“Erse” Rosato Etna DOC 2024

    Tenuta di Fessina | Sicilia
    Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

    "Erse" Rosato Etna DOC 2024
    16,90 €

    19192524 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Nerello
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 24,25 g/l
    • Acidità totale: 5,85 g/l
    • Zuccheri residui: 1,40 g/l
    • Solfiti: 85 mg/l
    • Valore ph: 3,49
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 70 kcal
      • Energia in kJ: 293 kJ
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Piatti a base di verdure
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Tra le colate laviche di Rovittello nasce un vino che rivela il lato delicato del vulcano. L'Erse Rosato, ottenuto in prevalenza da Nerello Cappuccio e in minima parte da Nerello Mascalese, proveniente dall'unico ettaro di vigneto esposto a nord-est a 700 metri di altitudine. Qui, dove la brezza mattutina sale dalla Valle dell'Alcantara e il caldo pomeridiano è tenuto a bada dalle antiche sciare, si sviluppa un rosato di eccezionale personalità. Le due varietà di Nerello vengono vinificate separatamente con una macerazione a freddo di 12 ore a 12-14°C per estrarre delicatamente colore e aromi, prima di essere unite per la fermentazione alcolica e il successivo affinamento in vasche di acciaio inox.

    Nel bicchiere si presenta con un seducente colore lampone. Al naso rivela un incantevole bouquet di fiori secchi, amarene e melograno, intervallato da sottili note di miele d'acacia. Al palato rivela tutta la complessità di questo eccezionale terroir: fresco e con un'acidità intensa ed equilibrata, strutturato e ampio, salato e minerale. Un rosato che è molto di più di un semplice rinfresco estivo – porta con sé il DNA della terra vulcanica, con un finale lungo e persistente che racconta per minuti e minuti l'anfiteatro unico di Fessina tra le colate laviche. SUPERIORE.DE

    "Sobrio e minerale, con aromi di pepe bianco e mela verde, pizzica al palato con un corpo leggero e un'acidità piccante. Stile super intenso, scattante e comunque buono. Retrogusto piccante." James Suckling

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