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Seit dem Jahrgang 2017 steht auf keiner Flasche von Col Vetoraz mehr das Wort "Prosecco". Eine bewusste Entscheidung – und eine politische. Das Wort werde missbraucht, so das Haus, mit dem realen Risiko, die jahrhundertealte Geschichte und Eigenheit der Hügel von Valdobbiadene und Conegliano zu banalisieren und auszulöschen. Seither erscheint ausschließlich "Valdobbiadene DOCG" – die einzige, wahre territoriale Identität. Das Weingut liegt auf knapp 400 Metern Höhe, am höchsten Punkt des berühmten Cartizze-Hügels in Santo Stefano di Valdobbiadene. Die Familie Miotto ist seit 1838 hier verwurzelt; Francesco Miotto gründete zusammen mit Agronom Paolo De Bortoli und Önologe Loris Dall'Acqua 1993 das heutige Col Vetoraz.

Weiße Postkarte aus der Langhe: sanfte Hügel, morgendliche Brisen – und Arneis in Reinkultur. Arveja kommt aus ausgesuchten, höher liegenden Parzellen rund um Alba; die Lese erfolgt kühl und selektiv, der Ausbau bewusst auf Frische und Klarheit getrimmt. Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Offenes Bouquet nach weißen Blüten, grüner Apfelhaut, saftiger Birne mit einem Hauch Zitruszeste, darunter ein feiner, steinig-mineralischer Ton. Am Gaumen geradlinig, saftig, mit lebendiger Säure und zarter Cremigkeit im Fluss. Die Frucht bleibt kühl und präzise, ein kleiner mandeliger Akzent sorgt für piemontesisches Augenzwinkern. Das Finale ist lang und salzig-frisch. Ein unkompliziert-eleganter Arneis mit souveräner Trinkfreude – perfekt als Aperitif, zu Antipasti, Vitello tonnato oder schlicht zu einem guten Stück Forelle vom Grill. SUPERIORE.DE

Der Name kommt vom Sitz des Hauses: Castel Turmhof in Entiklar ist seit 1675 in Familienbesitz. Die Trauben für den Turmhof Sauvignon, den es seit 1994 gibt, wachsen in Graun, dem höchsten Weiler von Kurtatsch, auf 700 bis 940 Metern und in Penon, Hofstatt und Rain auf 400 bis 650 Metern. Kalk und Dolomit prägen die Böden, abends wehen kühle Winde vom Mendelzug herab. Ausgebaut wird in großem Holz und im Betonfass, mehrere Monate auf der Hefe.

Eine echte Rarität: Am Ebnerhof stehen die südlichsten Grüner-Veltliner-Anlagen Südtirols. Was in Österreich Mainstream ist, wird im Eisacktal zur Exklusivität – die Rebsorte fühlt sich hier seit Generationen heimisch, doch nur wenige Winzer trauen sich an sie heran. Familie Unterthiner pflegt diese österreichische Legende auf mineralreichen, schottrigen Böden in 500 bis 550 Metern Höhe, wo die besondere Bodenbeschaffenheit dem Wein seine unverwechselbare Signatur verleiht. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe – teils im kleinen Holzfass –, was ihm zusätzliche Tiefe schenkt.

Sodale präsentiert Merlot in seiner klarsten und zugleich charmantesten Form: Dieser reinsortige Vertreter wächst auf kalkhaltigen Höhenlagen um Montefiascone – dort, wo frische Abendluft Anspruch und Eleganz fördert. Im Glas leuchtendes Rubinrot mit leicht violettem Rand. Das Bouquet verführt mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume, dunkler Kirsche und einem Hauch floraler Veilchennoten, untermalt von zarten Kräuteranklängen. Am Gaumen saftig und harmonisch mit samtigem Tannin, tragender Fruchtsüße und lebendiger Textur. Die dezente Säure verleiht Frische und animiert zum Trinken, während der elegante, würzige Abgang Lust auf mehr macht. Kein opulentes Statement, sondern ein stilvoller Merlot mit Balance, Trinkfluss und Charakter. Authentisch, charmant und typisch Cotarella. SUPERIORE.DE

44 Hektar, sechs Parzellen und ein Ziel: Sangiovese Grosso in einem Rosso di Montalcino so präzise wie möglich auszudrücken. Altesino erstreckt sich über die östlichen Hügel der Gemeinde – Altesino, Macina, Pianezzine, Castelnuovo dell'Abate, Cerbaia und das legendäre Montosoli, der erste Cru der Brunello-Geschichte. Der Rosso di Montalcino kommt von den jüngeren Reben dieser Parzellen – dieselbe Rebsorte, dasselbe Terroir, ein früherer Moment im Leben der Rebe. 100% Sangiovese Grosso, der Brunello-Klon, der hier seit Jahrzehnten kultiviert wird. Fermentation im Stahl bei kontrollierter Temperatur, dann 6 bis 8 Monate Reife in großen slawonischen Eichenfässern verschiedener Alterung – kein Barrique, kein Holzdruck, sondern jene sanfte Struktur, die den Sangiovese trägt, ohne ihn zu verdecken. Drei Monate Flasche vor der Freigabe.

Trevìe ist wie ein vertrauter Freund in Vietti’s Barbera-Familie – offenherzig, charmant und ehrlich – und ganz ohne Attitüde. Die Trauben stammen aus hügeligen Lagen rund um Asti und Alba. Handlese, sanfte Pressung und spontane Gärung im Edelstahl – danach reift der Wein auf der Feinhefe mit dezentem Holzeinsatz. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot, fast jugendlich strahlend. Die Nase kommt locker und klar: Kirschsaft, rote Johannisbeere, ein Hauch Pflaume, gewürzt mit Veilchenblüte und einem diskreten Touch Mandel am Rand. Am Gaumen bleibt Trevìe elegant und saftig – mit reiner Frucht, präsenter, aber sanfter Säure und einem zarten, geschliffenen Tannin, das im Hintergrund wirkt und den Wein zusammenhält. Ein leicht mineralischer Zug im Abgang rundet das Ganze mit Stil ab. Ein Barbera, der Lebensfreude und Charakter gleichermaßen ins Glas bringt – perfekt zum Schluck zwischendurch, aber nicht weniger auch zum feinen Tisch. SUPERIORE.DE

Ca' Brione ist der weiße Spitzenwein Nino Negris und wurde erstmals 1986 produziert. Die geologischen Ursprünge des Bodens reichen auf die Zeit zurück, als die afrikanische und die europäische Platte zusammenstießen und so die Alpen bildeten. Die Gesteinsvielfalt, die dadurch entstanden ist, verleiht dem Wein Mineralität und Eleganz. Frisches Gelb mit grünlichen Reflexen. Balsamisches, elegantes, leicht reduktives Bouquet mit Anklängen von Apfel, Birne und Gewürzen, zarte Nuancen von Erdbeeren und Mandelblüten. Tief und reich im Geschmack, dabei frisch und harmonisch, im langen Finale ein eleganter, sehr angenehmer Bitterton und eine frische Säure gepaart mit Mineralität. Nicht nur für uns ist Ca' Brione einer der größten Weißweine Italiens! SUPERIORE.DE

Ein charaktervoller Rotwein vom Südufer des Gardasees, gekeltert aus Marzemino, Sangiovese und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Moränenböden, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifen Waldbeeren, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen kräftig, dennoch geschmeidig, mit saftiger Frucht, gut integrierten Tanninen und feiner Würze. Eine frische, tragende Säure sorgt für Balance und Trinkfluss. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit regionalem Akzent, der sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu gereiftem Käse glänzt. SUPERIORE.DE

F wie Falò – Freudenfeuer. Der Name spielt auf die traditionellen Feuer an, die im Salento zur Wintersonnenwende entzündet werden. Die Cantine San Marzano widmet diesem Brauch einen reinsortigen Negroamaro, der die dunkle, intensive Seite dieser autochthonen Rebsorte betont. Die Trauben wachsen auf den kalkhaltigen, eisenoxidreichen Böden zwischen San Marzano di San Giuseppe und Sava. Nach der Handlese erfolgt eine verlängerte Maischegärung, gefolgt von zwölf Monaten Ausbau in kaukasischen Eichenfässern – eine ungewöhnliche Holzwahl, die dem Wein eine eigene aromatische Signatur verleiht.

Nerello Mascalese kennt man als Protagonist der eleganten Etna-Rotweine – doch als Rosato entfaltet die noble Rebsorte eine ganz eigene Faszination. Benanti vinifiziert sie reinsortig vom Südosthang des Vulkans, wo die Reben auf 500 bis 700 Metern Höhe in mineralreichen Vulkansanden wurzeln. Durchschnittlich 25 Jahre alte Reben am Spalierdraht liefern Trauben, die Anfang Oktober von Hand gelesen werden. Nach zwölfstündiger Kaltmazeration folgt sanftes Pressen; nur 65% Vorlaufmost gelangen in den Edelstahltank. Zehn Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur mit hauseigener Etna-Hefe, anschließend Reifung auf der Feinhefe und zwei bis drei Monate Flaschenruhe.

Timorasso – einst fast vergessen, heute einer der spannendsten Weißweine des Piemont. Piccolo Derthona ist Walter Massas Einstieg in diese faszinierende Rebsorte, doch von schlichter Basis kann keine Rede sein. Der Wein stammt aus den Hügellagen rund um Monleale, wo Ton und Kalk auf alten Meeresböden ein Mikroklima schaffen, das kühle Frucht und mineralische Spannung begünstigt. Ausgebaut wird traditionell im Edelstahl, mit langer Reife auf der Feinhefe – für Struktur, Klarheit und Charakter.

Saia ist der ganze Stolz von Feudo Maccari – ein Nero d'Avola aus alten Buschreben, die auf den kargen, kalkhaltigen Böden rund um Noto wurzeln. Der Name verweist auf die alten arabischen Bewässerungskanäle Siziliens – ein Symbol für Lebensadern in einer sonnenverbrannten Landschaft. Auch dieser Wein ist Ausdruck von Herkunft, Geduld und Resilienz: Ein Nero d'Avola, wie er puristischer und kraftvoller kaum sein könnte. Die Reben sind im Schnitt 35 bis 45 Jahre alt und stehen in Alberello-Erziehung, was die Erträge reduziert, aber die Konzentration und Tiefe maximiert. Nach selektiver Handlese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Stahl, anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Barriques. Diese behutsame Vinifikation bewahrt das Gleichgewicht zwischen Struktur, Reife und Frische.

Anna heißt die Tochter des Hauses, und seit 2004 trägt dieser Weißburgunder ihren Namen. Seine Trauben wachsen in Penon, Hofstatt und Rain, drei Lagen bei Kurtatsch ab 400 Metern, auf kalkreicher Moräne und Dolomitboden. Tagsüber trifft kräftige Sonne die Reben, abends kühlt der Wind vom Mendelzug die Hänge ab. Zehn Monate dauert der Ausbau: 70 Prozent liegen im großen Holz auf der Vollhefe, 30 Prozent im Beton auf der Feinhefe, danach ruht der Wein sechs Monate in der Flasche.

1890 kaufte Monica Raspis Urgroßvater den Brennofen Riccieri und machte einen Bauernhof daraus. Ihre Eltern Enzo und Inge, eine Deutsche mit toskanischem Akzent, setzten 1982 zwei alte Weinberge instand. 2007 schloss die Tierärztin Monica Raspi ihre Praxis und übernahm das Gut. Sechs Hektar Reben liegen gegenüber dem Hof, die beiden Parzellen für diesen Wein schauen nach Osten, auf kalkhaltigem Mergel bis auf 360 Meter. Bewirtschaftet wird biologisch, zwischen den Zeilen wachsen Gras, Klee und Gerste. Die Trauben, 98 Prozent Sangiovese und 2 Prozent Colorino, werden von Hand gelesen und gären 15 Tage lang auf den Schalen. Es folgen acht Monate im großen Fass aus slawonischer Eiche und sechs bis acht im Betontank.

Die Trauben für diesen Nebbiolo stammen aus mehreren Gemeinden der Langhe, wo kalkhaltige Böden wechselnder Konsistenz der Rebsorte ihre typische Mineralität mitgeben. Nach rund zwei Wochen Gärung und Maischung reift der Wein über ein Jahr in großen Holzfässern, ehe die Flasche die letzte Feinabstimmung übernimmt. Granatrot mit jugendlicher Leuchtkraft und feinen violetten Reflexen. Im Bouquet Himbeere und Veilchen, zart und einladend, mit dem Potenzial, im Lauf der Zeit feinere, gereiftere Noten zu entwickeln. Im Trunk elegant und geschmeidig, mit präsenter, gut eingebundener Säure. Ein Nebbiolo, der als unkomplizierter Einstieg in die Rebsorte ebenso überzeugt wie als eigenständiger, ausbalancierter Genuss für Kenner. SUPERIORE.DE

Leuchtendes, funkelndes Silbergrau mit anhaltender Perlage. In der Nase duftig nach weißen Rosen, saftigen Birnen und weißem Pfirsich. Am Gaumen saftig, strahlend und mit toller Fruchtsüße, öffnet sich präsent und ausgewogen, wohlig dosiert in all seinen Facetten. SUPERIORE.DE

Rom, die Republik Venedig und die Habsburger haben im Isonzotal ihre Spuren hinterlassen, hier trafen und treffen lateinische und germanische Kultur aufeinander. Dazu passt ein Wein aus drei Rebsorten: Friulano, Sauvignon und Riesling. Er stammt aus den jüngsten Weinbergen des Guts rund um San Lorenzo, Moraro und Romans, wo kalkhaltiger Kies den Untergrund bildet. Die Reben sind im Durchschnitt 15 Jahre alt, die Trauben werden mit sorgfältiger Auswahl von Hand gelesen, vergoren und ausgebaut wird im Stahltank, acht Monate lang auf der Feinhefe, die häufig bewegt wird. Fiore di Campo war schon immer der "Familienwein" und das schmeckt man auch.

Saxum: der Fels. Ein Weinname aus dem Lateinischen, der geradeheraus sagt, worauf dieser Sauvignon wächst: eiszeitliche Kalkböden, von Gletschern geformt und zurückgelassen, mit einer Mineralität, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Nicht die vulkanische Tiefe des Schlerngesteins, sondern die helle, klare Präzision des alpinen Kalks. Montan ist vor allem als Heimat des Pinot Nero bekannt. Dass hier auch Sauvignon Blanc von dieser hohen Güte gedeiht, liegt an denselben Bedingungen, die den Rotweinen ihre Eleganz verleihen: kühle Lagen, gute Luftzirkulation, gut strukturierte Böden. Pfitscher vinifiziert den Saxum in Stahl bei kontrollierter Temperatur von 18°C, mit Hefelagerung für Textur und Bindung.

1985 erbte Gutsverwalter Giuseppe Bianchini dieses Anwesen in Castelnuovo dell'Abate von der kinderlosen Gräfin Elda Ciacci Piccolomini. Sein Traum: großen Brunello machen. Heute führen seine Kinder Paolo und Lucia das Gut mit 55 Hektar Reben, Blick auf die Abtei Sant'Antimo. Ihr Rosso di Montalcino stammt von der Lage "Fonte". 100% Sangiovese, gereift in slawonischer Eiche. Leuchtend rubinrot, Himbeere und Walderdbeere in der Nase, am Gaumen mittlerer Körper mit feinen Tanninen und lebendiger Säure. Die Eleganz des Hauses, ohne warten zu müssen und ein Rosso, der Piccolominis Größe schon jung erlebbar macht. SUPERIORE.DE

Seit Ende des 19. Jahrhunderts fühlt sich die französische Rebsorte im südlichen Eisacktal heimisch. Am Ebnerhof wächst der Sauvignon auf kargem, steinreichem Schotter-Mergelboden – genau diese Kargheit macht den Unterschied. Familie Unterthiner arbeitet mit konsequenter Ertragsregulierung, händischem Entblättern und Ausdünnen, um konzentriertes Traubenmaterial zu erhalten. Im Keller setzt man auf temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die sortentypische Frische zu bewahren.

Der Pratto ist eine Provokation – im besten Sinne. Als Ca' dei Frati 1969 zu den Gründungsmitgliedern der DOC Lugana wurde und mit ihren eleganten Turbiana-Weinen Geschichte schrieb, hätte niemand gedacht, dass das Weingut eines Tages absichtlich außerhalb der strengen Herkunftsregeln produzieren würde. Doch genau das ist der Pratto: Ein bewusster Ausbruch aus den konventionellen Systemen, ohne den Respekt für das Terroir zu verlieren. Die Familie Dal Cero komponiert hier eine Cuvée aus Trebbiano di Lugana (Turbiana), Chardonnay und Sauvignon Blanc – drei Rebsorten, die vom mediterranen Klima des Gardasees und den nährstoffreichen, eiszeitlichen Lehmböden profitieren.

Ein Herzensprojekt im doppelten Sinn: Core (italienisch für Herz) ist eine elegante Assemblage aus jeweils 50% Greco Bianco und Fiano, deren Kontrast und Harmonie das Wesen Kampaniens feinsinnig widerspiegelt. Die Trauben stammen aus kalkreichen, mittel- bis hochgelegenen Weinbergen des Sannio – bei kühlen Nächten mit großer aromatischer Präzision gereift. Die Edelstahlgärung mit Bâtonnage auf der Feinhefe bringt Tiefe ohne zu viel Gewicht. Core ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit großer Herkunftssprache, der Herkunft und Rebsorte auf stilvolle Weise transportiert.