“Kleinstein” Chardonnay Ritten Alto Adige DOC 2025

    Kellerei Bozen | Südtirol
    Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

    "Kleinstein" Chardonnay Ritten Alto Adige DOC 2025
    14,90 €

    01070325 · 0,75 l · 19,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Chardonnay
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl/Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Krustentiere, Geflügel
    • Gesamtextrakt: 23,15 g/l
    • Gesamtsäure: 5,98 g/l
    • Restzucker: 1,84 g/l
    • Sulfit: 96 mg/l
    • pH-Wert: 3,35
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro pro 100 ml
      • Energie in kcal: 88 kcal
      • Energie in kJ: 368 kJ
      • Kohlenhydrate: 2,4 g
      • Davon Zucker: < 0,5 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Geflügel hell
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fisch pochiert
    • Käse jung
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Renon (Ritten) ist das Hochplateau östlich von Bozen, auf dem sich im Sommer die Bozner Stadtbevölkerung Abkühlung suchte und heute noch sucht. Was hier oben auf 550 Metern wächst, trägt die Wärme der steilgeneigten Porphyrfelsen und die Frische der Höhenlage zugleich. Eine Kombination, die dem Chardonnay gibt, was er in heißen Tal-Lagen nicht bekommt: aromatische Dichte und natürliche Balance. Kleinstein ist der Hof, der diese Trauben liefert, bewirtschaftet von einem jungen Bauern aus St. Justina, der Agrarökonomie in Wien studierte, in der Umweltpolitik arbeitete und dann zum Hof seines Vaters zurückkehrte, um ihn aktuell auf Bio-Anbau umzustellen. Terroir und Biografie in einem Etikett. Sanfte Pressung, Feinhefereife im Stahl, ein Teil der alkoholischen Gärung und des biologischen Säureabbaus in Barriques – für Textur ohne Holzaromatik.

    Funkelndes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet exotisch und üppig: Ananas, Mango, Honigmelone, Maracuja, Banane, ein Hauch Vanille. Auf der Zunge elegant und frisch, gut eingebundene Säure, schöne mineralische Note. Ritten in seiner sonnigsten Form. SUPERIORE.DE

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