität und Aromendichte bei gleichzeitiger Geschmeidigkeit und Eleganz. Am Gaumen mit maximaler Harmonie und Vielschichtigkeit; feine rote Beeren und Orangenfruchtigkeit gepaart mit einer gewissen Schärfe und Salzader geleiten bis in einen geschliffenen und nicht enden wollenden Abgang. In puncto Persönlichkeit und Außergewöhnlichkeit ist dieser Rosato jedes Jahr einer unserer ganz großen Favoriten. Don't miss it! SUPERIORE.DE

Michele Chiarlos Principe ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die aus zwei symbolträchtigen Anbaugebieten stammen, dem Roero und dem Barbaresco. Er ist subtil und intensiv zugleich und zeigt einen Charakter, der eher zu einem süffigen Profil tendiert, wobei er die für die Rebsorte typische Eleganz und Struktur beibehält. Leuchtendes Rubinrot. Bezaubernde Nase nach Sauerkirschen, Zwetschgen, aber auch Lebkuchenwürze und etwas Trockenfleisch sowie kalter Rauch und Mocca. Im Trunk Noten von Veilchen und roten Früchten mit einer delikaten Gewürzader. Gut eingebundene Tannine, saftiger Abgang. SUPERIORE.DE

Dreitausend Jahre Weinbaugeschichte verdichten sich in einem Straßennamen: Die Strada Provinciale 68 bei Vittoria, jene Route, auf der Generationen sizilianischer Bauern ihre Amphoren und später Fässer zum Markt trugen. Arianna Occhipinti, Pionierin des sizilianischen Naturweins, hat dieser Landstraße ein flüssiges Denkmal gesetzt. Albanello und Zibibbo, zwei autochthone Insulanerinnen, wachsen hier auf rotem Sand über Kalkstein. Die Trauben vergären gemeinsam mit wilden Hefen im Beton, zwei Wochen Maischekontakt verleihen dem Bianco seine charakteristische Textur. Ungefiltert gefüllt, bewahrt er seine lebendige Trübe.

Syrah aus dem kühlen Montalcino-Klima ist eine Rarität – die meisten Interpretationen dieser Rebsorte kommen aus wärmeren, südlicheren Zonen. In der Vigna del Conte, auf Eozän-Mergelböden zwischen 240 und 360 Metern, findet sie seit 1998 ein Zuhause, das ihr Frische und Präzision gibt, ohne die typische Fülle zu opfern. Die französischen Reben werden in Stahl und glasierten Betontanks vergoren, temperaturkontrolliert über Kühlplatten und -jacken. Der Ausbau erfolgt in kleinen 3-Hektoliter-Eichenfässern, die dem Wein eine konzentrierte, präzise Holzintegration geben.

Ein großer Schritt auf dem Pfad zur Tiefe: Core Rosso ist die rotschwarze Entsprechung des bekannten Weißweins – ein reinsortiger Aglianico, der kompromisslos die Kraft und Eleganz dieser autochthonen Rebsorte verkörpert. Die Trauben stammen aus kalkreichen Weinbergen am Fuße des Monte Soprano in Sannio-Lagen, wo kühle Nächte und mediterrane Hitzespitzen ein perfektes Reifebild ermöglichen. Gute Balance, reife Frucht und feine Säurestruktur.

Die Familie Lageder macht jetzt nur noch einen Sauvignon Bianco, und er gehört zur "Kompositionen"-Linie. Seine Komplexität erhält er durch die hohe Vielfalt der unterschiedlichen Klone in den Weinbergen. Diese liegen mehrheitlich über 400 Höhenmetern und fußen einerseits auf Kalkboden und andererseits auf Vulkan-Verwitterungsgesteinen. Die verschiedenen Ausgangsgesteine und die Reb-Vielfalt haben die Lageders zum Namen des Weins bewogen. Denn er besteht aus Fragmenten der besten biologischen und biodynamischen Lagen, die zu einem Ganzen vermählt werden. Seine Salzigkeit und knackige Frische sind höchst trinkanimierend und machen diesen frischen und erhabenen Südtiroler Sauvignon Blanc zu einem ganz besonderen Erlebnis. SUPERIORE.DE

Aus den sanften Hügeln des Friauler Collio, wo die Ponca-Böden seit Jahrhunderten Weine von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen, stammt dieser kristallklare Pinot Bianco von Silvio Jermann, einem Visionär, der seit den 1970er Jahren die Grenzen des traditionellen Weinbaus neu definiert. Der 100%ige Pinot Bianco, eine in dieser Region selten gewordene Rebsorte, reift mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Ein Verfahren, das dem Wein seine charakteristische Rundung und Tiefe verleiht. Die frühe Septemberlese sichert die perfekte Balance zwischen aromatischer Reife und der natürlichen Säure, die Jermanns Weine so unverwechselbar macht.

Cladrecis ist eine elegante Chardonnay-Interpretation aus dem äußersten Nordosten Italiens – charaktervoll, harmonisch und auf beeindruckende Weise balanciert. Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im gleichnamigen Ortsteil der Gemeinde Prepotto, deren kalkreiche Böden und kühles Mikroklima ideale Bedingungen für rebsortentypische Finesse bieten. Der Ausbau im Holzfass und auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine subtile Cremigkeit, feine Röstaromen und einen Hauch Vanille, ohne die Frische zu überdecken.

"Burdigai" ist ligurischer Dialekt und bedeutet soviel wie Sträucher der mediterranen Macchia. Von einer kleinen und isolierten Terrasse in Westausrichtung, umsäumt von mediterranen Sträuchern, stammt dieser wahrlich originelle Rosato, den es eigentlich gar nicht geben dürfte. Denn die Rebsorte ist unbekannt, man nennt sie hilfsweise "Franseise", weil sie offenbar aus Südfrankreich stammt und noch nicht einmal die Besitzer kennen die genaue Herkunft und das Alter, noch weiß sie, wer die Reben dort überhaupt gepflanzt hat. Die Rebstöcke wurden dennoch über Jahrzehnte kultiviert und gepflegt und irgendwann hat man sich im Familienrat dazu entschlossen, daraus einen eigenständigen Rosé zu keltern.

Leuchtend helle rubinrote Farbe, typisch für Sangiovese. Intensiver Geruch nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und mediterraner Macchia. Am Gaumen zeigt er sofort große Frische und Mineralität, gute Tannine und Struktur, einen sehr langen Abgang, der zeigt, dass der Sangiovese aus dem Montalcino-Gebiet auch bei Ausbau im Edelstahl eine wunderbare Eleganz, Komplexität und Tiefe besitzt. SUPERIORE.DE