Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Elio Altare | Piemonte
    Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

    Dolcetto d'Alba DOC 2024
    15,50 €

    05252124 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 10 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      antipasti, piatti di verdure, primi piatti leggeri
    • Estratto secco: 28,65 g/l
    • Acidità totale: 5,71 g/l
    • Zuccheri residui: 1,22 g/l
    • Solfiti: 63 mg/l
    • Valore ph: 3,38
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La Morra, suoli sabbiosi calcarei, versante nord-orientale – è qui che crescono le viti di Dolcetto di 20-40 anni per il classico di Elio Altaire. Il rivoluzionario del Barolo, che negli anni '70 ha sconvolto le Langhe con i metodi di vinificazione borgognoni, rimane fedele al suo Dolcetto: un vino per tutti i giorni, come i contadini lo bevono con la pasta da generazioni. La macerazione dura solo due o tre giorni in fermentatori rotativi a temperatura controllata, dopodiché le uve maturano per dieci mesi in vasche di acciaio inox – puristico, senza l'influenza del legno.

    Colore violaceo intenso nel bicchiere, aromi di viola e amarena, asciutto ma gentile al palato con tannini delicati. Di medio corpo, succoso, con un pieno frutto di ciliegia – un piacere senza complicazioni che risplende anche leggermente fresco in estate. La risposta di Altare alla domanda: qual è il vino perfetto per tutti i giorni? Esattamente questo Dolcetto, niente da aggiungere! SUPERIORE.DE

    "Il Dolcetto d'Alba 2024 è un vino vivace e succoso, come quelli del passato prima che il cambiamento climatico diventasse così determinante. I succulenti frutti di ciliegia rossa e prugna, le spezie dolci e il cuoio nuovo sono al centro dell'attenzione. Gli acidi brillanti tirano il tutto su un finale vivace. L'affinamento in acciaio mantiene i sapori brillanti." Vinous

    Altri prodotti

    Elio Altare

    Piemonte

    I clienti che hanno acquistato questo prodotto, hanno acquistato anche: