Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Elio Altare | Piemont
    Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

    Dolcetto d'Alba DOC 2024
    15,50 €

    05252124 · 0,75 l · 20,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Dolcetto
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 10 Monate Edelstahl
    • Filtration: nein
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Antipasti, Gemüsegerichte, leichte Pastagerichte
    • Gesamtextrakt: 28,65 g/l
    • Gesamtsäure: 5,71 g/l
    • Restzucker: 1,22 g/l
    • Sulfit: 63 mg/l
    • pH-Wert: 3,38
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    La Morra, kalkhaltige Sandböden, nordöstliche Hanglagen – hier wachsen die 20 bis 40 Jahre alten Dolcetto-Reben für Elio Altares Klassiker. Der Revolutionär des Barolo, der in den 1970ern die Langhe mit burgundischen Vinifikationsmethoden erschütterte, bleibt seinem Dolcetto treu: Ein Wein für jeden Tag, wie ihn die Bauern seit Generationen zur Pasta trinken. Die Mazeration dauert nur zwei bis drei Tage in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur, danach reifen die Trauben zehn Monate im Edelstahltank – puristisch, ohne Holzeinfluss.

    Intensives Violett im Glas, Aromen von Veilchen und Schwarzkirsche, am Gaumen trocken, aber sanft mit zarten Tanninen. Mittelkörperig, saftig, mit voller Kirschfrucht – ein unkomplizierter Genuss, der auch leicht gekühlt im Sommer brilliert. Altares Antwort auf die Frage: Was ist ein perfekter Alltagswein? Genau dieser Dolcetto, nichts hinzuzufügen! SUPERIORE.DE

    "Der Dolcetto d'Alba 2024 ist ein rassiger, saftiger Wein, wie die Weine der Vergangenheit, bevor der Klimawandel so bestimmend wurde. Saftige rote Kirsch-/Pflaumenfrüchte, süße Gewürze und neues Leder stehen im Vordergrund. Helle Säuren vereinen alles im lebhaften Abgang. Die Reifung im Stahl hält die Aromen hell." Vinous

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