“Catullo” Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021

Bertani | Villa Novare | Veneto
Bertani Domains S.r.l. | Via Asiago 1 | IT 37023 Grezzana

03264021 · 0,75 l · 34,67 €/lsubito disponibile

Gaio Valerio Catullo era originario di Verona. Scriveva in latino, con passione e precisione, d'amore e di perdita, della caducità e dell'intensità dell'attimo. Bertani gli ha dedicato questo Ripasso – non per caso, ma perché il vino aspira allo stesso carattere: intenso, autentico, frutto della più profonda convinzione regionale. Catullo segue il metodo storico del Ripasso nella sua forma più rigorosa. Dopo la vinificazione dell'Amarone Classico, le vinacce vengono riutilizzate: il Valpolicella viene fatto passare su questi residui, fermenta una seconda volta, assorbendo colore, tannini e complessità. Il rapporto è rigoroso: per ogni bottiglia di Amarone Classico Bertani si ottiene esattamente una bottiglia di Catullo. Non è possibile ottenere di più. Il Ripasso è quindi indissolubilmente legato all'Amarone.

Rosso rubino brillante e intenso. Al naso è avvolgente e ricco, con note di frutta scura e una profondità speziata. Al palato è equilibrato e caratterizzato da tannini piacevoli, lungo e corposo. Il poeta di Verona, e che interpretazione! SUPERIORE.DE

"Rosso rubino intenso e brillante con riflessi più chiari ai bordi. Al naso si percepiscono note di prugna, cioccolato fondente e legno di cedro, oltre a un leggero sentore di erbe fresche. Al palato è preciso e nitido, con una struttura armoniosa e un finale speziato e persistente." Falstaff

"Questa cuvée mette in campo tutta la sua forza. I frutti rossi dal gusto aspro si dispiegano in una struttura robusta e mostrano cosa succede quando il Valpolicella va in palestra. Al palato si presenta deciso e concentrato – più un culturista che un ballerino classico. Se volete che il vostro vino lasci il segno." Wine Enthusiast