“Perlé Nero” Metodo Classico Riserva Trento DOC 2016 extra brut · en boîte cadeau

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030816 · 0,75 l · 118,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles

Quarante années de travail. C'est le temps qu'il a fallu à Ferrari pour créer le Blanc de Noirs parfait. Perlé Nero Riserva est un défi dans le défi : vinifier un spumante blanc à partir de 100% de pinot noir, sans forcer l'extraction de la couleur, sans manipuler le corps. Le résultat ? L'élégance pure. 2016 a été une année pour les puristes. Un millésime frais et précis qui a donné au capricieux pinot nero la structure dont les grands spumanti Riserva ont besoin. La famille Lunelli savait que ce millésime entrerait dans l'histoire. En effet, le Perlé Nero 2012 est devenu plus tard champion du monde et le 2016 s'inscrit dans cette même tradition.

Le premier et le seul Blanc de Noirs de la gamme Ferrari. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du vignoble familial, là où le pinot noir fait ses caprices depuis des décennies. Dans les montagnes du Trentin, il trouve les nuits fraîches qui lui donnent l'acidité nécessaire et les journées chaudes pour la maturité aromatique. Riserva signifie beaucoup de temps : six années s'écoulent pendant que les bouteilles reposent dans les caves de Ferrari.

Le résultat est extraordinaire : des reflets clairs et dorés, un perlage d'une rare finesse. Au bouquet, une complexité spectaculaire – des notes tropicales côtoient des tons minéraux et des nuances grillées. On y trouve aussi de délicates notes de beurre de cacahuète, ce qui semble exotique, mais qui sont typiques du pinot nero mûr. En bouche, il est corsé et velouté, entouré d'une acidité très précise et d'une fraîcheur citronnée. La finale est persistante, exquisément amandée, carrément majestueuse. Un spumante pour les connaisseurs. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense avec des reflets dorés, mousse fine et persistante. Le nez est élégamment discret, rappelle la brise marine, un peu de pêche et de citron, derrière du pain croûté. En bouche, structuré et racé, agréablement crémeux, acidité vibrante, finale animée et salée, bonne longueur." Falstaff

"En bouche, ce gracieux vin mousseux est rond et crémeux, avec une colonne vertébrale acide claire d'agrumes et une touche de salinité, associée à des arômes de cerises blanches cuites et d'amandes grillées, ainsi qu'à une touche de mandarine glacée et de thym citronné." Wine Spectator

"100% pinot noir, vieilli sur lies pendant six ans, le verre exhale des arômes de boulangerie presque ouverte avec des croissants frais et des tartes aux fruits qui sortent du four. Les arômes de miel, de crème et d'amandes grillées suivent rapidement et donnent envie d'aller plus loin dans le verre. La richesse est immédiatement perceptible, des arbres fruitiers cuits au four et des zestes de citron se révèlent au palais, tandis que de la crème fraîche et de subtiles notes de baies apparaissent au palais et se pavanent jusqu'à la finale, où une pure minéralité de montagne embrasse le palais et met le vin au point." Wine Enthusiast