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Südtirols Seele im Glas. Der Vernatsch – italienisch Schiava – ist die meistangebaute Rotweinsorte der Region und erlebt derzeit eine qualitative Renaissance. Bei Peter Zemmer wächst diese autochthone Rebsorte auf den kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden der sonnenverwöhnten Hänge rund um Kurtatsch, traditionell an der Pergola erzogen – jener typischen Laubenform, die das Landschaftsbild Südtirols seit Jahrhunderten prägt.

Persönlichkeitsstarker, sehr ausgewogener Weißwein in der von Maculan gewohnten Klarheit und Finesse. Sommerliches Fruchtbouquet von Stachelbeere, Aprikose und Pfirsich, ungezwungen und saftig im Geschmack mit angenehmem Nachhall. SUPERIORE.DE

Ein Nero d'Avola mit weichem Tanninbild und reifer Frucht, benannt nach der zartvioletten Bleiwurz, die in den Weinbergen rund um das Weingut Ulmo blüht. Plumbago stammt von lehmigen Böden nahe dem Lago Arancio, geprägt vom warmen Mikroklima Westsiziliens. Der Wein reifte 10 Monate in großem Holz, was ihm sanfte Struktur und eine fein verwobene Würze verleiht. Im Glas sattes Rubinrot mit purpurnem Kern. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere, dunkle Pflaume und ein Hauch Lakritz, unterlegt von Zedernholz und Kakao. Am Gaumen samtig und zugänglich, mit reifer Beerenfrucht, geschmeidiger Säure und abgerundetem Tannin. Ein ausdrucksvoller, moderner Nero d'Avola mit klarer Handschrift und mediterraner Seele – kraftvoll, aber nicht schwer. Vielseitig einsetzbar zu Wildgeflügel, Auberginen alla Parmigiana oder würzigem Hartkäse. SUPERIORE.DE

Funkelndes, strahlendes Goldgelb. Im Bouquet klassische sortentypische Töne von Quitte, Birne, weißem Pfirsich und spritzigen Zitrusfrüchten, die sorgfältig mit dem Eindruck am Gaumen korrespondieren. Die hübsche mineralische Note verleiht dem Wein Linearität und einen brillanten Sinn für Klarheit. Dieser frische Südtiroler Weißburgunder ist ein weiteres Beispiel für die großen Weißweine Italiens, und das zeigt sich besonders in diesem wahrlich ehrlichen Preissegment. SUPERIORE.DE

Frappato und Nero d'Avola in Bio-Qualität, behutsam vinifiziert und im Edelstahl ausgebaut: Der Cerasuolo di Vittoria von Planeta stammt aus den kalkhaltigen Tonböden bei Dorilli in der Provinz Ragusa – dem historischen Kerngebiet dieser einzigen DOCG Siziliens. Im Glas mittleres Rubinrot mit transparentem Kern. Die Nase wirkt offen und charmant, mit saftiger Sauerkirsche, roten Pflaumen, Hagebutte und einer Spur Pfeffer, unterlegt von floralen Anklängen und feiner mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und geschmeidig, mit reifer Frucht, sanften Gerbstoffen und einer gut integrierten Frische, die der Cuvée eine fast tänzerische Balance verleiht. Kein lauter Auftritt, sondern eine stilvolle Hommage an das Ursprungsgebiet des Cerasuolo, gekeltert mit Feingefühl und Respekt vor der Tradition. Ideal zu geschmortem Gemüse, Polpette oder auch zu sizilianischer Caponata. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit grünlichem Reflex und feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet verströmt die typischen, einladenden Noten des Moscato: weiße Blüten, frische Trauben, Pfirsich und ein Hauch Salbei. Am Gaumen leichtfüßig und zart perlend, mit feiner Süße, die von einer frischen Säure balanciert wird. Der niedrige Alkoholgehalt und die aromatische Reintönigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter für Obstkuchen und Desserts oder aber auch als Aperitif. SUPERIORE.DE

Arneis war einmal fast vergessen – eine schwierige, unberechenbare Rebsorte, die im Piemont dem Nebbiolo immer den Vortritt lassen musste. Heute ist sie rehabilitiert. In Neive, im Herzstück der Barbaresco-Appellation, baut die Familie Pola ihren Arneis auf kalkreichen Lehmböden auf 300 Metern an – Guyot-Erziehung, Stahl, kontrollierte Temperaturen. Kein Holz, kein Eingriff, der die Frische nimmt. 2024 war im Piemont ein warmes, konzentriertes Jahr mit früher Ernte. Der Sommo zeigt das deutlich: reifere Frucht im Vordergrund, mehr Gewicht und Fülle am Gaumen.

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine Zitrusfrucht, weiße Blüten, ein Hauch Lindenhonig und zarte Hefenoten – typisch für die lebendige Ribolla Gialla. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und schnörkellos, mit saftiger Frische, filigraner Struktur und einem dezent salzigen Finale. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Reintönigkeit der Sorte und unterstreicht den geradlinigen Stil des Hauses. Ein animierender Weißwein mit Herkunftsprofil und erfreulicher Leichtigkeit – wie gemacht für sonnige Stunden, mediterrane Küche und das große Lächeln im Glas. SUPERIORE.DE

Filippo Fanti produziert seit den 80er Jahren Weißwein unter Verwendung von Trebbiano Toscano und Malvasia Toscana, die auch für den Vin Santo verwendet werden. Anfang 2000 beschloss Filippo, auch Viognier und Vermentino zu pflanzen, um sie mit den lokalen Rebsorten zu mischen. Die Zusammensetzung der vier Sorten variiert jedes Jahr in Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs. Der Name Soralisa erinnert an den Namen von Filippos Tante Elisa, die er sehr verehrt. Hellgelb, sauberer, tropischer Fruchtduft, feine Würze. Im Geschmack gelber Pfirsich, saftig, dezente Extraktsüße, ordentlich strukturiert. Ein frischer Genuss! SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen aus den Weinbergen zwischen La Morra und Verduno, wo lehm- und kalkreiche Böden auf 310 bis 370 Metern Höhe ideale Bedingungen für diese traditionelle Rebsorte schaffen. Matteo Ascheris Ansatz ist dabei bewusst zurückhaltend: Minimaler Technologieeinsatz, keine Barrique-Behandlung und ein respektvoller Umgang mit dem, was die Natur hervorbringt. Das Ergebnis ist ein Dolcetto, wie er sein muss – deliziös und ausdrucksstark, ohne aufgesetzt oder forciert zu wirken.

Moscato Giallo ist eine der duftendsten Rebsorten Südtirols – und eine der verletzlichsten. In falschen Händen wird er zuckersüß und beliebig, in richtigen zeigt er etwas Seltenes: aromatische Tiefe bei völliger Trockenheit. Nals Margreid baut ihn im südlichsten Teil seines Weinbergsareals an, in Margreid – dem wärmsten, mediterranstem Zipfel zwischen Nals und dem Gardasee. Die Lagen liegen auf 220 bis 350 Metern, südsüdöstlich exponiert, auf weißem, tiefgründigem Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt. Das Klima trägt den Fingerabdruck des Ora, jenes warmen Nachmittagswindes, der täglich vom Gardasee über die Hänge streicht und die Vegetationsperiode verlängert und die Aromatik der Beeren formt. Handlese, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate Ausbau auf den Feinhefe.

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein Chardonnay, der nicht vom Holz, sondern von Herkunft und Frische lebt. In den Colli Orientali zeigt die Sorte ein besonders feines Gesicht: Die Höhenlagen rund um Prepotto bringen Kühle und Präzision, die kalkhaltigen Böden sorgen für Struktur. In der Nase Anklänge von gelbem Apfel, Zitrusfrucht, Lindenblüte und ein Hauch weißer Mandel. Am Gaumen saftig, ausgewogen und glockenklar, mit lebendiger Säure und mineralischer Tiefe. Ein nordostitalienischer Chardonnay, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Terroir – authentisch, straff und wunderbar unaufgeregt (und gar nicht so international wie die Rebsorte). SUPERIORE.DE

Das Eisacktal zwischen Klausen und Brixen ist eines der kühlsten Weinbaugebiete Südtirols – und eines der steilsten. Auf 615 bis 908 Metern über dem Meeresspiegel, auf verwittertem Glimmerschiefer und sandigen Schotterböden, wachsen die Müller-Thurgau-Reben zweier Winzerpartner, die Alois Lageder biologisch betreut. Diese Höhe ist kein Zufall: Müller Thurgau braucht Kühle und langsame Reife, um seine feine Aromatik zu entfalten – beides hat das Eisacktal in Hülle und Fülle. Im Keller arbeitet Lageder mit einer Sorgfalt, die über das Übliche hinausgeht: Gärung temperaturkontrolliert in Stahl und im großen Holzfass, ein kleiner Prozentsatz vergärt und mazeriert auf der intakten Traube – Stängel und Schale inklusive. Der Ausbau erfolgt auf der feinen Hefe im Stahl sowie auf der Vollhefe im großen Holzfass. Nicht filtriert.

Dunkles Lachrosé. Kräftige Beerennase, am Gaumen frisch, mit authentischer Sangiovese-Frucht und dem unverkennbaren Charakter des Ausnahme-Weinguts. Ein höchst seriöser, stilvoller Rosato, der mit seiner hellen Säure nach purer Toskana schmeckt und ein hervorragender Begleiter mediterraner Speisen ist. SUPERIORE.DE

Lachsfarbener, knackiger Rosato mit viel Charme, fruchtig und schmeichlerisch in Duft und Geschmack. Genießen Sie diesen geradlinigen Rosé zu leichter mediterraner Küche, als Aperitiv oder auf der Terrasse. Seine Spannung zwischen Milde und Stoff verführt geradezu zum nächsten Glas. SUPERIORE.DE

Pinot Bianco Berg bietet weiche, schmackhafte Aromen von weißem Steinobst, Alpenkräutern und spanischem Ginster. Am Gaumen ist er cremig und geschliffen, mit saftiger Birne, reifem gelbem Apfel und Haselnuss, bevor er mit einer frischen Zitrusnote endet. SUPERIORE.DE

Gelbgrün, zartes Bouquet nach Tropenfrucht und mit feinem Blütenhonigtouch. Am Gaumen ein lebendiges Säurespiel, angenehme karamellige Nuancen, dabei frisch, kraftvoll und anhaltend. SUPERIORE.DE

Ein eleganter Ausflug zum Gardasee: Rosa dei Frati vereint die regionaltypischen Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera zu einer harmonischen Cuvée. Im Glas zartes Lachsrosa mit feinem Orangeschimmer. In der Nase ein filigranes Spiel aus Sommerbeeren, Himbeere, roten Johannisbeeren und Holunderblüte, unterlegt von einem Hauch Mandelblüte und grünem Apfel. Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von klarer Säure, saftiger Frucht und einer dezent salzigen Mineralität. Das trockene, strukturierte Finale wirkt lang und einladend. Ein stilvoller Rosé mit hohem Trinkfluss – ideal für leichte Sommergerichte, Antipasti oder einfach als beschwingter Aperitif. SUPERIORE.DE