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Le chardonnay est un cépage mondial – et c'est justement le problème de temps en temps. Trop souvent, il donne l'impression de vouloir être ailleurs : en Bourgogne, à Napa, dans un idéal quelconque. Le chardonnay de Terlan n'a pas ce problème. Il a le goût de Terlan. Les vignobles se trouvent sur les sols caractéristiques de porphyre quartzeux sur le versant du Monte Tschöggl, où la roche volcanique primitive donne aux raisins une tension minérale et une limite naturelle de fraîcheur. Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation lente en acier, 5–7 mois sur lies fines – pas de bois qui déforme, pas de beurre qui lisse.

I Pianali Rosato est comme un drap de lin rose dans le vent qui souffle sur la côte méditerranéenne. Composé à 90% de syrah et à 10% de cabernet sauvignon, il provient des vignobles Pianali, où la brise de la mer Tyrrhénienne caresse les sols riches en minéraux des anciennes mines d'argent. Dans le verre, rose corail comme une pivoine, ce rosato dévoile au bouquet des notes exubérantes de fruits rouges comme les cerises et les framboises, qui soulignent sa fraîcheur maritime. Pressage doux, fermentation à basse température dans des cuves en acier thermo-contrôlées pendant 15 jours, suivie de deux mois de maturation sur lies fines. La bouche est merveilleusement équilibrée avec une structure moyenne et une finale qui rappelle non seulement les baies, mais aussi les cynorrhodons. Un vin cristallin et planant – une invitation à savourer le côté insouciant de la vie, là où l'Adriatique rencontre la côte toscane et où la minéralité saline se fond dans la joie de vivre. SUPERIORE.DE

La tradition viticole d'Ischia remonte aux Grecs de l'Antiquité : les Eubéens ont introduit la vigne sur l'île au VIIIe siècle avant Jésus-Christ. Le célèbre bol Nestor du musée archéologique de Lacco Ameno porte encore aujourd'hui une inscription faisant l'éloge du bon vin local – un témoignage de la culture millénaire du vin. Sur la perle volcanique du golfe de Naples naissent des vins exceptionnels. Monte Epomeo, le volcan éteint, marque les caractéristiques des cépages avec ses sols riches en minéraux et en tuf vert. Les brises marines de la mer Tyrrhénienne tempèrent le climat méditerranéen chaud et confèrent aux vins leur fraîcheur naturelle. Les "parracines" qui donnent leur nom – des kilomètres de murs de pierres sèches en tuf vert – constituent le cœur du paysage de l'île. Ces murs, construits par des générations de tailleurs de pierre ischitains, protègent les terrasses spectaculaires et permettent la culture héroïque de la vigne sur les pentes abruptes.

Avec ses sols fertiles sur des coteaux ensoleillés et parfois très pentus, jusqu'à 700 mètres d'altitude, le Vinschgau (la partie supérieure de la vallée de l'Adige) offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Un bouquet stimulant et frais de framboises et de fraises des bois. En bouche, il est vif, très frais et présente l'élégance typique du cépage. La structure tannique très discrète confère à ce rosato une finale persistante et incroyablement juteuse. SUPERIORE.DE

L'expression rayonnante de la tradition blanche du Piémont : ce Roero Arneis se présente dans une robe jaune paille délicatement claire avec de discrets reflets verts. Le bouquet dévoile des nuances florales d'aubépine et de camomille, accompagnées de fruits à noyau mûris au soleil comme la pêche et la pomme jaune, rehaussées d'un soupçon d'amande – élégant, harmonieux et d'une vivacité animatrice. Au palais, la fraîcheur s'allie à la structure : une acidité vive, poussée par les agrumes, porte une texture dense, presque soyeuse, avec une minéralité salée en finale, typique des sols sablonneux du Roero. La finale durablement longue et finement épicée est à la fois élégante et vitale. Un Roero Arneis qui allie origine et doigté, frais, expressif et avec une touche d'exotisme. SUPERIORE.DE

Fantastique Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore issu du vignoble Rive di Rolle. Un jaune verdâtre aux reflets saturés. Parfum prononcé de fleurs blanches, tilleul et roses blanches, puis coings et beurre frais. Agréablement doux, finement perlant, avec un parfum de pomme fraîche et un goût vivifiant. SUPERIORE.DE

Le Prosecco Superiore La Primavera di Barbara dry brille dans le verre de manière claire et limpide avec un perlage fin. Son parfum complexe évoque la pêche, le melon miel, le jasmin et le poivre blanc. En bouche, les arômes de fruits doux sont soutenus par des notes d'herbes et une texture crémeuse. Superbe, car d'une part si simple et parfumé, mais d'autre part très énergique et raffiné. Une magnifique interprétation du coteau Rive di Col San Martino et, à côté de la "Cuvée del Fondatore" sèche, le deuxième prosecco de pointe de la maison, pour nous incontesté. SUPERIORE.DE

L'année 2024 a été marquée par un automne long et ensoleillé avec des températures modérées - des conditions idéales pour une récolte tardive et sélective. Fermenté en cuve inox, le cépage reste clair et inaltéré dans son expression florale et épicée. Robe jaune paille et parfum fruité intense aux multiples facettes de melon de miel et de fleurs d'été. Joseph Gewürztraminer 2024 séduit par ses arômes parfumés de litchi, de pétales de rose et d'épices exotiques, portés par une élégance froide. Beaucoup de matière en bouche, complexe et d'une grande profondeur aromatique avec une bonne structure et une bonne longueur. Joseph allie une plénitude sensuelle à une précision stylistique - un représentant expressif de ses origines alpines. SUPERIORE.DE

Le pinot grigio est parfois produit en masse dans le nord de l'Italie. Des millions de bouteilles, un style pâle, interchangeable. Et puis, à côté de quelques autres viticulteurs sérieux, il y a la Cantina Terlan Terlan. Entre 270 et 350 mètres, sur les coteaux de porphyre en pente douce autour de Terlan, le Ruländer raconte – c'est son ancien nom, plus approprié – une autre histoire. Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation lente en acier, 5–7 mois sur lies fines : une vinification qui laisse au cépage l'espace de s'exprimer.

Les vignes de cette cuvée de sélection exceptionnelle poussent sur les coteaux de la région du St. Magdalener, au-dessus de Bolzano, à une altitude de 200-300 mètres. Le St. Magdalener Moar se caractérise par l'interaction unique entre l'emplacement, l'âge et l'exploitation des vignobles. Il séduit par ses notes fruitées et florales ainsi que par son goût plein et velouté. Au nez, on retrouve les tons de cerise, de massepain et de violette typiques du St. Magdalener. Pour nous, c'est l'un des archétypes de son appellation ! SUPERIORE.DE

Les raisins proviennent de parcelles de collines sélectionnées autour d'Alba. Après des vendanges manuelles minutieuses, ils sont délicatement égrappés, fermentés à température contrôlée en acier inoxydable et brièvement macérés ; un vieillissement sur lies fines en cuve préserve ensuite la fraîcheur, la pureté du cépage et la fluidité typique du vin. Rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Le nez révèle des cerises rouges et des mûres, ainsi que de la violette, un soupçon de prune et la délicate note d'amande amère qui rend le dolcetto si charmant. En bouche, il est juteux et droit : un fruit pur, une acidité modérément vive et des tanins fins et granuleux ; un trait frais et légèrement minéral rend la finale claire et animée. Un dolcetto classique et insouciant dans le meilleur sens du terme – aromatiquement précis, accessible et polyvalent. SUPERIORE.DE

Les raisins de trebbiano et de malvasia bianca utilisés pour ce vin blanc exceptionnel proviennent du domaine Casanova dell'Aia à Radda in Chianti, la première parcelle de 0,2 hectare de calcaire et d'argile que la famille a achetée et plantée dans les années 1980, puis renouvelée en 2014. Il vieillit sur lies fines en grande partie dans des amphores en terre cuite et seule une petite partie reste dans des cuves en inox. Production totale par millésime : 2.500 bouteilles.

Ce Greco di Tufo de caractère provient de parcelles situées en altitude autour de Lapio, où Clelia Romano travaille avec minutie et doigté sur des sols volcaniques et calcaires. L'Alèxandros est élevé en cuve inox afin d'exprimer dans le verre la typicité du cépage et l'empreinte minérale du terroir. À l'œil, un jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le nez révèle des fruits jaunes mûrs – poire Williams, zeste de citron, un soupçon d'abricot – accompagné de notes florales et d'un délicat fumé. La bouche est tendue, avec une acidité vive, un fruit juteux et une finale finement calcaire. La salinité typique du Greco est ici élégamment mise en valeur. Un vin blanc puriste et sérieux avec une profondeur d'origine et une signature claire – typiquement Colli di Lapio, typiquement Lapio. SUPERIORE.DE

Haut-Adigedeuxième cépage rouge le plus important duHaut-Adigetrouve sa scène idéale sur les coteaux ensoleillés d'Andrian, entre 300 et 450 mètres d'altitude. C'est ici, où les sols argilo-calcaires rencontrent la roche dolomitique, que l'aristocrate bourguignon déploie toute sa finesse alpine. Le microclimat unique de cette altitude confère aux baies à la peau fine leur élégance caractéristique et leur profondeur aromatique. Les raisins vendangés à la main sont délicatement égrappés et fermentés à température contrôlée afin de préserver les arômes délicats. Un affinage de six mois en cuves inox sur lies fines confère à ce pinot nero une texture et une complexité supplémentaires.

Rouge rubis foncé. La Bandina est un Valpolicella de parade issu d'un vignoble unique, au bouquet très complexe et riche en nuances de petits fruits des bois, de cerises, de réglisse et de tabac. En bouche, il est frais, balsamique et chaleureux avec un bouquet sombre de fruits des bois, de chocolat, de café et de prune. La longue finale présente une structure acide et tannique très équilibrée et une profondeur impressionnante. C'est ainsi que devrait avoir le goût d'un Valpolicella classique. SUPERIORE.DE

Chez Zýmē, il n'y a pas de règles fixes, mais seulement la volonté d'expérimenter pour offrir une expérience unique et sincère, qui transmet également le caractère de chaque millésime. Il Bianco From Black to White (fermé par un bouchon en verre) s'ouvre sur une couleur dorée et un éclat blanchâtre, typique des raisins qui ne sont pas en contact avec la peau. Le cépage prédominant est le Rondinella Bianca, une mutation découverte par hasard dans les vignobles de Zýmē et unique en Italie.

Ne vous étonnez pas : Ce rouge expressif et frais pourrait aussi être un rosé. Ce sérieux boute-en-train est un nebbiolo merveilleusement rafraîchissant et en même temps extrêmement savoureux. Son bouquet expressif de framboises et de fraises écrasées en fait un compagnon idéal pour les repas ou "simplement" un vin de printemps ou d'été que l'on peut déguster sans problème en solo. Très électrisant, c'est un vrai plaisir à boire ! SUPERIORE.DE

Le Fiore di Campo à base de friulano n'est ni plus ni moins que le "vin de famille" autoproclamé de la maison Lis Neris, et cela se justifie pleinement : jolie robe jaune paille aux reflets vert et or. Nez alléchant, minéral et citronné, avec des notes de pêche, de jasmin, d'amande et de réglisse. La bouche est ferme, fraîche et croquante sur l'abricot et la pomme verte, à laquelle s'ajoute une belle texture crémeuse. Son corps plein et sa douce complexité se marient dans une finale d'une fraîcheur considérable et d'une grande buvabilité. Une entrée parfaite dans le monde des vins blancs grandioses de Lis Neris. SUPERIORE.DE