Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025

Peter Zemmer | Haut-Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01050725 · 0,75 l · 19,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

L'âme aromatique Haut-Adige. Le Gewürztraminer est considéré comme le plus typique des vins blancs Haut-Adige– riche en corps et incomparablement aromatique. Chez Peter Zemmer, ce cépage pousse sur des porte-greffes peu vigoureux en système Guyot, dans les meilleurs vignobles du fond de la vallée autour de Kurtinig, à 220.–230 mètres d'altitude. La situation favorable, l'ensoleillement idéal et la bonne aération des raisins créent des conditions optimales pour ce cépage exigeant. L'égrappage est suivi d'une macération à froid de six à huit heures, qui transfère les précieuses substances aromatiques des peaux vers le moût et intensifie le bouquet caractéristique. Le pressurage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée de 19 °C en acier inoxydable préserve l'arôme typique du cépage dans toute sa splendeur.

Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le nez explose littéralement : pétales de rose, clous de girofle et fleurs séchées se mêlent à des arômes de litchi, de pêche mûre et à un soupçon de muscade. En bouche, il est corsé et aromatique, à la fois riche et frais, avec une acidité fine et douce et une longueur impressionnante. Un Gewurztraminer au caractère classique Haut-Adige– le compagnon idéal des entrées corsées, de la cuisine asiatique, des crustacés ou tout simplement comme apéritif opulent. SUPERIORE.DE