“Collection Otto Graf Huyn” Merlot Alto Adige DOC 2022

Cantina Bozen | Santa Maddalena | Haut-Adige
Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

01073122 · 0,75 l · 21,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La gamme "Collection" de Cantina de Bolzano obéit à un principe simple : les vins portent le nom du vigneron et chaque bouteille est le portrait d’une personne et de son terroir – , ce qui implique une responsabilité réciproque. Christian Graf Huyn exploite le Steinerhof à Siebeneich, l’un des villages viticoles les plus chauds près de Bolzano, sur des sols de porphyre exposés au soleil, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Ses parcelles sont principalement plantées de merlot. L’électricité photovoltaïque alimente les machines agricoles, les outils sont électriques, et le désherbage se fait à la brosse plutôt qu’aux herbicides. Vendanges manuelles, ébourgeonnage à la main – de nombreuses tâches sont effectuées à la force des bras plutôt qu’à la machine. Fermentation traditionnelle du moût en cuves d’acier, élevage en grands fûts de chêne, puis mise en bouteille.

Robe rouge rubis foncé à rouge grenat. Au nez, des arômes de mûre et de fruits des bois, avec de légères notes épicées. En bouche, il est élégant et finement fruité, corsé, avec des tanins souples et bien intégrés, et une longue finale. Un Merlot Haut-Adigequi a le caractère d’une personne qui sait ce qu’elle fait. SUPERIORE.DE