Eisacktaler Grüner Veltliner Alto Adige DOC 2024

Tenuta Ebner | Haut-Adige
Weingut Ebner Familie Unterthiner | Weinbergweg 8 | IT 39054 Atzwang-Ritten

01160224 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une véritable rareté : à Ebnerhof se trouvent les vignes de Grüner-Veltliner les plus méridionales Haut-Adige. Ce qui est courant en Autriche devient une exclusivité dans la vallée de l'Isarco – le cépage se sent ici chez lui depuis des générations, mais seuls quelques viticulteurs osent l'aborder. La famille Unterthiner cultive cette légende autrichienne sur des sols riches en minéraux et en graviers, à une altitude de 500 à 550 mètres, où la nature particulière du sol confère au vin sa signature unique. Après un traitement en douceur, le moût fermente à température contrôlée dans une cuve en inox, puis le vin mûrit sur les lies fines – en partie en petits fûts de bois –Ce qui lui confère une profondeur supplémentaire.

D'un jaune paille étincelant avec des bords vert olive dans le verre, il déploie un parfum fruité avec la note poivrée caractéristique qui caractérise tout vrai Veltliner. En bouche, il se montre frais et juteux, avec un caractère minéral prononcé et une bonne structure. La finesse de ce vin vient de son origine particulière : là où la fraîcheur alpine rencontre l'influence méditerranéenne, il en résulte un veltliner d'une élégance que l'on ne trouve nulle part ailleurs. SUPERIORE.DE