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Pietra nera – schwarzer Stein. So heißt der Einstieg in die Welt von Piaggia, jenem kleinen Weingut in Carmignano, das Mauro Vannucci in den Siebzigern gründete und das heute seine Tochter Silvia führt. Carmignano, die vergessene DOCG vor den Toren von Florenz, wo Cabernet schon seit den Medici im Blend erlaubt ist – Jahrhunderte bevor die Super Tuscans erfunden wurden. Pietranera zeigt diese Tradition im Kleinformat: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc. Vergoren mit natürlichen Hefen, achtzehn bis zwanzig Tage auf den Schalen, dann nur drei Monate in gebrauchten Barriques – gerade genug, um die Kanten zu glätten, nicht genug, um das Holz schmecken zu lassen.

Ein Friauler mit feinem französischem Akzent: Der Chardonnay von Tunella verbindet die Reintönigkeit des Colli-Orientali-Terroirs mit Anklängen an burgundische Eleganz. Die Reben wachsen auf Ponca-Böden in sanfter Hanglage, die dem Wein Präzision und Struktur verleihen. Im Glas ein helles Goldgelb mit grünlichem Reflex. In der Nase weiße Blüten, gelber Apfel, etwas geröstete Haselnuss und ein Hauch Vanille. Am Gaumen harmonisch, mit cremiger Textur, feiner Säure und subtiler Mineralität. Ein ausgewogener, charmanter Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck und stilvoller Tiefe. SUPERIORE.DE

Verdeca ist eine Rebsorte, die kaum jemand kennt – und das ist kein Zufall. Jahrhundertelang diente sie als Basismaterial für Wermut, wurde selten sortenrein vinifiziert und galt als zu unspektakulär für eine eigene Flasche. Dabei ist ihre Geschichte alt: Griechischen Ursprungs, wahrscheinlich mit den ersten Siedlern nach Apulien gelangt, auf den sandigen Kalkböden des Salento heimisch geworden. Masseria Li Veli hat ihr mit dem Askos-Projekt eine Bühne gegeben – und die Weinkritik hat geantwortet. Der Askos Verdeca ist der einzige apulische Weißwein, den der Gambero Rosso je mit seinen Tre Bicchieri ausgezeichnet hat.

Duftiger Charmeur mit Tiefgang: Valmasìa entsteht aus Malvasia Istriana, die auf den typischen Ponca-Böden der Colli Orientali gedeiht. Das Terroir verleiht dem Wein eine animierende Frische und feine Mineralität. Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase florale Noten von Orangenblüte, reifer Birne und Muskat, begleitet von einem Hauch Kräutertee. Am Gaumen duftig und lebendig, mit sanfter Textur, zarter Würze und einem eleganten, trockenen Ausklang. Ein vielseitiger, charaktervoller Weißwein mit mediterraner Seele – ideal zu Antipasti, Fisch oder Risotto mit Kräutern. SUPERIORE.DE

Seit 1370 urkundlich erwähnt, verkörpert Lagrein das authentische Südtirol wie keine zweite Rebsorte. Diese autochthone Varietät, verwandt mit Syrah und entstanden aus einer natürlichen Kreuzung mit Teroldego, findet in den Schwemmböden von Bozen, Auer und Magreid optimale Bedingungen. Lageders naturnahe Bewirtschaftung der selektierten Partnerbetriebe respektiert die charakteristische Intensität dieser burgunderfarbenen Sorte. Die traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank, gefolgt von biologischem Säureabbau und zwölfmonatigem Ausbau in großen Holzfässern, formt einen Lagrein von klassischer Prägung.

Renon (Ritten) ist das Hochplateau östlich von Bozen, auf dem sich im Sommer die Bozner Stadtbevölkerung Abkühlung suchte und heute noch sucht. Was hier oben auf 550 Metern wächst, trägt die Wärme der steilgeneigten Porphyrfelsen und die Frische der Höhenlage zugleich. Eine Kombination, die dem Chardonnay gibt, was er in heißen Tal-Lagen nicht bekommt: aromatische Dichte und natürliche Balance. Kleinstein ist der Hof, der diese Trauben liefert, bewirtschaftet von einem jungen Bauern aus St. Justina, der Agrarökonomie in Wien studierte, in der Umweltpolitik arbeitete und dann zum Hof seines Vaters zurückkehrte, um ihn aktuell auf Bio-Anbau umzustellen. Terroir und Biografie in einem Etikett. Sanfte Pressung, Feinhefereife im Stahl, ein Teil der alkoholischen Gärung und des biologischen Säureabbaus in Barriques – für Textur ohne Holzaromatik.

Intensives Rubinrot, komplexes Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, Heidelbeere und Pflaume, gefolgt von Kaffee, Lakritz und Leder. Im Trunk kraftvoll und vollmundig, süß in seiner tanninhaltigen Textur, durchzogen von einer lebendigen Frische und mit schönem Fruchtkern. Am Gaumen anhaltend mit Noten von Lakritze und Kakao, die dem Rosso einen eleganten und körperreichen Abschluss verleihen. SUPERIORE.DE

"Sogni al Campo" – Träume auf dem Feld. Ein Name, der verrät, was diese Genossenschaft antreibt: 180 piemontesische Winzer, die gemeinsam rund 300 Hektar in den besten Lagen der Region bewirtschaften und im hochmodernen Weingut in Barolo keltern. Was sie verbindet, ist der Glaube, dass Kooperation keine Kompromisse bedeuten muss, sondern Konzentration auf das Wesentliche. Dieser Langhe Nebbiolo zeigt, wie klug das Piemont mit seinen Rebsorten umgeht: 85 Prozent Nebbiolo liefern Struktur und jene typischen Aromen von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Teer. Die 15 Prozent Barbera aber sind das Geheimnis – sie bringen Saftigkeit und eine lebendige Säure, die den Nebbiolo in seiner Jugend zugänglicher macht, ohne ihm die Seele zu nehmen. Nach traditioneller Gärung reift der Wein zwölf Monate in Barriques, die ihm dezente Würze und feingeschliffene Tannine verleihen.

Tunellas Klassiker mit sehr eigenständigem Profil: Der Sauvignon Bianco von Tunella zeigt, warum diese Sorte im Collio Orientali ein neues Zuhause gefunden hat. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden und profitieren von kühlen Nächten und sonnigen Tagen – beste Bedingungen für Frische und Aromatik. In der Nase lebendig und klar: Holunderblüte, weiße Johannisbeere, Stachelbeere und ein Hauch von Salbei. Am Gaumen saftig, mit eleganter Säure, straffer Textur und einem animierend fruchtig-würzigen Ausklang. Ein typischer, aber nie aufdringlicher Sauvignon – präzise, trinkfreudig und voller Friaul-Spirit und eindeutiger Handschrift. SUPERIORE.DE

Wenn Pecchenino traditionell für ihre großen Dolcetto und Barolo steht, so offenbart Maestro eine andere Facette dieser Familienkellerei: Die Fähigkeit, Chardonnay auf 700 Metern Höhe in der Alta Langa eine Ausdrucksform zu verleihen, die Frische mit Eleganz verbindet. Seit 1994 wird dieser Wein aus den Weinbergen rund um Bossolasco produziert, wo sich das piemontesische Hügelland bereits in Richtung der ligurischen Apenninen erhebt. Hier, auf mittelschweren Böden mit hohem Kalk- und Tonanteil, profitiert der Chardonnay von einer südöstlichen Ausrichtung und jenem kühlen Klima, das ausgeprägte Säure und aromatische Intensität sichert. Nach der Lese Anfang September werden die gekühlten Trauben sanft gepresst, der Most natürlich dekantiert und in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt teils auf der Feinhefe in Stahl, teils in Barriques.

Dellago stammt aus vom Kellermeister Stephan Filippi persönlich ausgewählten Pinot-Bianco-Parzellen auf charakteristischen Porphyr- und Kalkböden, wo bereits 1850 Erzherzog Johann von Österreich den Weißburgunder in Südtirol etablierte. Das besondere Terroir mit seinen markanten Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den handverlesenen Trauben jene mineralische Präzision, die den Dellago auszeichnet. Nach sorgfältiger Handlese wird das Traubengut behutsam gepresst und zweigeteilt vinifiziert: Der Großteil reift traditionell im Edelstahltank auf der Feinhefe, während ein kleiner, aber entscheidender Anteil die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in französischen Barriques durchläuft – ein subtiler Holzeinsatz, der dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne seine burgundische Eleganz zu überlagern.

Die Einzellage Monteprandone gilt als Herzstück des Weinguts – eine nach Südwesten ausgerichtete, biologisch bewirtschaftete Parzelle auf kalkhaltigem Lehmboden, die Jahr für Jahr die strukturiertesten Trauben des Betriebs liefert. Montepulciano und Sangiovese werden hier mit großer Sorgfalt selektiert und klassisch im großen Holzfass und Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Rosso Piceno Superiore mit Tiefe, Noblesse und klarer Herkunftssignatur.

Merus – lateinisch für "rein, unvermischt". Die Einstiegslinie von Tiefenbrunner steht für Sortencharakter und natürliche Eleganz, jung abgefüllt und sofort zugänglich. Diese klassische Bordeaux-Assemblage aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot stammt aus den Weinbergen des Südtiroler Unterlands, dem südlichsten Teil der Provinz. Die Lagen Brenntal und Frauenriegel bei Kurtatsch, auf 210 bis 380 Metern Höhe, liefern Trauben von kalkhaltigen Moränenböden. Vinifizierung im Edelstahl und Beton, gefolgt von kurzer Reifung im großen Holzfass – das Ergebnis: Frische ohne Schwere.

Ein Pinot Grigio mit Substanz und Herkunft: Die Trauben für diesen klassischen Weißwein stammen aus den kalkhaltigen Flyschböden der Colli Orientali, wo kühlere Nächte und gute Durchlüftung für aromatische Klarheit und Frische sorgen. Im Glas blass strohgelb mit grünlichem Reflex. Der Duft ist sortentypisch und fein: gelber Apfel, Birne, weiße Blüten und ein Hauch Zitronenschale. Am Gaumen trocken, lebendig und geradlinig, mit feiner Frucht, subtiler Mineralität und ausgewogener Säurestruktur. Ein eleganter Vertreter seiner Rebsorte, der nicht auf vordergründige Frucht, sondern auf Balance und Trinkfluss setzt. SUPERIORE.DE

Le Ragnaies Troncone Rosso ist ein reinsortiger Sangiovese von den jüngsten Weinbergen der Kellerei, der die Frucht sehr schön und in aller Würze und Rotbeerigkeit interpretiert. Im Glas Noten von getrockneten Kirschen und Muskatnuss, dazu Wald- und Johannisbeeren. Im ersten Schluck dann ein warmes Potpourri von roten Früchten und eine rassige Mischung aus pikanter Säure, Mineralien und Gewürzen. Der Abgang ist lang und griffig, aber auch köstlich und frisch, mit würzigen Beeren- und mineralischen Noten und einem leichten Tanninschwung. Im Abgang sorgt die reine Frucht für jede Menge Trinkfluss, Frische und Herzhaftigkeit. Sehr gelungen! SUPERIORE.DE

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt.

Wenn ein Wein eine Appellation weltberühmt gemacht hat, dann dieser: Santa Cristina stammt aus dem Vigneto Massoni, Zenatos ältestem und historischstem Weinberg, der als große Lage der gesamten Lugana-Region gilt. Hier, auf den kalk- und tonhaltigen Moränenböden südlich des Gardasees, erreicht Trebbiano di Lugana seine eleganteste Ausprägung. Die Reben der Podere Massoni profitieren von einer idealen Südlage: optimale Sonneneinstrahlung tagsüber, kühle Nächte vom See. Nach sanfter Pressung vergärt der Most 15–20 Tage bei kontrollierten 16–18°C, gefolgt von fünf Monaten Ausbau im Edelstahl und weiterer Flaschenreife.

Tunellas Friulano ist ein Archetyp wie aus dem Bilderbuch – authentisch, ausgewogen und mit feiner Tiefe. Die Reben wachsen auf den typischen Ponca-Böden der Colli Orientali, deren Kalk-Mergel-Struktur dem Wein mineralische Spannung verleiht. In der Nase weißfleischige Frucht, Mandelblüte, reifer Apfel und ein zarter Hauch Heu. Am Gaumen frisch und doch sanft, mit weicher Textur, moderater Säure und dem sortentypischen, leicht mandeligen Finale. Der Jahrgang 2025 bringt Klarheit, Harmonie und Frische ins Glas – ein charaktervoller Allrounder mit starker regionaler Identität. SUPERIORE.DE

Sauvignon bianco kommt nicht von hier. Und das war nie ein Problem – im Gegenteil. Die Sorte aus dem Bordelais hat in den hügeligen Lagen des Collio Goriziano längst eine zweite Heimat gefunden: Die windigen Hänge, die mergeligen Böden eozänen Ursprungs, die kühlen Nächte zwischen Julischen Alpen und Adria – all das formt einen Sauvignon, der mit Loire oder Nouvelle-Zélande nichts gemein hat. Friulanisch eben. Mario Schiopetto wusste das. Er hatte Europa bereist, in deutschen Kellern Präzision gelernt, in Frankreich Eleganz – und in Capriva del Friuli beides zu etwas Eigenem gemacht. Sein Sauvignon bianco war eine seiner frühen Leidenschaften. Die Pompiere-Version, die Emilio und Alessandro Rotolo heute in die Flasche bringen, ist die direkte, zugängliche Interpretation: Handlese Anfang September, schonende Pressung, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, einige Monate Hefelager.

Ludovico Ariosto hat im 16. Jahrhundert im "Orlando Furioso" die Ritter des Hauses Mongrana durch fantastische Landschaften reiten lassen – abenteuerlustig, freiheitsliebend, immer aufbruchbereit. Der Hippogreif, das geflügelte Mischwesen, das über alle Grenzen trägt, ist das Symbol dieses Epos. Querciabella hat beides auf das Etikett ihres Maremma-Projekts gehoben: den Namen, das Tier, die Haltung. Seit 1997 baut Querciabella in Banditella bei Alberese an – direkt an der toskanischen Küste, wo Meeresbrisen, salzige Luft und sandige Böden den mediterranen Charakter prägen. 100% Vermentino, 20.000 Flaschen, organisch bewirtschaftet. Gärung in kleinen Zement- und Stahltanks, schonend und präzise. 2025 brachte ein ausgeglichenes Frühjahr und kühle Nächte, die die Reife verlangsamten, die Säure bewahrten und die Aromatik verdichteten.

1966 war die Vernaccia di San Gimignano der erste Wein Italiens, der das DOC-Label erhielt. 1993 folgte die DOCG-Auszeichnung. Eine lange Geschichte für eine Rebsorte, deren Name von "vernacolo", dem Einheimischen, dem Ortseigenen, abstammt: Eine Traube, die so sehr mit einem Ort verwachsen ist, dass sie seinen Namen trägt. Il Colombaio di Santa Chiara liegt auf dem Hügel San Donato, auf 250 bis 360 Metern, auf sandigen Böden reich an Steinen und versteinerten Meeresorganismen: fossiles Meer unter toskanischem Himmel. Biologisch bewirtschaftet, 5.000 Stöcke pro Hektar, Handlese in der dritten Septemberwoche.

Wer Ribolla Gialla versteht, versteht das Friaul. Die Sorte ist alt, eigen und kompromisslos – sie gibt auf kargen Böden das Beste von sich und verzeiht keine Bequemlichkeit im Keller. Kein Zufall, dass im kleinen Weinberg rund um das erzbischöfliche Schloss in Capriva del Friuli bis heute Ribolla Gialla steht: als stilles Bekenntnis zur regionalen Identität des Hauses. Die Böden der Schiopetto-Weinberge – Flysch, friulanisch "Ponca" genannt, aus marinen Sedimenten eozänen Ursprungs – sind das ideale Terrain: arm, steinig, entwässernd. Die Rebe muss kämpfen, und dieser Kampf formt den Charakter. Ernte Ende September, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, kurzer Stahlausbau – die Technik tritt zurück, die Frucht tritt vor.

Sand. Der Name ist Geologie – und Programm. Die Weinberge des Lagrein liegen in Gries, einem Stadtteil von Bozen, auf 250 Metern in jenem geschlossenen Talkessel, der zu den wärmsten Lagen ganz Südtirols zählt. Sandige Flussschwemmböden der Talfer, durchzogen von Porphyr – ein Untergrund, der Wärme speichert, langsam abgibt und dem Lagrein die Tiefe gibt, die er für seine volle Entfaltung braucht. Mediterran, heiß, von einer Intensität, die man in den kühleren Höhenlagen des Gebirges nicht findet. Lagrein ist Südtirols eigenständigste autochthone Rotweinsorte: Dunkelfruchtig, tanninreich, mit einem typischen Bittermandelton im Finale, der ihn unverwechselbar macht. Handlese, sorgfältiges Entrappen, Gärung im Stahl mit schonenden Umpumpungen, malolaktische Gärung, dann sieben Monate Ausbau in 40-Hektoliter-Holzfässern.

Gavi del Comune di Gavi ist die strengste Stufe der Gavi-Appellation – nur Trauben aus dem Gemeindegebiet von Gavi selbst qualifizieren sich. 100% Cortese, 15 Tage Gärung bei 18 °C, kein Holz. Was im Weinberg entsteht, soll im Glas ankommen. Ein schöne Weißer zu Fisch, Krustentieren und allem, was das Meer zu bieten hat. Blasses Strohgelb mit grünem Schimmer – die typische Farbe des Cortese. Im Bouquet Blüten, Zitrus, frische Frucht – direkt und klar. Am Gaumen trocken, harmonisch, mit lebendiger Säure und einer mineralischen Frische, die den Wein definiert. Ein Cortese von großer Typizität und Persönlichkeit – leise, aber überzeugend. SUPERIORE.DE