“Perlé Nero” Metodo Classico Riserva Trento DOC 2016 extra brut · in Geschenkkarton

Ferrari | Trentino
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030816 · 0,75 l · 118,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand11 Stück verfügbar

Vierzig Jahre. So lange hat Ferrari gebraucht, um den perfekten Blanc de Noirs zu kreieren. Perlé Nero Riserva ist eine Herausforderung in der Herausforderung: aus 100% Pinot Nero einen weißen Spumante zu vinifizieren, ohne die Farbextraktion zu forcieren, ohne den Körper zu manipulieren. Das Resultat? Pure Eleganz. 2016 war ein Jahr für Puristen. Ein kühler, präziser Jahrgang, der dem kapriziösen Pinot Nero jene Struktur gab, die große Riserva-Spumanti brauchen. Die Familie Lunelli wusste: Dieser Jahrgang würde Geschichte schreiben. Tatsächlich wurde der 2012er Perlé Nero später World Champion und der 2016er steht in ebendieser Tradition. 

Der erste und einzige Blanc de Noirs im Ferrari-Sortiment. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen der Familien-Weinberge, dort wo der Pinot Nero seit Jahrzehnten seine Launen zeigt. In den Trentiner Bergen findet er jene kühlen Nächte, die ihm die nötige Säure schenken, und warme Tage für die aromatische Reife. Riserva bedeutet viel Zeit: Sechs Jahre vergehen, während die Flaschen in den Kellern von Ferrari ruhen.

Das Ergebnis ist außerordentlich: helle, goldene Reflexe, eine Perlage von seltener Finesse. Im Bouquet eine spektakuläre Komplexität – tropische Noten treffen auf mineralische Töne und geröstete Nuancen. Dabei auch zarte Anklänge an Erdnussbutter, das klingt exotisch, sie sind aber typisch für gereiften Pinot Nero. Am Gaumen vollmundig und samtig, umrahmt von sehr präziser Säure und zitrusartiger Frische. Das Finale ist persistent, exquisit mandelig, geradezu majestätisch. Ein Spumante für Connaisseure. SUPERIORE.DE

"Intensives Strohgelb mit goldenem Schimmer, feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase vornehm zurückhaltend, erinnert an Meeresbrise, etwas Pfirsich und Zitrone, dahinter Krustenbrot. Am Gaumen strukturiert und rassig, angenehm cremig, vibrierende Säure, animierender, salziger Abgang, gute Länge." Falstaff

"Am Gaumen ist dieser anmutige Sekt rund und cremig, mit einem hellen Säurerückgrat aus Zitrusfrüchten und einem Hauch von Salzigkeit, gepaart mit Aromen von gebackenen weißen Kirschen und gerösteten Mandeln, sowie einem Hauch von glasierten Mandarinen und Zitronenthymian." Wine Spectator

"100% Pinot Noir, sechs Jahre auf der Hefe gereift, entlockt dem Glas Aromen einer fast geöffneten Bäckerei mit frischen Croissants und Obstkuchen, die gerade aus dem Ofen kommen. Die Aromen von Honig, Sahne und gerösteten Mandeln folgen schnell und verlocken dazu, weiter ins Glas zu gehen. Der Reichtum ist sofort spürbar, gebackene Obstbäume und Zitronenschalen zeigen sich am Gaumen, während Creme fraiche und subtile Beerennoten am Gaumen auftauchen, die bis zum Abgang stolziert, wo reine Bergmineralität den Gaumen umarmt und den Wein auf den Punkt bringt." Wine Enthusiast