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Impressionnant le Fiano aromatique avec son parfum de pêches blanches, son goût tendu et légèrement minéral et son arrière-goût plein de caractère. SUPERIORE.DE

Les raisins de negroamaro utilisés pour le très délicat Calafuria proviennent de vignobles qui s'étendent le long de la côte adriatique dans le Salento. La région s'enorgueillit d'une longue tradition dans la production de vins rosés à base de negroamaro, un cépage qui exprime le mieux son potentiel à proximité de la mer. Rose pâle, le bouquet présente des notes fruitées d'agrumes, de pamplemousse et de fleur d'oranger, avec des réminiscences de jasmin. En bouche, il est agréablement frais avec une excellente persistance aromatique et un goût délicat. SUPERIORE.DE

"Nez juteux de pêche de vigne, de fruits jaunes à noyau, de nèfle. Croquant et vif en bouche, avec un peu de pêche-mangue en plus. Fruit jaune et exotique, ce dernier surtout soutenu par une fine acidité de fruit. Raffiné, du jus et de la puissance, dense, bonne structure, et tout cela avec un beau fruit primaire, mais pas envahissant." Vinum

"Rose vif avec des reflets orangés. Au nez, des arômes intenses de baies des bois fraîches et de fruits à noyau, avec un soupçon d'épices en arrière-bouche. En bouche, fruité, juteux et bon à boire, amusant, finale fruitée." Falstaff

Il Colombaio di Santa Chiara n'a pas seulement une longueur d'avance sur la célèbre Vernaccia di San Gimignano, la cave familiale le prouve également avec son Rosato Cremisi. Un nez séduisant et captivant d'écorces d'orange séchées, de fleurs, de gingembre et de nectarine. En bouche, il est doux et souple, mais néanmoins très dynamique et énergique, avec des notes d'agrumes, d'herbes poivrées et de melon vert. Le débit de boisson est énorme, la tension saline associée à une subtile note de mandarine procure beaucoup de plaisir, d'excitation et de fraîcheur. SUPERIORE.DE

"Robe saumonée intense et lumineuse. Nez fruité et accueillant, sur la fraise et la framboise fraîches, avec un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, une combinaison de douceur fruitée agréable et d'acidité vivifiante, juteux jusqu'en finale." Falstaff

Couleur jaune paille avec de légers reflets verts. En bouche, une acidité pétillante et élégante associée à des notes minérales et salées. Un chardonnay harmonieux au corps bien proportionné et au volume gustatif important. SUPERIORE.DE

"Nez pur et frais avec un soupçon de pierre et de farine d'avoine pour le lemon curd et les pommes vertes. La bouche mi-corsée est agréablement saline, avec des notes de peau de pamplemousse et d'amandes blanches en finale." James Suckling

Jaune vif avec des reflets verts. Un bouquet intéressant d'ortie, de fleur de sureau, de sauge et de menthe. Ce Sauvignon Blanc est un vin élégant et harmonieux qui se révèle agréablement juteux en fin de bouche. SUPERIORE.DE

Un Riesling riche, séduisant et complexe, aux senteurs de pêche, de miel et de fruits confits. La bouche ample et riche en matière est soutenue par une acidité agile. SUPERIORE.DE

Ce vin à l'éclat d'or tendre, issu de vignobles en pente sélectionnés par le maître de chai et situés entre 400 et 600 mètres d'altitude, séduit par son parfum fruité intense de rose, de litchi et de pamplemousse. Il possède une belle ampleur en bouche, est à la fois complexe et souple et se termine par une note aromatique et une acidité bien intégrée. SUPERIORE.DE

Un vieux rose délicatement pâle, un nez d'abricot, de fruits jaunes et de pamplemousse rose. Tendre et frais avec une structure douce qui fait de ce rosato impressionnant et élégant, composé principalement de merlot, le compagnon idéal des plats méditerranéens doux et des fruits de mer. La plupart des rosés de Provence ne sont pas à la hauteur. SUPERIORE.DE

"Rose saumoné clair et limpide. Au nez, framboise des bois fine, sauge délicate, frais, fleurs blanches. En bouche, un fruit clair et une acidité dansante, vif, sans fioritures, se boit très bien." Falstaff

"Le nez commence par être savoureux et umami, avec des herbes poussant dans un champ rocailleux, avant de développer des arômes de pamplemousse et de cerise. L'équilibre entre la cerise, les agrumes et les herbes se poursuit dans la bouche salée et savoureuse, où l'acide fait des bulles dans une bouche par ailleurs glissante." Wine Enthusiast

"Framboises gelées, biscottes et épices douces au nez, suivies d'un corps moyen avec un caractère salé qui se développe en bouche et dans la finale minérale et juteuse. A boire maintenant." James Suckling

Les vents descendants du Mendelgebirge donnent leurs caractéristiques à l'ensemble du terroir de la Cantina St. Michael-Eppan. Ils assurent la fraîcheur des nuits et confèrent aux raisins des caractéristiques exceptionnelles qui déterminent l'arôme, la fraîcheur incomparable et la longévité des vins. Le vent descendant est la force naturelle qui souffle chaque jour sur le vignoble, influence positivement le climat et soutient le précieux travail des viticulteurs de la cave coopérative.

Les vins Fallwind sont les ambassadeurs de leur terroir et reflètent de manière unique les forces de la région de production. La plupart du temps, il s'agit de sites sélectionnés dans lesquels la viticulture est pratiquée depuis des siècles. Des directives de qualité strictes, de faibles rendements, un travail manuel intensif dans les vignes ainsi qu'un élevage doux et individuel dans la cave font de ces vins ce qu'ils sont : Des vins de caractère, précis et uniques, dont les caractéristiques variétales séduisent tous les amateurs.

Le rosé de San Michele Appiano est un pur pinot noir issu de vignobles sélectionnés, exposés principalement au sud, autour de la commune d'Eppan. Un rosé frais, fruité, juteux et élégant. Et en plus, un pinot noir très réussi, tendre et finement fruité, l'un des cépages les plus anciens et les plus précieux du monde. SUPERIORE.DE

"Couleur claire d'oignon avec un noyau étincelant. En filigrane, des petits fruits des bois et une note discrète d'hibiscus. En bouche, juteux et avec une douce adhérence, un peu d'amande amère et un fruit croquant jusqu'à la finale." Falstaff

"Un rosé frais et brillant avec des notes de nectarines, de moelle de pamplemousse et de fleur d'oranger. Il présente également une certaine réduction des silex. Moyennement corsé, croquant et rafraîchissant, avec un caractère zesté et une finale minérale." James Suckling

"Pendant longtemps, j'ai cherché dans le Valpolicella la région qui conviendrait le mieux à mon style. Le Valpolicella Morandina est l'interprétation la plus fraîche et la plus tranchante de mes vins rouges". Graziano Prà

Robe rouge vif avec des reflets violets. Minéralité puissante, qui sera encore renforcée par un vieillissement supplémentaire en bouteille. Au nez, des arômes évidents d'épices et de baies rouges. En bouche, il est vif, rafraîchissant et plein de finesse avec des tanins moyens et une jolie persistance de poivre noir et de groseilles. Parfait pour accompagner un repas - à servir légèrement frais ! SUPERIORE.DE

"Rubis lumineux et éclaircissant. Nez ouvert et accessible, présente des notes de cerises fraîches et juteuses, un peu de violette, avec un peu de cardamome en arrière-plan. Très juteux en bouche, se déploie avec une bonne fraîcheur, finale de cerise fine." Falstaff

"Un délicieux Valpolicella herbacé, léger à légèrement moyen. Des pétales de rose, de la menthe, des accents de fruits rouges, de feuilles de tomate, d'herbes alpines et de thym séché, qui allient la bande tannique poivrée à l'acidité vive. Un grand vin de tous les jours." James Suckling

"Des arômes de cerise fraîche emplissent le bol du verre, tandis que des notes de feuilles et d'herbes séchées et d'épices savoureuses ponctuent la nature ascendante de ce vin. Des fruits rouges croquants apparaissent en bouche, tandis que le tabac et le poivre contrebalancent le fruit, pour finir sur une note terreuse et une acidité vibrante." Wine Enthusiast

Belle couleur rouge rubis. Le nez est très fruité, pruneaux, mûres et cerises avec des notes d'épices. En bouche, il est frais, plein, avec des notes minérales et une belle longueur. SUPERIORE.DE

Couleur vive et éclatante, riche en reflets verts et dorés. Le parfum riche de ce Moscato d'Allessandria (Zibibbo) est floral de roses blanches et d'acacia, suivi de notes minérales, de pêche et de fleur d'oranger, pour finir sur des agrumes confits et une touche de miel. En bouche, les impressions olfactives d'origine minérale et la structure fraîche se confirment, épicées et enveloppantes. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or clair et lumineux. Invitant et direct au nez avec des notes de litchi juteux, d'ananas et de fleur de sureau. Beaucoup de fruits mûrs au palais, soutenus par une acidité vivifiante, en plus juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff

"Ce vin est aromatique et présente un caractère tropical attrayant avec des notes de litchi, de mangue, de fleurs blanches et de miel. Moyennement corsé, juteux et fruité, mais avec une nature sèche et minérale. Il est savoureux et joyeux." James Suckling

Mario Schiopetto est né en 1930, il a grandi dans l'Osteria ai Pompieri, propriété de la famille, et a fait ses premières expériences professionnelles en tant que pompier puis chauffeur de camion. En 1963, guidé uniquement par son goût et son amour du vin, il a commencé à se consacrer à la production de vin dans l'exploitation familiale et a produit son premier Tocai pur en 1965. L'étiquette historique comportait alors le dessin de son camion de pompiers, avec lequel il livrait également le vin aux clients à l'époque. Avec le millésime 2019, le domaine s'est souvenu de ces racines historiques et a repris le mignon dessin sur une partie de ses étiquettes de vin.

Jaune paille clair avec des reflets verts. Bouquet fin, pas trop puissant, de fruits exotiques, un peu de groseille à maquereau et des notes de fleurs blanches. Très bon équilibre en bouche, bon volume, bon à boire et avec une belle tension entre les notes de fruits verts et les notes finement épicées. Un sauvignon très harmonieux qui ne marque pas de points avec l'opulence et la franchise, mais avec l'élégance et la finesse. SUPERIORE.DE

Bouquet frais, typique du cépage, léger et très appétissant. Biancospino - certifié bio depuis 2021 - est un vin expressif aux notes fruitées généreuses et doté d'une personnalité engageante. SUPERIORE.DE

Puissant avec un parfum d'une clarté impeccable. En bouche, l'acidité soutient un fruit mûr de bananes et d'agrumes qui se fond sans transition avec le bois. SUPERIORE.DE

Issu de vignes âgées de 45 ans et produit en très petite quantité, le Palmina est un exemple très réussi de rosato de sangiovese monocépage, qui plus est l'un des meilleurs de Toscane. Un vin impressionnant au profil unique, au bouquet complexe et délicat de pétales de rose. Le goût fruité est d'une structure élégante, juteuse et fraîche, avec une finale très agréable. SUPERIORE.DE

"Ce vin est parfumé et attrayant avec des nectarines mûres, des cerises roses, de la fleur de cerisier et des peaux de pamplemousse. Rond et texturé, moyennement corsé, avec un caractère d'agrumes mûr mais frais. Délicieux." James Suckling

"Rose orangé étincelant. Au nez, des notes de nid d'abeille, d'airelles mûres, avec un arrière-goût de thym. En bouche, à nouveau des nids d'abeilles et des petites baies rouges, juteux, évolution harmonieuse grâce au jeu du fruit fondu et de l'acidité croquante, long." Falstaff

Le Capitel Foscarino, composé de Garganega et d'une pincée de Chardonnay, est délicieux et frais. Une couleur éclatante dans le verre, un fruit envoûtant au nez, rond et harmonieux en bouche avec une acidité merveilleusement intégrée et une belle longueur. SUPERIORE.DE

"Jaune vif, moucheté de vert. Des allusions aux pierres et aux fruits sont emballées derrière des bordures de cèdre. Une certaine richesse phénolique contribue également à une grille structurelle qui, compte tenu de la pureté de la matière, promet un avenir brillant. La finale est longue, accrocheuse et légèrement salée." James Suckling

"Des arômes de fruits à noyau mûrs, d'huile de citron, de jasmin et d'épices douces vous conduisent dans le verre. Rond, mais avec un noyau électrique, le palais montre des abricots acidulés, des fleurs jaunes séchées, des noix grillées et une structure minérale distincte et complexe qui captive les sens." Wine Enthusiast

"Issu de la mythologique colline de Foscarino, l'un des héritages de la zone Classico, du garganega avec une petite part de chardonnay, iconique et très reconnaissable. Au nez, du melon blanc, des notes de maquis méditerranéen, d'eucalyptus et de camomille." Luca Gardini

Les vins Fallwind sont les ambassadeurs de leur terroir et reflètent de manière unique les forces de la région de production. La plupart du temps, il s'agit de sites sélectionnés dans lesquels la viticulture est pratiquée depuis des siècles. Des directives de qualité strictes, de faibles rendements, un travail manuel intensif dans les vignes ainsi qu'un élevage doux et individuel dans la cave font de ces vins ce qu'ils sont : Des vins de caractère, précis et uniques, dont les caractéristiques variétales séduisent tous les amateurs.

Au bouquet, des arômes marqués d'ananas, de sureau, de groseille à maquereau et de miel. Les sols de cailloux calcaires et les vents frais descendants au pied du Mendelstock donnent naissance à ce sauvignon vif et expressif dans les vignobles de la Lahn. Avec une acidité rafraîchissante, une minéralité délicate, une fine note poivrée et un délicieux fondant. Un blanc marquant qui fait sensation. SUPERIORE.DE

"Nez élégant et pur avec des notes minérales, de pommes en tranches et un soupçon de goyave. La bouche est texturée et moyennement corsée, avec une acidité fraîche et moyennement élevée, et une finale pure et relevée." James Suckling

Les vents descendants du Mendelgebirge donnent leurs caractéristiques à l'ensemble du terroir de la Cantina St. Michael-Eppan. Ils assurent la fraîcheur des nuits et confèrent aux raisins des caractéristiques exceptionnelles qui déterminent l'arôme, la fraîcheur incomparable et la longévité des vins. Le vent descendant est la force naturelle qui souffle chaque jour sur le vignoble, influence positivement le climat et soutient le précieux travail des viticulteurs de la cave coopérative.

Les vins Fallwind sont les ambassadeurs de leur terroir et reflètent de manière unique les forces de la région de production. La plupart du temps, il s'agit de sites sélectionnés dans lesquels la viticulture est pratiquée depuis des siècles. Des directives de qualité strictes, de faibles rendements, un travail manuel intensif dans les vignes ainsi qu'un élevage doux et individuel dans la cave font de ces vins ce qu'ils sont : Des vins de caractère, précis et uniques, dont les caractéristiques variétales séduisent tous les amateurs.

Le Fallwind Riesling est un vin extrêmement élégant. Le cépage préféré des Allemands a trouvé le terroir idéal dans certaines Haut-Adige. Le Riesling est très exigeant en matière d'exposition et préfère un climat frais mais très ensoleillé. Les sols porphyriques de ces régions lui confèrent du fruit, de la minéralité et une acidité idéale. SUPERIORE.DE

"Le nez révèle des graviers, de la pulpe de pamplemousse, du citron et du tilleul. La bouche est pétillante et piquante, avec un corps moyen et une finale sèche et citronnée." James Suckling

"Il s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes à noyau mûrs, d'agrumes et de foin de montagne. La bouche mi-corsée offre du pamplemousse, de l'abricot et une touche de minéralité de silex à côté d'une acidité fraîche." Wine Enthusiast

Mario Schiopetto est né en 1930, il a grandi dans l'Osteria ai Pompieri, propriété de la famille, et a fait ses premières expériences professionnelles en tant que pompier puis chauffeur de camion. En 1963, guidé uniquement par son goût et son amour du vin, il a commencé à se consacrer à la production de vin dans l'exploitation familiale et a produit son premier Tocai pur en 1965. L'étiquette historique comportait alors le dessin de son camion de pompiers, avec lequel il livrait également le vin aux clients à l'époque. Avec le millésime 2019, le domaine s'est souvenu de ces racines historiques et a repris le mignon dessin sur une partie de ses étiquettes de vin.

Pinot gris attractif du Frioul avec des notes de pomme verte et de fleur d'oranger, un soupçon de pierre mouillée et de coriandre au bouquet. En bouche, il est agréablement moyennement lourd et merveilleusement frais en finale. Agréable et exigeant. SUPERIORE.DE

"Au nez, des pommes coupées, de la pulpe de citron, des fleurs d'orchidée et des pierres pilées. Un soupçon de poivre blanc. Moyennement corsé, frais, salé et légèrement phénolique. Propre et croquant. Très attractif et accessible." James Suckling

La cuvée blanche Villa Gemma, composée principalement de Trebbiano, dégage un agréable parfum de pêche, de menthe et de fleurs. Structuré et gracieux, avec une note minérale, flatteur et long en bouche, il coule avec fraîcheur. Excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Au-dessus de la rive nord-ouest du lac de Caldaro se dresse un escarpement spectaculaire qui compte parmi les meilleurs terroirs de la région. Vernatsch classique et certifié Demeter du Haut-Adige: arôme prononcé et très fruité de baies rouges et de cerises. Goût rond et équilibré, corps moyen, finale fraîche avec des tanins fins et une agréable note d'amande amère. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair et étincelant, légèrement trouble. Tendres fruits de framboise, notes florales, rappelle un peu les fleurs de sureau. En bouche, léger, filigrane, rafraîchissant, acidité bien intégrée, tanins très tendres, finale légèrement aqueuse." Falstaff

"Un vin avec un joli parfum de fruits rouges et des saveurs juteuses de fraise des bois et de cerise, faisant preuve de texture et de sapidité. Ses arêtes herbacées lui confèrent de la fraîcheur, tandis que son acidité nerveuse lui donne de la vivacité et du croquant. Délicieux." Decanter

Rouge cerise avec des reflets rubis. Au nez, des cerises et d'autres baies rouges ainsi que de fines épices. Le corps est de poids moyen, avec une fraîcheur vivifiante et une bonne structure acide. Sa profondeur le prédestine à accompagner des plats d'agneau raffinés. SUPERIORE.DE

Jaune paille verdâtre dans le verre. Dans sa jeunesse, le nez est dominé par la pêche et l'abricot. Avec la maturité, une minéralité et une profondeur intéressantes s'y ajoutent. Puis, en bouche, une belle corrélation avec le parfum, avec en plus une acidité et une fraîcheur vivifiantes qui le font danser avec vivacité. Idéal pour les entrées, les premiers plats savoureux, les poissons épicés et les viandes blanches délicates. SUPERIORE.DE