“Kleinstein” Chardonnay Ritten Alto Adige DOC 2025

Cantina Bozen | Haut-Adige
Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

01070325 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Renon (Ritten) est le haut plateau situé à l'est de Bolzano, où les habitants de la ville venaient autrefois chercher la fraîcheur en été, et continuent de le faire aujourd'hui. Ce qui pousse ici, à 550 mètres d'altitude, bénéficie à la fois de la chaleur des falaises de porphyre escarpées et de la fraîcheur de l'altitude. Une combinaison qui confère au chardonnay ce qu'il ne trouve pas dans les vignobles chauds de la vallée : une densité aromatique et un équilibre naturel. Kleinstein est la ferme qui fournit ces raisins. Elle est exploitée par un jeune agriculteur originaire de St. Justina, qui a étudié l'économie agricole à Vienne, a travaillé dans le domaine de la politique environnementale, puis est revenu à la ferme de son père pour la convertir progressivement à l'agriculture biologique. Terroir et parcours personnel réunis sur une seule étiquette. Pressurage doux, élevage sur lies fines en cuves inox, une partie de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique en barriques – pour une texture sans arômes boisés.

Robe jaune paille étincelante aux reflets dorés. Bouquet exotique et généreux : ananas, mangue, melon, fruit de la passion, banane, avec une touche de vanille. En bouche, il est élégant et frais, avec une acidité bien intégrée et une belle note minérale. Le Ritten dans toute sa splendeur ensoleillée. SUPERIORE.DE