Zweigelt Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Tenuta Ebner | Haut-Adige
Weingut Ebner Familie Unterthiner | Weinbergweg 8 | IT 39054 Atzwang-Ritten

01162321 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Outre le Grüner Veltliner, le Zweigelt est la deuxième rareté autrichienne de l'Ebnerhof – et est aussi rare qu'apprécié dans Haut-Adige. Ce croisement de St. Laurent et de Blaufränkisch, créé en Autriche en 1922, se sent étonnamment bien sur les parcelles sud-est très protégées près d'Atzwang. Sur un sol sablo-argileux, riche en calcaire et en porphyre, à 500 mètres d'altitude – avec une pente remarquable de 55 pour cent – la famille Unterthiner travaille avec une régulation conséquente des rendements en culture Guyot afin d'obtenir des raisins concentrés. Après la fermentation en cuve inox, le vin subit la fermentation malolactique et vieillit ensuite en petits fûts de chêne, ce qui lui confère structure et profondeur.

Rouge rubis intense avec des reflets violets dans le verre, l'arôme rappelle les baies noires, les baies de sureau, les prunes et de légers arômes grillés. En bouche, le vin rouge est puissant, avec des tanins veloutés et des épices fines – cette combinaison de puissance et d'élégance qui caractérise le bon Zweigelt. Un vin qui prouve qu'à l'Ebnerhof, on ose cultiver des choses que d'autres considèrent comme impossibles – et que le climat alpin et méditerranéen permet aux cépages autrichiens d'atteindre une grande forme. SUPERIORE.DE