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L'anima dell'Alto Adige in un bicchiere. La Vernatsch – schiava italiana – è la varietà di vino rosso più coltivata nella regione e attualmente sta vivendo una rinascita qualitativa. Peter Zemmer coltiva questo vitigno autoctono sui terreni calcarei argillosi e ghiaiosi dei pendii soleggiati intorno a Kurtatsch, tradizionalmente coltivato a pergola – la tipica forma a pergola che da secoli caratterizza il paesaggio altoatesino.

Un vino bianco molto equilibrato, con una forte personalità e la chiarezza e la finezza che ci si aspetta da Maculan. Bouquet estivo di uva spina, albicocca e pesca, sapore facile e succoso con un finale piacevole. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola dai tannini morbidi e dal frutto maturo, che prende il nome dal plumbago viola pallido che fiorisce nei vigneti intorno alla cantina Ulmo. Il plumbago proviene da terreni argillosi nei pressi del Lago Arancio, caratterizzati dal microclima caldo della Sicilia occidentale. Il vino viene affinato per 10 mesi in legno grande, il che gli conferisce una struttura delicata e un sapore finemente intrecciato. Colore rosso rubino carico con nucleo violaceo nel bicchiere. Al naso, amarena, mora, prugna scura e un pizzico di liquirizia, sostenuti da cedro e cacao. Al palato è vellutato e accessibile, con frutti di bosco maturi, acidità morbida e tannini arrotondati. Un Nero d'Avola espressivo e moderno, con una chiara firma e un'anima mediterranea – potente, ma non pesante. Versatile con selvaggina da penna, melanzane alla parmigiana o formaggi duri piccanti. SUPERIORE.DE

Frappato e Nero d'Avola di qualità biologica, accuratamente vinificato e maturato in acciaio: Il Cerasuolo di Vittoria di Planeta proviene da terreni argillosi e calcarei nei pressi di Dorilli, in provincia di Ragusa – il cuore storico dell'unica DOCG della Sicilia. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino medio con centro trasparente. Il naso è aperto e affascinante, con succose amarene, prugne rosse, rosa canina e un pizzico di pepe, sostenuti da note floreali e da una fine speziatura mediterranea. Al palato, il vino è elegante e morbido, con frutta matura, tannini gentili e una freschezza ben integrata che conferisce alla cuvée un equilibrio quasi danzante. Non uno spettacolo eclatante, ma un elegante omaggio alla zona di origine del Cerasuolo, vinificato con sensibilità e rispetto della tradizione. Ideale con verdure brasate, polpette o caponata siciliana. SUPERIORE.DE

Il Lagrein di Tramin si sprigiona gioiosamente dal bicchiere come una cucchiaiata di marmellata fresca di more, aromatizzata con erbe selvatiche pepate e sentori di fumo bianco. Le sue consistenze sono morbide e avvolgenti, con un mix ben equilibrato di frutti di bosco selvatici, note minerali e tannini delicati. Un’ondata di acidità piccante incornicia perfettamente l’espressione del vino, lasciando una sensazione dinamica e garantendo un’ottima bevibilità. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi fini, fiori bianchi, una nota di miele di tiglio e delicate note di lievito – tipiche della vivace Ribolla Gialla. Al palato, il vino è chiaro e diretto, con una freschezza succosa, una struttura delicata e un finale sottilmente salato. L'affinamento in acciaio inox preserva la purezza della varietà e sottolinea lo stile schietto della casa. Un vino bianco vivace, con un profilo d'origine e una piacevole leggerezza – fatto per le ore di sole, la cucina mediterranea e un grande sorriso nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Filippo Fanti produce vino bianco dagli anni '80 utilizzando Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana, utilizzati anche per il Vin Santo. All'inizio del 2000, Filippo ha deciso di piantare anche Viognier e Vermentino per unirli ai vitigni locali. La composizione delle quattro varietà varia ogni anno a seconda delle condizioni climatiche dell'annata. Il nome Soralisa ricorda il nome della zia di Filippo, Elisa, che lui adora. Colore giallo chiaro, aroma pulito di frutta tropicale, delicatamente speziato. Sapore di pesca gialla, succoso, sottile dolcezza di estratto, ben strutturato. Una fresca delizia! SUPERIORE.DE

Le uve provengono dai vigneti tra La Morra e Verduno, dove i terreni ricchi di argilla e calcare a un'altitudine compresa tra i 310 e i 370 metri creano le condizioni ideali per questo vitigno tradizionale. L'approccio di Matteo Ascheri è volutamente sobrio: uso minimo di tecnologia, nessun trattamento in barrique e un approccio rispettoso di ciò che la natura produce. Il risultato è un Dolcetto come dovrebbe essere – delicato ed espressivo, senza essere artificiale o forzato.

Il Moscato Giallo è uno dei vitigni più profumati dell'Alto Adige e uno dei più vulnerabili – e uno dei più vulnerabili. Nelle mani sbagliate diventa zuccherino e arbitrario, nelle mani giuste mostra qualcosa di raro: profondità aromatica con completa secchezza. Nals Margreid lo coltiva nella parte più meridionale della sua area vitata, a Margreid – la punta più calda e mediterranea tra Nalles e il Lago di Garda. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 220 e i 350 metri, esposti a sud-sud-est, su un terreno bianco e profondo di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus. Il clima porta l'impronta dell'Ora, il vento caldo pomeridiano che soffia quotidianamente dal Lago di Garda sui pendii, prolungando la stagione di crescita e modellando il sapore delle uve. Raccolta a mano, tre settimane di fermentazione in acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini.

Giallo paglierino tenue con riflessi dorati: uno Chardonnay che non vive di legno, ma di origine e freschezza. Nei Colli Orientali, la varietà mostra un volto particolarmente bello: le alte quote intorno a Prepotto portano freschezza e precisione, mentre i terreni gessosi forniscono struttura. Al naso si percepiscono note di mela gialla, agrumi, fiori di tiglio e un accenno di mandorla bianca. Al palato è succoso, equilibrato e chiaro come una campana, con un'acidità vivace e una profondità minerale. Uno Chardonnay del nord-est italiano che enfatizza il terroir piuttosto che gli effetti: autentico, teso e meravigliosamente non agitato (e per nulla internazionale come il vitigno). SUPERIORE.DE

La Valle Isarco, tra Chiusa e Bressanone, è una delle regioni vitivinicole più fresche dell'Alto Adige e una delle più ripide – e una delle più ripide. Tra i 615 e i 908 metri sul livello del mare, su terreni di mica scistosa e ghiaia sabbiosa, crescono le viti di Müller-Thurgau di due soci viticoltori, di cui Alois Lageder si occupa in modo biologico. L'altitudine non è casuale: il Müller Thurgau ha bisogno di fresco e di una maturazione lenta per sviluppare il suo sapore fine – la Valle dell'Isarco li possiede in abbondanza. In cantina, Lageder lavora con un livello di cura che va oltre il consueto: fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermenta e macera sugli acini intatti – raspi e bucce inclusi. La maturazione avviene sulle fecce fini in acciaio e sulle fecce piene in grandi botti di legno. Non filtrato.

Colore rosa salmone scuro. Naso forte di bacche, fresco al palato, con autentico frutto di Sangiovese e il carattere inconfondibile di questo vino eccezionale. Un rosato di tutto rispetto, elegante, che sa di Toscana pura con la sua acidità brillante ed è un ottimo accompagnamento per i piatti mediterranei. SUPERIORE.DE

Rosato color salmone, frizzante e ricco di fascino, fruttato e lusinghiero nell'aroma e nel gusto. Questo rosato schietto può essere abbinato a una cucina mediterranea leggera, come aperitivo o in terrazza. La sua tensione tra delicatezza e sostanza vi invoglierà a prenderne un altro bicchiere. SUPERIORE.DE

Il Pinot Bianco Berg offre aromi morbidi e sapidi di frutta a nocciolo bianca, erbe alpine e ginestra di Spagna. Il palato è cremoso e levigato, con pera succosa, mela gialla matura e nocciola, prima di terminare con una fresca nota agrumata. SUPERIORE.DE

Giallo-verde, bouquet delicato di frutta tropicale con un fine tocco floreale e di miele. Acidità vivace al palato, piacevoli sfumature di caramello, fresco, potente e persistente. SUPERIORE.DE

Un elegante viaggio sul Lago di Garda: Rosa dei Frati unisce i vitigni tipici della regione, Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, per creare una cuvée armoniosa. Delicato colore rosa salmone con un sottile riflesso arancione nel bicchiere. Al naso, un delicato gioco di frutti di bosco estivi, lamponi, ribes rosso e fiori di sambuco, sostenuti da una nota di fiori di mandorlo e mela verde. Al palato è fresco e vivace, con una chiara acidità, frutta succosa e una sottile mineralità salata. Il finale secco e strutturato è lungo e invitante. Un rosato elegante e di grande bevibilità – ideale per piatti estivi leggeri, antipasti o semplicemente come aperitivo vivace. SUPERIORE.DE