“Erse” Rosato Etna DOC 2024

Tenuta di Fessina | Sicile
Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19192524 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Entre les coulées de lave de Rovittello naît un vin qui révèle le côté délicat du volcan. Erse Rosato, composé principalement de Nerello Cappuccio et d'une petite part de Nerello Mascalese provenant du seul hectare de vignes exposé au nord-est, à 700 mètres d'altitude. C'est ici, où la brise matinale monte de la vallée de l'Alcantara et où la chaleur de l'après-midi est bloquée par les anciens sciares, que se développe un rosato d'une personnalité exceptionnelle. Les deux variétés de nerello sont vinifiées séparément avec une macération à froid de 12 heures à 12-14°C pour extraire délicatement la couleur et les arômes avant d'être réunies pour la fermentation alcoolique puis l'affinage en cuves inox.

Dans le verre, une séduisante teinte framboise. Son nez dévoile un bouquet enchanteur de fleurs séchées, de griottes et de grenade, traversé par les notes subtiles du miel d'acacia. En bouche, toute la complexité de ce terroir exceptionnel se révèle : frais et doté d'une acidité intense et bien équilibrée, structuré et ample, salé et minéral. Un rosato qui est bien plus qu'un simple rafraîchissement estival – il porte en lui l'ADN de la terre volcanique, avec une finale longue et persistante qui raconte pendant de longues minutes encore l'histoire de l'amphithéâtre unique de Fessina entre les coulées de lave. SUPERIORE.DE

"Réservé et minéral, avec des arômes de poivre blanc et de pommes vertes, il pétille au palais avec un corps léger et une acidité piquante. Un style super-intense, mordant mais bon. Arrière-goût piquant." James Suckling