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Una dichiarazione sincera dal Piemonte: questo Nebbiolo in purezza proviene da viti giovani (sia del terroir tortonese che di quello serravallese) situate ad altitudini elevate nei dintorni di Barolo, Novello e Sinio. Caratterizzato da un approccio completamente naturale e da una vinificazione tradizionale, riflette la purezza del vitigno nella sua forma più autentica. L'affinamento in acciaio inox, con una percentuale minima in legno neutro, esalta il frutto puro e la provenienza senza alcuna mascheratura.

Chi inizia una nuova avventura sull'Etna non parte in piccolo. Nel 2016 Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce, sul versante nord-orientale del vulcano – a un'altitudine compresa tra i 730 e i 750 metri, in un microclima che gli ha immediatamente richiamato alla mente la precisione delle Langhe, con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove" – i nuovi appezzamenti – rappresenta i vitigni più giovani di Carricante della tenuta, coltivati a Alberello con esposizione nord-nord-est. Essi esprimono un'impronta diversa rispetto alle vecchie viti della cuvée principale: più vivace, più diretta, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente leggibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a basse temperature in acciaio inox, da 15 a 20 giorni. Seguono cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – niente legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo terreno e il suo clima.

Il Pinot Nero è un vitigno che cerca l'altitudine. Lo trova in Alto Adige – e Tiefenbrunner ha selezionato per il Turmhof i siti di Pinot Nero più alti e freschi dell'intero portafoglio: Völser Aicha, tra i 600 e i 980 metri, su terreni argillosi e sabbiosi su porfido grigio, esposti a sud. Graun, tra i 700 e i 940 metri, su terreno calcareo-limo-dolomitico. Penon, Hofstatt e Rain a 400-650 metri, su terreni dolomitici calcarei. Mazon, Pinzon e Glen a 400-550 metri, suoli franco-sabbiosi su roccia dolomitica. Quattro profili di suolo, un vino. A queste altitudini il Pinot Nero deve fare ciò che sa fare meglio: maturare lentamente, costruire la struttura, intensificare i sapori. L'affinamento in barrique e grandi botti di legno conferisce al vino profondità ed eleganza.

Il Lagrein è uno dei vitigni autoctoni dell'Alto Adige e, presso Franz Haas, trova le condizioni ideali in terreni soleggiati situati tra i 220 e i 250 metri. Qui, a un'altitudine nettamente inferiore rispetto ai vigneti da vino bianco, questa varietà a maturazione tardiva beneficia di terreni alluvionali caldi e profondi, con un'elevata percentuale di ghiaia. L'esposizione a sud-sud-ovest garantisce un'esposizione solare ottimale fino alla vendemmia tardiva – fattore decisivo per la completa maturazione fenolica di questo vitigno esigente. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e fermentate in tini aperti di acciaio inossidabile. I cappelli di vinaccia vengono sommersi con delicatezza e non troppo frequentemente, per non rischiare un'eccessiva estrazione di tannini. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura da 10 a 12 mesi in tonneau, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia completano lo sviluppo prima che il Lagrein venga immesso sul mercato.

Quando una donna che ha portato i vini della Valpolicella nel mondo come "Lady Amarone" acquisisce un vigneto a Montalcino nel 2007, non è per ripetere il collaudato, ma per aprire nuove strade – ma per aprire nuove strade. Marilisa Allegrini, la prima donna italiana sulla copertina di Wine Spectator e nominata "Cavaliere del Lavoro" nel 2020, gestisce oggi San Polo insieme alle figlie Carlotta e Caterina. La tenuta si trova sul versante sud-orientale della collina, a Podernovi, a circa 450 metri di altitudine – dove il vulcano spento Monte Amiata protegge i vigneti dai venti caldi e ha lasciato terreni piroclastici che conferiscono al Sangiovese un'inconfondibile firma minerale.

Nel 2007 nacque il Rosato – perché Elena, la figlia di tre anni di Marco de Grazia, lo aveva chiesto. C'era un vino rosso, c'era un vino bianco. Perché non anche uno rosa? La cantina era già dipinta di rosa. Mancava solo il vino. De Grazia, che fino ad allora non aveva mai pensato di produrre un rosato, si mise al lavoro. Il risultato non è un vino estivo frivolo, anche se viene bevuto volentieri in estate. L'ideale formulato da De Grazia per il suo rosato è: "il corpo di un bianco e l'anima di un rosso". E ancora: "gioioso senza essere frivolo; tensione senza essere austero". Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provenienti da viti di età compresa tra i 25 e i 60 anni sul versante nord dell'Etna, tra i 600 e i 900 metri, su terreni vulcanici dei vari vigneti della Tenuta.

Il Pergolaia è composto principalmente da Sangiovese con piccole percentuali di Merlot e Cabernet Franc. Il vino si apre con un attacco di medio corpo e un bouquet luminoso caratterizzato da note di ciliegia, prugna selvatica, terra arata e fiori blu pressati. Questo rosso molto mediterraneo e dalla forte personalità avvolge il palato con un'intensità delicata e setosa. SUPERIORE.DE

Prende il nome dal torrente "Seggio", il corso d'acqua più importante del territorio comunale di Castagneto Carducci, e questo elegante blend bordolese incarna l'accessibilità e la finezza della DOC Bolgheri. Lo storico corso d'acqua nasce nelle Colline Metallifere etrusche presso Sassetta e attraversa l'intero territorio di Bolgheri, arricchendo con i suoi sedimenti alluvionali i caratteristici terreni argillosi con preziose pietre di ghiaia. Questa armoniosa cuvée proviene dai vigneti privilegiati di Le Sondraie e Via Bolgherese. Le viti, di circa 19 anni, crescono su terreni ben drenati, ricchi di materiale scheletrico, con uno strato argilloso e un elevato contenuto di magnesio e ferro: condizioni ideali per l'assemblaggio di vitigni internazionali.

Il Barolo Paesi Tuoi è più di una semplice denominazione d'origine. Il nome – mutuato dal romanzo "Tra i contadini" di Cesare Pavese – evoca il Piemonte non solo come paesaggio, ma come spazio culturale: rurale, arcaico, ricco di tensioni interiori. E così questo Barolo non è l'espressione di un singolo cru, ma una sintesi dei villaggi, delle colline e dei terreni che insieme formano l'essenza di questa denominazione. Le uve provengono da diversi e caratteristici vigneti nei dintorni di Barolo, Monforte e Serralunga, accuratamente selezionati e vinificati separatamente. Lunghi periodi di macerazione, seguiti da circa due anni di invecchiamento in botti di rovere grandi e tradizionali – il risultato è uno stile classico e profondo.

Il Sauvignon Blanc Praesulis si dispiega nel bicchiere con sentori di erbe aromatiche e scorza di limone, accompagnati da note di uva spina, pompelmo e bacche di sambuco. Di una morbidezza rassicurante e con una piacevole dolcezza intrinseca, unisce il limone candito al melone acidulo e a un'acidità vivace, creando al palato uno stile deciso ma succoso. Il finale è caratterizzato da una vivace tensione e da una buona persistenza, lasciando un retrogusto concentrato di agrumi e deliziose note floreali. Meravigliosamente elegante ed equilibrato. SUPERIORE.DE

Il Taurasi, indiscutibilmente il grande rosso del Sud, giustamente definito il "Barolo del Sud", mostra tutta la sua forza e nobiltà nell'interpretazione di Feudi di San Gregorio. Questo Aglianico in purezza proviene da vigneti situati ad altitudini fino a 700 metri, su terreni di origine vulcanica composti da basalto, argilla e tufo. Il risultato è un vino rosso profondo e di lunga persistenza, dal carattere tipico del territorio e di grande pregio.

Bucine, Valdarno di Sopra – là dove l'Arno, tra Arezzo e Firenze, serpeggia tra dolci colline, sorge la Fattoria Petrolo, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri. Nel 1988 Lucia Bazzocchi Sanjust desiderava un vino che raccontasse la vera identità di questo terroir: lo "Château" di Petrolo, un omaggio alla secolare tradizione toscana di unire vitigni francesi al Sangiovese. Già nel 1834 Giorgio Perrin, agronomo di origine svizzera e proprietario di Petrolo, nel "Giornale Agrario Toscano" che nel Chianti era consuetudine assemblare le "uve francesi" con il Sangiovese, non per alterarne la qualità, ma perché il terroir prevale sui vitigni.

Prodotto in sole 6.000 bottiglie per annata, il Godenza dell'omonimo vigneto subisce una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da una macerazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, matura per 12 mesi in vasche di cemento e per almeno 9 mesi in bottiglia. Prodotto con uve 100% Sangiovese, si caratterizza per un bouquet complesso e aperto, con aromi di piccoli frutti rossi e spezie. Al palato è deciso e chiaro, con un meraviglioso equilibrio tra acidità e sapori maturi e un finale di tutto rispetto, leggermente salato e speziato. SUPERIORE.DE

Un Bolgheri Rosso dal carattere deciso e dalla provenienza ben definita: le uve utilizzate per questa cuvée, composta da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, crescono su terreni calcarei e ben drenati nei pressi di Castagneto Carducci. Colore rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è caratterizzato da note di ciliegia matura, mora, erbe mediterranee e un accenno di legno di cedro. Al palato è potente, con un frutto denso, un'acidità ben integrata e tannini fini. Il finale è lungo, speziato e sostenuto da una freschezza minerale. Un Bolgheri Rosso giovane dal carattere deciso, accessibile e di notevole profondità. Da far respirare assolutamente. SUPERIORE.DE

Grave di Stecca è il vigneto singolo esposto di Nino Franco sulle pendici delle Prealpi. Il vigneto, esposto a sud, è piantato esclusivamente con uve Prosecco Glera. Oro bianco brillante, perlage in leggera evoluzione, bouquet di salvia e sapori di frutta fresca. Sapore piacevolmente secco, setoso e lungo – l'indiscutibile grande vino di alta qualità del rinomato produttore di Prosecco. SUPERIORE.DE

Nel cuore di Alba, incastonata tra le mura romane dell'antica Alba Pompeia, sorge una cantina che scrive la storia dal 1881. Pio Cesare – fondata da Cesare Pio, un uomo che credette nel potenziale del Nebbiolo quando altri puntavano ancora sulla produzione di massa. Cinque generazioni dopo, Federica Boffa porta avanti l'eredità di suo padre Pio Boffa, scomparso purtroppo troppo presto nel 2021. Insieme al cugino Cesare Benvenuto, è responsabile di una delle ultime cantine ancora in attività nel centro storico di Alba – un luogo in cui il tempo sembra scorrere più lentamente, dove grandi botti di rovere fanno maturare i vini come avviene da oltre 140 anni.

Sotto il vigneto si snodano le antiche gallerie delle Miniere di Novara. Quello che un tempo era un sito minerario, oggi è terroir: I 4 ettari di vigneto, disposti su due terrazzamenti esposti a sud-ovest, sopra il sistema di gallerie di Arbizzano di Negrar, costituiscono una delle due selezioni cru con cui Bertani, dal 1857, ridefinisce l'eleganza originaria del Valpolicella Classico. Niente appassimento, niente ripasso, niente affinamento in legno. Solo i vitigni di questa zona, il terreno e il tempo. Da sei a nove mesi in vasche di cemento: un recipiente che preserva la freschezza e conferisce consistenza, senza influenzare il risultato. Almeno sei mesi in bottiglia.

Quando Luciano Sandrone acquistò il suo primo vigneto a Cannubi Boschis nel 1977 – finanziato con tutti i suoi risparmi – e vinificò la prima bottiglia nel garage dei genitori un anno dopo, nessuno avrebbe potuto immaginare che questo umile inizio sarebbe cresciuto fino a diventare una delle cantine più iconiche del Barolo. Dopo la sua morte, avvenuta nel 2024, la figlia Barbara, il fratello enologo Luca e la moglie Mariuccia continuano oggi l'eredità: 27 ettari tra Langa e Roero, sei vini di qualità senza compromessi che combinano in egual misura tradizione e modernità. La Barbera d'Alba, vinificata con uve provenienti da diversi appezzamenti di Monforte d'Alba e Novello, è più di un semplice vino da accompagnamento – è l'affermazione che Sandrone dedica a ciascun vitigno la stessa attenzione che riserva al suo leggendario Barolo.

Un Negroamaro carismatico in uno stile accessibile e moderno, senza fronzoli. Nel bicchiere, linee scure di more, prugne e ribes nero con generose note di fondo di cioccolato, spezie indiane, salsa teriyaki e barbecue affumicato. I tannini nobili e i sapori di frutta matura formano un vino che è allo stesso tempo sagomato e morbido e cedevole. La Masseria Maime è pronta da bere in giovane età, ma può tranquillamente maturare per altri cinque anni o più. SUPERIORE.DE

Gaio Valerio Catullo era originario di Verona. Scriveva in latino, con passione e precisione, d'amore e di perdita, della caducità e dell'intensità dell'attimo. Bertani gli ha dedicato questo Ripasso – non per caso, ma perché il vino aspira allo stesso carattere: intenso, autentico, frutto della più profonda convinzione regionale. Catullo segue il metodo storico del Ripasso nella sua forma più rigorosa. Dopo la vinificazione dell'Amarone Classico, le vinacce vengono riutilizzate: il Valpolicella viene fatto passare su questi residui, fermenta una seconda volta, assorbendo colore, tannini e complessità. Il rapporto è rigoroso: per ogni bottiglia di Amarone Classico Bertani si ottiene esattamente una bottiglia di Catullo. Non è possibile ottenere di più. Il Ripasso è quindi indissolubilmente legato all'Amarone.

Un Pinot Nero accattivante, espressione poetica del terroir delle Langhe: uve rigorosamente selezionate da vigneti coltivati con metodo biologico sono vinificate con la massima cura. Dopo la raccolta e la fermentazione manuale, il vino matura per 18 mesi in tonneaux, che gli conferiscono struttura senza mascherarne la freschezza. Il processo di invecchiamento combina profondità ed elegante finezza – un'arte che Vajra padroneggia da molti anni.