Italienischer Wein

Aus einer einzigen Parzelle in Dogliani stammend, nach Südwesten ausgerichtet und auf kalk-lehmigem Mittelboden gewachsen, ist Quass Peccheninos konzentrierte, terroirgeprägte Barbera-Signatur. Die Reben sind über 35 Jahre alt, erzogen im Guyot mit etwa 5.000 Stöcken/ha – ein klassisches Dogliani-Setting, das Dichte, Frische und eine markante mineralische Linie zusammenführt. Die Erstauflage 1994 macht Quass zugleich zu einem Stück Hausgeschichte.

Graziano Merotto hat Weine nach Parzellen benannt, nach Jahrzehnten der Erfahrung, und auch nach sich selbst. Diesen jedoch hat er nach seiner Tochter benannt. La Primavera di Barbara – Barbaras Frühling. Was zunächst wie eine Geste der Zuneigung klingt, ist zugleich die präzise Beschreibung des Weines: hell, blühend, von einer Lebendigkeit, die man nur in der besten Jahreszeit findet.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. 

Der Name verweist auf eine antike Münze der genuesischen Herren, die einst die Weinberge rund um Gavi besaßen. Heute stammen die Cortese-Trauben aus dem Herzen der Appellation: der Comune di Gavi selbst, wo kalkhaltige Mergelböden und ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede dem Wein seine charakteristische Frische und florale Aromatik verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben mit Kohlensäureschnee gekühlt und besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, drei Monate Flaschenreife folgen.

Il Poggiones Rosso di Montalcino ist dunkel und jugendlich, mit Nuancen von schwarzen Johannisbeeren und Lakritze, die durch aschfahles Gestein ausgeglichen werden. Im Trunk seidig und umhüllend mit einem salzigen Kern aus Mineralität und hellen Säuren, im weiteren Verlauf herbe rote Beeren. Der Wein klingt lang und leicht strukturiert aus, ist dabei aber immer frisch und bittet um einen kurzen Aufenthalt im Keller, bevor er seinen ganzen Charme entfalten kann. Ganz nach dem Stil des Hauses ein wirklich geradliniger und fesselnder Rosso. SUPERIORE.DE

Lezér bedeutet "leicht" und so ist er auch – und zwar im delikatesten Sinne. Helles Rubinrot, in der Nase rote Beeren und eine interessante Veilchennote. Am Gaumen Rauch, frisch geschlagenes Holz und eine feine Cremigkeit. Bis in den Abgang ein durch und durch frischer Roter, der gerade leicht gekühlt zur warmen Jahreszeit und unkomplizierter mediterraner Küche passt. Der Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen wie Amphore, Zementtank und Holzfass gibt ihm einen zusätzlichen Reiz und ein unverkennbares Profil. SUPERIORE.DE

Vino nero – so nannten die Toskaner einst ihre Rotweine. Die Familie Rivetti greift mit diesem Namen eine alte Tradition auf und macht ihn zum Aushängeschild ihres Casanova-Guts in Terricciola. Zwanzig Jahre alte Sangiovese-Reben wurzeln in sandigen Böden mariner Herkunft, deren ozeanische Sedimente dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Nach zwei Wochen Maischekontakt reift er zwölf Monate in bereits belegten französischen Barriques – dezent genug, um die Frucht nicht zu überdecken.

Die erste alkoholische Gärung des Mostes findet in Stahlbehältern auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur statt und nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen bleiben bei einer konstanten Temperatur von 12°C, damit der Wein seine zweite Gärung durchlaufen und auf seinen eigenen Hefen reifen kann, die als leichtes Sediment (Achtung, er wird nicht filtriert!) am Flaschenboden zurückbleiben.

Ein internationaler Weißwein in einer Region, die für ihre großen Rotweine weltberühmt ist? Pecchenino wagte dieses Experiment in Bossolasco auf 700 Metern Höhe, und die Herausforderung ist mit Bravour gemeistert. Hier, wo man allenfalls Arneis oder Cortese erwarten würde, gedeiht Riesling Renano auf kalkreichen Böden mit Mergel und weißem Ton. Die südöstliche Ausrichtung und das kühle Höhenklima der Alta Langa schaffen ideale Bedingungen für jene kristalline Säure und aromatische Präzision, die große Rieslinge aus Frankreich und Deutschland auszeichnen. Die Trauben werden Mitte September bei perfekter Reife gelesen, im Keller auf 12°C gekühlt und sanft gepresst. Es folgen zehn Monate Ausbau auf der Feinhefe mit wiederholter Bâtonnage und weitere sechs Monate Flaschenreife.

Im Herzen des nordöstlichen Etna-Amphitheaters, wo Silvia Maestrellis Vision zu Stein wurde, liegt Fessina: Ein Name, der wie ein Flüstern durch die vulkanischen Winde klingt. Hier, in der Frazione Rovittello von Castiglione di Sicilia, zwischen zwei uralten Lavaströmen von 1809 und 1911 geborgen, entstand 2007 ein Traum, der zur Realität wurde. Silvia, die Pionierin – eine Toskanerin mit Mailänder Seele und sizilianischem Herzen – erkannte als erste Frau am Vulkan das außergewöhnliche Potenzial dieser schwierigen, maskulinen Erde. Mit der Beharrlichkeit einer Visionärin und der Sensibilität einer "weiblichen önologischen Vision" schuf sie nach langen Verhandlungen mit den zahllosen Besitzern der fragmentierten Parzellen ein Refugium der Exzellenz.

Mario Schiopettos Vater führte in Udine die Osteria "Ai Pompieri" – direkt vor der Feuerwehrwache. Der Sohn wurde kein Wirt, sondern der Begründer des modernen friulanischen Weißweins. Den Namen des väterlichen Lokals trug vor Jahren die neue Besitzer-Familie Rotolo in ihre jüngere Weinlinie hinein, als Verbeugung und als Versprechen: zugänglich, direkt, ohne Umwege. Seit 1986 versammelt der Blanc des Rosis die vier weißen Leitrebsorten des Collio in einem einzigen Wein: Friulano als aromatisches Rückgrat, Pinot Bianco für Volumen und Eleganz, Sauvignon für Frische und Spannung, Pinot Grigio für den mineralischen Biss. Die Böden unter Capriva del Friuli – eozäner Ton und Mergel – geben dem Wein seine charakteristische kühle Präzision. Sanftpressung, Dekantierung ohne Schwefel, acht Monate Hefelager in Stahl. Und ab Jahrgang 2025 erscheint der Blanc des Rosis erstmals ohne die bisherige zweijährige Rückhaltezeit – früher als je zuvor im Glas.

Seit dem Jahrgang 2015 wird bei Piancornello ein Ciliegiolo in Kleinauflage von 4.000 Flaschen vinifiziert, der solide, tief und sehr eigenständig ist. Intensive, rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich sehr reine, geradlinige Aromen von reifen Kirschen und Sauerkirschen, die durch würzige Noten und Anklänge von Heilkräutern abgerundet werden. Im Mund ist er reichhaltig, mit spürbaren Tanninen, aber gut in die Struktur eingefügt, von solidem Körper und mit einem schmackhaften, langen Abgang von guter Komplexität. SUPERIORE.DE

Feudis Premium-Rosato San Greg entströmt dem Glas mit einer schönen Mischung aus süßer Melone und weißen Blüten. Er präsentiert ein betörendes Gleichgewicht zwischen reifen Kernfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und einer kühlenden Säure. Der Abgang ist von mittlerer Länge und hinterlässt einen säuerlichen Hauch von Limette und stählerne mineralische Noten. San Greg aus 100% Aglianico ist ein sehr anspruchsvoller Rosé und ein absoluter Genuss. SUPERIORE.DE

La Sabla ist der rote Einstiegs-Klassiker von Les Crêtes – eine eigenständige Cuvée aus autochthonen Trauben: Petit Rouge, Fumin, Mayolet und Barbera aus alten Parzellen rund um Aymavilles. Er präsentiert sich lebhaft und elegant, vinifiziert im Edelstahl mit kontrollierter Maischegärung und rund acht Monaten Reife auf der Feinhefe. Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase öffnet sich mit Aromen roter Johannisbeeren, frischer Himbeere, Waldblüte und zarter Würze. Am Gaumen frisch, saftig und klar mit weichen Tanninen und markanter mineralischer Spannung – ein salziger Biss im Finish sorgt für Präzision und Länge. Ein reinsortiger Ausdruck unverkennbar alpiner Eleganz, der Herkunft und Stil mit jugendlicher Klarheit verbindet. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm: Der Weinberg liegt auf einem lang gestreckten, plateauartigen Hügelkamm im historischen Classico-Gebiet der Castelli di Jesi – einem Rücken, der an ein Podium erinnert. Kein Zufall also, dass Garofoli genau hier ihre beste Verdicchio-Cuvée erntet. 100% Verdicchio aus der Lage, die das Haus seit Jahrzehnten als Aushängeschild kultiviert – und mit der Carlo Garofoli als einer der Ersten bewies, dass Verdicchio altern kann und soll. Die Vinifikation bleibt dem Wein treu: Stahl, Präzision, langer Ausbau auf der Hefe, der dem Podium jene Fülle und Textur gibt, die ihn vom frischen Einstiegswein klar unterscheidet. Kein Holz, keine Ablenkung – nur Verdicchio in seiner konzentriertesten Form.

Der Goldmuskateller (moscato giallo) gehört zu den aromatischen Raritäten Südtirols. Bei Tiefenbrunner gedeiht er in Höhenlagen zwischen 220 und 650 Metern, wobei die besten Partien aus den Lagen Penon, Hofstatt und Rain stammen: 400 bis 650 Meter hoch, auf kalkhaltigen Dolomitböden, die dem Wein seine feine mineralische Struktur verleihen. Vinifiziert wird ausschließlich im Betontank – eine bewusste Entscheidung, um die sortentypische Aromatik unverfälscht zu bewahren.

Als die Familie Antinori 1998 ihre apulische Dependance Tormaresca gründete, setzte sie ein Zeichen: Süditalien konnte mehr als Quantität liefern. Der Torcicoda wurde zum Beweis dieser Vision – der erste Wein Apuliens, der es in die Wine Spectator Top 100 schaffte. Sein Name verweist auf das historische Pflegegerät für Pferdemähnen, aber auch auf das üppige, sich windende Wachstum der Primitivo-Reben, die einst "Rebe der drei Ernten" genannt wurden.

Ein Rosato mit einem Namen, hinter dem eine Person steht. Rosy Pio war die Enkelin des Gründers – und die Großmutter von Federica und Cesare, der fünften Generation des Hauses. Die Familie Pio Cesare trägt ihre Geschichte in den Weinen. Dieser hier trägt sie im Namen. Die Entscheidung, Nebbiolo als Rosé vinifizieren, war eine Herzensangelegenheit: eine kleine Zugabe Syrah, eigene Weinberge in Treiso im Barbaresco-Gebiet, verschiedene Expositionen und Lagen. Frühzeitige Lese in kleinen Kisten nach strenger Selektion im Weinberg, sanfte Pressung mit kurzem Maischekontakt. Gärung teils in Edelstahl, teils in nicht-neuen Barriques aus französischer Eiche. Einen Monat auf der Hefe.

Dieser meisterliche Vernaccia reift vier Jahre in kleinen Caratello-Fässern, deren natürlicher Schwund nie nachgefüllt wird, damit sich an der Oberfläche der für diesen Vernaccia sehr charakteristische Hefe-Flor bildet, der nicht nur die charakteristischen Aromen hervorbringt, sondern hier auch Namensgeber ist. 

Tenuta San Leonardo ist ein Name, der für Rotwein steht. Seit Generationen pflegt die Familie Guerrieri Gonzaga in Avio, im südlichen Trentino, einen Bordeaux-Blend, der von Kennern in einem Atemzug mit den besten Weinen Italiens genannt wird. Dass das Haus auch Weißwein (und Rosato) macht – und das mit derselben Präzision – wissen weitaus weniger. Vette di San Leonardo verdankt seinen Namen den Gipfeln, die die Weinberge umrahmen. Vette – Gipfel, Spitzen – ist das Bild, das San Leonardo für diesen Sauvignon Blanc gewählt hat: hochgelegen, klar, unverwechselbar. Die Trauben kommen aus Roveré della Luna, einem Dorf an der Grenze zwischen Trentino und Alto Adige, das zu den besten Sauvignon-Blanc-Lagen Norditaliens zählt. Die Dolomiten als Kulisse, kühle Nächte, ein langer Reifeprozess auf der Rebe. Handlese im September. Ausschließlich Stahl, kein Holz. Fünf Monate sur lie auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne fremden Ausbau.

Ein echter Geheimtipp für Liebhaber eleganter Weißweine: Dieser Trebbiano zeigt, was die Rebsorte außerhalb klassischer Norm alles kann. Er stammt aus biodynamischen Weinbergen in küstennaher Lage bei Scansano, geprägt vom Einfluss des Tyrrhenischen Meeres. Der Jahrgang 2023 zeichnete sich durch abwechselnd sonnige Tage und kühle Nächte aus – ideal für aromatische Klarheit und fein abgestimmte Säure. Die Vergärung erfolgte kalt im Edelstahl, der Ausbau blieb kurz, um Sortentypizität und Frische zu erhalten.

Ein Weißwein mit mediterraner Leichtigkeit und friulanischer Handschrift: Shàris ist die charmante Verbindung aus Chardonnay und Ribolla Gialla – zwei Sorten, die hier auf den Mergel- und Sandsteinböden des Collio ihr feinstes Profil zeigen. Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase frisch und zugleich ausdrucksstark: weiße Blüten, reife Birne, Zitrusfrucht, etwas Honigmelone und ein Hauch Mandel. Am Gaumen geschmeidig und klar, mit gut balancierter Säure, feiner Mineralität und einem angenehm trockenen Ausklang. Ein klug komponierter Bianco mit Charakter, der nicht überfordert, aber in keiner Phase banal wirkt – vielmehr ein echtes Aushängeschild für die moderne Weißweinkultur des Friaul und nebenbei der Bestseller des Weinguts. SUPERIORE.DE

Valpolicella Superiore Case Vecie wird aus hauptsächlich Corvina und Corvinone gekeltert. Er hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg in Grezzana, wo die Reifung der Trauben starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterworfen ist: Eine klimatische Besonderheit, die dem Wein eine besondere Würze in der Nase und ein völlig einzigartiges Polyphenolprofil verleiht. Leuchtendes Rubinrot mit Noten von Kirschen, Vanille und Gewürzen. Im Trunk eine schöne Frucht und Säure, wunderbar ausbalancierter Körper. Saftig und lang. SUPERIORE.DE