“Fabius” Rosso Sant’Antimo DOC 2023

    Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toscana
    Az. Agr. Ciacci Piccolomini | Loc. Molinello | IT 53024 Castellnuovo

    "Fabius" Rosso Sant'Antimo DOC 2023
    19,90 €18,99 €

    09712223 · 0,75 l · 25,32 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    • Vitigno: 100% Syrah
    • Affinamento: 12 mesi in botte di rovere
    • Filtrazione: sì
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Tappo: sughero naturale
    • Coltivazione: convenzionale
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Estratto secco: 32,68 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 1,75 g/l
    • Solfiti: 97 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il Syrah proveniente dal clima fresco di Montalcino è una rarità: la maggior parte delle interpretazioni di questo vitigno proviene da zone più calde e più a sud. Nella Vigna del Conte, su terreni marnosi dell'Eocene a un'altitudine compresa tra i 240 e i 360 metri, questo vitigno ha trovato dal 1998 un ambiente che gli conferisce freschezza e precisione, senza rinunciare alla sua tipica corposità. Le uve provenienti dalla Francia vengono fermentate in serbatoi di acciaio e cemento smaltato, con temperatura controllata tramite piastre e camicie di raffreddamento. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere da 3 ettolitri, che conferiscono al vino un'integrazione del legno concentrata e precisa.

    Rosso carminio intenso e brillante. Al naso è intenso ed espressivo: frutta matura, fiori di violetta, note tostate, affumicate e speziate. Al palato è fine ed elegante, con gli stessi aromi tostati, sostenuto da una lunga persistenza e da tannini setosi e delicatamente fondenti. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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