“Fabius” Rosso Sant’Antimo DOC 2023

Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toscane
Az. Agr. Ciacci Piccolomini | Loc. Molinello | IT 53024 Castellnuovo

09712223 · 0,75 l · 25,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

La Syrah issue du climat frais de Montalcino est une rareté : la plupart des cuvées de ce cépage proviennent de zones plus chaudes et plus méridionales. À la Vigna del Conte, sur des sols marneux de l'Éocène situés entre 240 et 360 mètres d'altitude, elle a trouvé depuis 1998 un terroir qui lui confère fraîcheur et précision, sans pour autant sacrifier sa richesse caractéristique. Les raisins français sont fermentés dans des cuves en acier et en béton émaillé, à température contrôlée grâce à des plaques et des chemises de refroidissement. L'élevage s'effectue dans de petits fûts de chêne de 3 hectolitres, qui confèrent au vin une intégration du bois concentrée et précise.

Rouge carmin profond et éclatant. Nez intense et expressif : fruits mûrs, fleurs de violette, notes torréfiées, fumées et épicées. En bouche, il est fin et élégant, avec les mêmes arômes torréfiés, soutenu par une longue persistance et des tanins soyeux et fondants. SUPERIORE.DE