Vino

Rosso rubino brillante con un bordo violaceo. Ciliegia matura, ribes rosso e un accenno di viola – invitante e tipicamente Sangiovese, ma con un accento del sud Italia. Frutto succoso, freschezza vivace e tannini piacevolmente morbidi al palato. Ciò che lo rende speciale è la sua origine: il Molise – remoto, sottovalutato, ma ideale per vini rossi dal carattere forte e dal sapore particolare. La maturazione in vasche di acciaio inox ne preserva la freschezza e la purezza, mentre il sole delle colline di Osci ne assicura la pienezza. Un Sangiovese purista, prodotto con metodo biologico, con un entusiasmante profilo mediterraneo – e non dalla Toscana, ma dal Molise. SUPERIORE.DE

Un vino bianco che respira Sardegna, creato con il 100% di Nuragus, l'antico vitigno autoctono dell'isola. Le uve provengono dai vigneti più antichi del basso Sulcis, coltivati su terreni sabbioso-argillosi, spazzati dal vento mediterraneo e caratterizzati da estati calde e secche. La raccolta manuale avviene tardivamente, spesso in autunno, per ottenere la massima maturazione aromatica. La lavorazione segue una linea precisa: pressatura soffice, fermentazione controllata in vasche di acciaio inox e diversi mesi di affinamento in vasche di cemento sulle fecce fini.

Nieddera – un vitigno quasi dimenticato, sopravvissuto solo in Sardegna. Attilio Contini ha preservato questo patrimonio per decenni e, con il suo Rosato, dimostra in modo impressionante il fascino di questa antica varietà. Il vino è prodotto nella Valle del Tirso, non lontano da Oristano, dove il clima caldo e la vicinanza al mare garantiscono una fragrante freschezza. Nel bicchiere è di colore rosa salmone brillante con riflessi ramati. Il bouquet è vivace e tipicamente mediterraneo: lampone maturo, pompelmo rosa, rosa canina e un accenno di finocchio selvatico. Al palato è succoso, leggermente erbaceo e delicatamente aromatico. La fine acidità conferisce freschezza, mentre il corpo rimane rotondo ed equilibrato.

Dalla sua creazione nel 1998, il Vitiano Rosso è uno dei vini rossi italiani di maggior successo sul mercato internazionale – un classico che coniuga magistralmente tradizione e modernità. Le uve crescono sulle colline intorno a Orvieto, dove i terreni sedimentari calcareo-argillosi con influenze vulcaniche costituiscono la base, a un'altitudine di circa 300 metri. L'assemblaggio di un terzo di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon viene vinificato separatamente: Il Merlot apporta pienezza e consistenza vellutata, il Cabernet Sauvignon conferisce struttura e profondità, mentre il Sangiovese fornisce equilibrio con la sua vivace acidità.

Un Merlot siciliano dall'anima mediterranea: le uve di Marena provengono dai vigneti più alti e ben ventilati dell'entroterra di Presti e Pegni. Qui il Merlot prospera con giornate calde e notti fresche su terreni calcarei con un processo di maturazione ideale. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. L'aroma si apre con sapori di ciliegia succosa, prugna e un pizzico di spezie erbacee. Al palato è rotondo, succoso e accessibile, con tannini ben integrati, una leggera freschezza e un finale piacevolmente asciutto. L'affinamento in vasche di acciaio inox preserva il frutto e il carattere varietale. Un Merlot semplice e armonioso, il cui stile accessibile lo rende perfetto per accompagnare la pizza, la pasta e i momenti di relax quotidiani – siciliano e pieno di carattere. SUPERIORE.DE

La cuvée, composta per l'85% da Sangiovese e per il 15% da altri vitigni, proviene dagli storici vigneti nei pressi di Gaiole in Chianti. Vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, i metodi di invecchiamento tradizionali preservano la tipica freschezza del Sangiovese e l'autentico carattere chiantigiano. Rosso rubino brillante nel bicchiere. Il bouquet è caratterizzato da frutta scura: ciliegie nere e ribes, con eleganti note di viola e sentori balsamici di liquirizia e menta. Al palato è succoso e rinfrescante, con la caratteristica acidità giocosa del Sangiovese, una speziatura vellutata e affascinanti note fruttate che rimangono presenti nel finale. Un Chianti semplice ma raffinato, di notevole autenticità. SUPERIORE.DE

Pecorino? Lo conoscete come formaggio di pecora! Qui nelle Marche il pecorino è soprattutto un vitigno autoctono con una tradizione secolare alle pendici dell'Appennino Piceno. E quello che Saladini Pilastri ne ricava è bellissimo – vinificato con metodo biologico e con il carattere che rende così speciale questa regione sottovalutata. L'azienda agricola biologica Saladini Pilastri coltiva quattro ettari di Pecorino nei comuni di Spinetoli e Monteprandone, a 150 metri sul livello del mare. Qui, su terreni alluvionali ricchi di ghiaia, crescono con un orientamento est-nord-est – perfetto per la naturale acidità e mineralità che caratterizzano questa varietà. 4.200 viti per ettaro nel sistema Guyot, raccolte a mano nella prima settimana di settembre quando le uve hanno raggiunto il loro equilibrio ottimale.

Arnaldo Caprai è l'Umbria – o più precisamente: Montefalco. La casa che ha fatto uscire il Sagrantino dal suo torpore e lo ha trasformato in un grande vino internazionale è in mano alla famiglia dal 1971. "Anima Umbra" è il lato leggero di questa cantina – nessuna pretesa di eternità, ma tanto piacere nel momento. 85% Grechetto, 15% Trebbiano Spoletino. Tre mesi in acciaio, tre mesi in bottiglia – chiaro, diretto, senza deviazioni. Il Grechetto fornisce la spina dorsale: struttura, leggera amarezza, freschezza minerale. Il Trebbiano Spoletino arrotonda, aggiunge sapore e volume.

Il nome dice tutto: Ottocento si riferisce al metodo tradizionale del XIX secolo con cui questo vino viene parzialmente fermentato. 50% Lambrusco Salamino – fruttato, acido, 40% Lambrusco Grasparossa – corposo, morbido, 10% Ancellotta per colore e profondità. La Cantina stessa lo definisce il duello tra "il diavolo e l'acqua santa" – il diavolo e l'acqua santa. La presa di spuma nel processo Charmat enfatizza i vitigni senza sovrastarli.

Questo vino, che prende il nome da una grotta ricca di ferro della regione, simboleggia ciò che caratterizza il Sulcis nel sud della Sardegna: ruvido, caldo, minerale e tuttavia pieno di fascino – eppure pieno di fascino. Le uve Carignano provengono da vecchie viti radicate nei terreni calcarei, argillosi e sabbiosi intorno a Santadi. Il clima mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, favorisce la maturazione e la freschezza in egual misura. Dopo la fermentazione a temperatura controllata e la fermentazione malolattica completata, il vino matura tradizionalmente in vasche di cemento.

Un vino rosso che non si camuffa. La cuvée composta da 50% di Nero d'Avola, 25% di Merlot, 20% di Syrah e 5% di Cabernet Franc proviene da vigneti coltivati con metodo biologico tra Menfi e Noto – da terreni calcarei e argillosi che conferiscono al vino struttura senza imporre pesantezza. Il 2024 è stata un'annata calda e rigida in Sicilia: 30% di raccolta in meno rispetto alla norma, ma maturazione perfetta. Il mosto ha fermentato per 7–8 giorni in acciaio inox, inizialmente fresco a 16–17°C, aperto a 25°C verso la fine – gentile, preciso, centrato sul frutto.

Le uve di questo splendido Soave Classico provengono dai cru antistanti il Castello di Soave e dalla collina di Costeggiola, un terreno molto collinare dalla tessitura limo-sabbiosa, ricco di calcare attivo e roccia vulcanica. Note floreali e delicate di frutta gialla fresca. Al palato è secco, splendidamente espressivo e molto preciso, con una vivace freschezza. Un vino da tutti i giorni molto accattivante, con una bella bevibilità. SUPERIORE.DE

100% Syrah proveniente dalla costa meridionale della Sicilia, caratterizzata da un clima caldo e da terreni ricchi di calcare nei dintorni di Butera. Nel bicchiere il vino si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e speziato: amarena, mora, un po' di pepe nero e fini sapori tostati. Al palato è potente e succoso, con tannini morbidi, un'acidità lieve e ben sostenuta e un finale piacevolmente speziato. Un rosso versatile e moderno con una struttura chiara. SUPERIORE.DE

Un vino che comunica la sua autenticità con un'eleganza inalterata: Antigua è un armonioso connubio di 85% di Monica e 15% di Carignano – uve che maturano su terreni calcarei e argillosi della pianura del Sulcis. Il clima caldo e secco conferisce loro profondità e sostanza aromatica, mentre la fresca brezza marina aggiunge finezza e freschezza. Dopo la vendemmia, viene effettuata una macerazione tradizionale con rimontaggi e il vino matura in vasche di cemento per preservare la sua originalità.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, il vino emana intensi aromi di frutti rossi e neri come mora e prugna, con note floreali di giglio e sottili sfumature speziate. Al palato è di medio corpo, succoso e fresco, con tannini eleganti e arrotondati e un finale puro e fruttato. Prodotto con il 100% di Montepulciano, coltivato con metodo biologico su terreni sabbioso-argillosi e calcarei in Abruzzo. Accessibile, affascinante e semplice: un vino di carattere per tutti i giorni che unisce origine e sostenibilità. SUPERIORE.DE

Villa Grazianella – una villa del XVII secolo circondata da vigneti, uliveti e frutteti sulle colline di Acquaviva – è il cuore della Fattoria del Cerro, il più grande produttore privato di Nobile di Montepulciano. Il nuovo nome del vino è sia un omaggio che un'indicazione di origine. Il Rosso di Montepulciano è prodotto con Prugnolo Gentile – il clone locale di Sangiovese che si è adattato al clima e al suolo dei Colli Senesi nel corso dei secoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri, seguita da una maturazione in cantina per almeno quattro mesi.

Soave ha un problema di immagine con molti – a torto. Chi crede che il nome sia sinonimo di vino bianco pallido e senza origine non conosce ancora le colline orientali di Colognola ai Colli. Qui, su terreni vulcanici con mineralità solforosa, la Garganega cresce con una precisione che non ci si aspetterebbe. Il Monte di Colognola porta il nome della sua UGA – l'Unità Geografica Aggiuntiva, una delle colline più grandi e più occidentali della denominazione.

La Sicilia al suo massimo splendore e leggerezza. I vigneti di Segreta della famiglia Planeta si trovano tra Menfi e Sambuca di Sicilia – su terreni calcarei vicino al mare e sui freschi pendii ricoperti di ghiaia della tenuta Ulmo, a 210 metri sul livello del mare. È proprio questa combinazione a caratterizzare il Bianco: 40% di Grecanico come spina dorsale aromatica, integrato da Grillo, Chardonnay e altre varietà in proporzioni uguali. Fermentato alla temperatura di 15–16°C, poi sulle fecce fini con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo struttura e freschezza.

Tipica varietà Grillo della metà occidentale della Sicilia, le uve provengono da vigneti su terreni calcarei a media altitudine nei pressi di Salemi. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, frutta gialla matura, pompelmo, melone e un pizzico di brezza marina salata. Al palato, il 2024 è chiaro e succoso, con un'acidità ben integrata, una fine dolcezza estrattiva, qualche scorza di lime e una notevole mineralità sul finale. L'affinamento in acciaio conserva freschezza e purezza. Un vino bianco mediterraneo di carattere e dall'eleganza contenuta – si abbina perfettamente ad antipasti, grigliate di pesce o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Quando si pensa all'Umbria in rosso – e si pensa subito al Sagrantino. Ma Caprai sa che non tutte le serate richiedono un ingresso in grande stile. Il Rosso "Anima Umbra" ne è l'antitesi sincera, adatto all'uso quotidiano – ottenuto dalle varietà autoctone Sangiovese e Canaiolo che hanno caratterizzato l'Umbria per secoli, molto prima che il Sagrantino conquistasse le prime pagine dei giornali. Otto mesi in barrique e poi in bottiglia. Il risultato: rosso rubino brillante, ribes rosso, prugna, viola, tannino fine – secco, fresco, con un frutto naturale e il carattere di una regione che ha più da offrire di una sola stella. Con pasta al ragù, arrosto, salumi. Questa è l'Umbria, completamente rilassata. SUPERIORE.DE

Cerasuolo – il nome deriva da cerasa, ciliegia, e descrive anche il colore brillante di questo rosato ottenuto da Montepulciano d'Abruzzo in purezza. I fratelli Di Properzio lo vinificano a Spoltore, vicino a Pescara, dal 1990: raccolta a mano, 18 ore di macerazione, poi saignée e lenta fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Niente legno, niente fronzoli – solo vitigno e terroir. Rosso ciliegia nel bicchiere, al naso si percepiscono amarena fresca, fragola e un accenno di melograno. Acidità vivace al palato, sapore succoso e una mineralità salata che ricorda la vicinanza all'Adriatico. Non è un rosato da terrazza, ma un vino con una spina dorsale e uno dei vini italiani spesso sottovalutati – e uno dei rosati italiani spesso sottovalutati. SUPERIORE.DE

Cerasuolo significa rosso ciliegia – e il nome dice tutto. Quello che Illuminati vinifica da uve Montepulciano come rosato non ha nulla a che vedere con il pallido rosato estivo che si dimentica tra due sdraio. Solo 15 ore di macerazione a temperatura fresca – quanto basta per estrarre colore, aroma e la caratteristica impronta salina dell'Adriatico senza portare con sé tannini o pesantezza. Poi la fermentazione in bianco, in acciaio, con cura.