Barbaresco “Cottà" DOCG 2021

Az. Agr. Sottimano | Piemont
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562321 · 0,75 l · 114,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Im Jahr 1969 erwarb Rino Sottimano einen Weinberg, der das Fundament seiner Kellerei werden sollte: Die Cru Cottà, 2,8 Hektar zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco gelegen, dort wo südwestliche Expositionen und sandige Böden dem Nebbiolo jene Fülle und Struktur verleihen, die diesen Barbaresco so besonders machen. Die heute 80-jährigen Reben stehen in ungewöhnlich weitem Abstand, ein Relikt aus Zeiten, als zwischen den Rebzeilen noch Gemüse und Artischocken kultiviert wurden. Eine historische Pflanzweise, die den Wurzeln Raum gibt, tief in die kalkhaltigen Lehmböden vorzudringen. Cottà ist seit jeher die fruchtbetonteste der fünf Sottimano-Crus, ein Wein von konzentrierter Kraft, der die fleischigen Polyphenole der Neive-Lagen mit der markanten Tanninstruktur Barbarescos vereint.

Nach sorgfältiger Traubenselektion erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer beeindruckenden Maischestandzeit von rund 40 Tagen mit der Methode des versenkten Tresterhutes. Der Wein wird anschließend ins Holz umgefüllt, wo die malolaktische Gärung langsam und natürlich über viele Monate verläuft – eine bewusst reduktive Vinifikation, die dem Barbaresco seine feine, delikate Aromatik verleiht. 24 Monate reift der Cottà in französischen Barriques, die eigens von der renommierten Küferei François Frères aus Burgund gefertigt werden, zur Hälfte auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung – ungefiltert und ungeschönt – ruht der Wein noch ein weiteres Jahr in der Flasche, um sein volles Ausdruckspotenzial zu erreichen.

Leuchtendes Granatrot, im Bouquet getrocknete Rosen und floralen Akzente, begleitet von dunklen Gewürzen, Waldboden und einem Hauch neuen Leders. Noten von reifen Waldbeeren mischen sich mit Lakritz und einer feinen rauchigen Nuance, während Anklänge von Johannisbeere und dunkler Kirsche dem Wein seine charakteristische Fruchtfülle verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Cottà konzentriert und dicht mit einem fleischigen Wesen, das wunderbar mit dem feinkörnigen, aber sehr präsenten Tannin spielt. Die dunkle Frucht entfaltet sich in Schichten, ergänzt von Blutorange, Zedernholz und einer ausgeprägten Mineralität, während die lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt. Der lange Nachhall wird von Lakritz, Pfefferwürze und einem Hauch Liebstöckel getragen – ein Barbaresco von beeindruckender Balance zwischen Kraft und Finesse, der jetzt schon zugänglich ist, aber über die nächsten 15 bis 20 Jahre an Komplexität gewinnen wird. SUPERIORE.DE

"Knapp mittleres Rubinrot. Komplexe mineralische Nase mit Anklängen an rote Früchte. Saftige rote Früchte, die noch im Entstehen begriffen sind. Am Gaumen frisch und flüssig, mit vielen kiesigen Tanninen im Abgang. Er steckt noch in den Kinderschuhen, zeigt aber echte Klasse." Jancis Robinson

"Dunkle Aromen aus dem Herzen des Waldes, die an ein Grimm'sches Märchen erinnern, steigen aus dem Glas, verwoben mit kandierten schwarzen Kirschen und einer fesselnden Mischung aus süßen und herzhaften Gewürzen, darunter Zimt, Nelke und Piment. Dieser Cru-Wein aus Cottá zeigt die Reinheit der Frucht: Johannisbeeren, Preiselbeeren und säuerliche Brombeeren vereinen sich mit würzigen und erdigen Aromen. Die Tannine packen fest zu, wie ein freundlicher Händedruck nach langer Abwesenheit, während der frische Gaumen vor dem nächsten bezaubernden Schluck noch einmal nachlegt." Wine Enthusiast

"Dieser aromatische Rote zeigt Noten von Kirsche, Erdbeere, Kiefer, Eukalyptus und Eisen. Seidig und gut integriert, mit viel Fruchtfleisch und einer offenen Textur. Ein Hauch von Anis und anderen Gewürzen ziert den lang anhaltenden Nachgeschmack." Wine Spectator

"Der Barbaresco Cottá 2021 ist, wie so oft, einer der ausdrucksstärksten Weine in dieser Reihe. Aromatisch ausdrucksstark und leichtfüßig, liefert der 2021er tonnenweise Geschmacksintensität, aber ohne übermäßiges Gewicht. Die Rückbesinnung auf eine traditionellere Weinbereitung hat den Cottá deutlich leichter gemacht, und ich kann mir vorstellen, dass der 2021er mit einer minimalen Lagerzeit schon sehr gut trinkbar sein wird." Vinous

"Er bietet ein volles Bouquet mit süßen Beerenfrüchten, getrockneten Kräutern und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er sehr eindrucksvoll und zeigt ein intensives, lang anhaltendes Mundgefühl. Die Aromen sind sehr delikat und fein mit Johannisbrot, Waldfrüchten, Orangenschalen und blauen Blüten. Die Tannine sind pudrig und fein. Dieser schöne Nebbiolo trinkt sich wie ein Pinot Noir." Wine Advocate