Italienischer Wein

Chardonnay kam erst im 19. Jahrhundert ins Piemont – spät für eine Region mit so tiefer Weinbautradition. Doch in den Gemeinden Fontanile und Castel Boglione, nördlich von Nizza Monferrato, fand die Rebsorte einen Boden, der sie ernst nimmt: Marne di Sant'Agata Fossili, ein Wechsel aus Fossilienmergel und Sandstein mit gutem Kalkanteil. Die Familie Bertolino entdeckte dieses Potenzial in den 1950er und 60er Jahren – in einer Zeit, als die Schaumweinproduktion der Region einen Chardonnay von außerordentlicher Qualität verlangte. Heute erzeugt Tenuta Olim Bauda aus diesen Weinbergen nur einige tausend Flaschen. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Sanfte Pressung, ausschließlich Vorlaufmost. 36 Stunden Kontakt mit der Feinhefe bei 5 °C mit Bâtonnage zur aromatischen Extraktion, dann statische Klärung. Gärung im großen 50-Hektoliter-Holzbottich über rund 15 Tage. Ausbau in Tonneaux, davon 10% neu, rund ein Jahr.

Montessu ist wild, sonnengetränkt und überraschend geschliffen. Entstanden aus der Zusammenarbeit großer Namen der italienischen Weinwelt, darunter Legenden wie Sebastiano Rosa und Giacomo Tachis, vereint dieser Rotwein das Beste aus mediterraner Kraft und französischer Rebsorten-Kompetenz. Carignano gibt den Ton an, flankiert von Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc – allesamt gewachsen auf den trockenen, mineralischen Böden des Sulcis, im heißen Südwesten der Insel. Die Trauben werden parzellenweise gelesen, separat vergoren und in kleinen französischen Barriques ausgebaut. So entsteht ein dichter, aber fein strukturierter Rotwein mit sardinischem Charakter und internationalem Feinschliff.

Zwischen den Lavaströmen von Rovittello entsteht ein Wein, der die zarte Seite des Vulkans offenbart. Erse Rosato, aus überwiegend Nerello Cappuccio und einem kleineren Anteil Nerello Mascalese aus dem einzigen Hektar nordöstlich exponierter Weinberge auf 700 Metern Höhe. Hier, wo die morgendliche Brise vom Alcantara-Tal heraufweht und die Nachmittagshitze von den antiken Sciare abgehalten wird, entwickelt sich ein Rosato von außergewöhnlicher Persönlichkeit. Die beiden Nerello-Varietäten werden getrennt vinifiziert mit einer kalten Mazeration von 12 Stunden bei 12-14°C, um Farbe und Aromen behutsam zu extrahieren, bevor sie für die alkoholische Gärung und anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks vereint werden.

Mit dem Jahrgang 2024 stellt Tolaini seine Chianti-Classico-Linie neu auf: Der bisherige Vallenuova Annata wird zur Riserva befördert, an seine Stelle tritt dieser Einstieg ins Haus – benannt nach dem Weingut selbst. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um das Anwesen in Castelnuovo Berardenga, dem südlichsten Winkel des Chianti Classico, wo schluffig-tonige Böden mit Kalkstein und Steinen den Sangiovese prägen.

Antonio Bragato, in Deutschland geboren, aber mit absolut friulanischer Identität, tat sich bereits vor 20 Jahren mit Gianni Maccari zusammen, der jahrelang Kellermeister bei Livio Felluga war und anfang des Jahrtausends sein eigenes Weingut Ronco della Rocca gründete. Der studierte Agronom und Önologe gilt als einer der am besten ausgebildeten Weinbauexperten des Friauls. Die profunde Kenntnis seiner eigenen 12 Hektar Weinberge sowie der gepachteten Parzellen und die radikale Präzision in der Ausführung jedes Arbeitsgangs prägen den klaren Stil und die zuverlässige Qualität der Weine, die Antonio Bragato dort mit ihm zusammen erschafft.

Muscheln im Weinberg? Im Valdarno di Sopra keine Seltenheit. Wo heute Chardonnay-Reben am Fuße des Pratomagno wurzeln, erstreckte sich vor Millionen Jahren ein See – die metamorphen Böden sind durchzogen von fossilen Zeugen jener Epoche. Der Name "Lamelle" ehrt diese Rillen der versteinerten Schalen, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität schenken. Nach der Handlese ruhen die Trauben über Nacht bei 5°C, bevor sie sanft gepresst werden. Reine Edelstahlvinifikation bei 16°C, zwei Monate auf der Feinhefe – mehr braucht es nicht, um die Frische dieses Terroirs einzufangen.

Wo einst Langobarden ihre Festung errichteten und Friedrich II. Hof hielt, kultiviert heute Marco Ricasoli Firidolfi seine Reben – ein Nachfahre jenes Bettino Ricasoli, der im 19. Jahrhundert die Chianti-Formel ersann. Monti in Chianti, auf 340 bis 510 Metern Höhe gelegen, gilt als eine der besten Lagen des gesamten Anbaugebiets. Kalkböden, biologische Bewirtschaftung und dreiphasige Handlese bilden das Fundament für diesen klassischen Chianti: 90% Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo aus eigener Selektion. Zwölf Monate in Allier-Eiche, unfiltriert abgefüllt.

Den Besitzer von Selvapiana, Francesco Giuntini, und die Besitzerin des Weingutes Petrognano, Cecilia Galeotti Ottieri, verbindet eine lange Freundschaft. Ihr kleines an der Grenze der Toskana zur Emilia Romagna gelegenes Weingut liegt inmitten der Pomino DOC, die erstmals 1716 urkundlich erwähnt wurde und (neben Rufina Classico, Carmignano und Valdarno Superiore) zu den ersten vier geschützen Appellationen der Toskana gehört. Seit einigen Jahren verbindet die beiden das Projekt "Villa Petrognano", unter diesem Namen entsteht unter der Ägide Selvapianas einer der urwüchsigsten und zugleich besten Pomino Rosso der Region.

Flaminia Maremmana. Der Name erzählt von Wegen, die älter sind als Rom selbst. Entlang eines antiken Abzweigs der Via Flaminia, jener Konsularstraße, die seit 220 v. Chr. Rom mit der Adria verband, zogen Jahrhundert um Jahrhundert die Hirten mit ihren Herden: Von den grünen umbrischen Hügeln hinunter in die Maremma, zur Transumanza, jener saisonalen Wanderweidewirtschaft, die bis ins 20. Jahrhundert das Leben dieser Landschaft prägte. Hier, wo einst Schafe und Hirten rasteten, wo Geschichte in die Erde eingeschrieben ist, wachsen heute die Reben für diesen besonderen Montefalco Rosso. Erstmals 2007 vinifiziert, trägt er die Seele dieses historischen Terroirs. Die Cuvée aus siebzig Prozent Sangiovese, fünfzehn Prozent Sagrantino und fünfzehn Prozent Canaiolo gedeiht in Südost-Exposition auf Kalk-Lehm-Böden.

Erse Etna Rosso hat ein lebhaftes und würziges Bouquet von Sauerkirschen, getrockneten Rosen, Nelken und einem Hauch frischer Minze. Im Trunk rund und saftig, aber dennoch rein, mit mineralischen roten Beeren, die sättigen, während die lebhafte Säure eine fantastische Frische bewahrt. Ein subtiler Überzug aus feinen Tanninen und eine salzige Note bestimmen das Finale, während er sich sanft und griffig unter einem Hauch von roten Blüten verjüngt. Wunderbares Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Ein Aglianico aus dem Süden Apuliens – ungewöhnlich in der Herkunft, überzeugend im Ausdruck. In der Nase dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche, etwas Bitterschokolade und ein Hauch Teer, begleitet von würzigen Nuancen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen strukturiert und kraftvoll, mit kernigem Tannin, gut eingebundener Säure und einer feinen mineralischen Ader. Der Ausbau in Barriques rundet die Textur ab, ohne die Ursprünglichkeit zu glätten. Terra zeigt, wie viel Charakter Aglianico auch abseits seiner klassischen Heimat entfalten kann: ein eigenständiger, spannungsvoller Wein mit Tiefgang und regionaler Prägung. SUPERIORE.DE

Giardino Pantesco ist ein flüssiger Kurzurlaub auf Pantelleria – golden wie ein letzter Sonnenstrahl bei Sonnenuntergang, getragen von der Geschichte und dem Terroir dieser magischen Insel. Der Name verweist auf die "Giardini Panteschi", jene jahrhundertealten rund gebauten Trockensteinmauern, die Wind abfangen und das Mikroklima für Kulturen wie die knorrige Zibibbo-Rebe stabilisieren. Wer diesen Passito genießt, spürt die Ehrfurcht gegenüber dieser Landschaft und Tradition mit jedem Schluck.

Pian di Nova verkörpert eine durchdachte Komposition aus 75% Syrah und 25% Sangiovese, die die internationale Kraft der Syrah-Traube mit der lebendigen Fruchtigkeit des toskanischen Sangiovese vereint. Er steht für eine neue Generation toskanischer Rotweine, die Tradition und Innovation in harmonischem Gleichgewicht halten. Die handverlesenen Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen am Fuße des Monte Pratomagno, wo lehmig-sandige Böden bei 200 Metern Höhe optimale Drainage bieten. Nach nächtlicher Kühlung auf 5°C werden die Rebsorten getrennt vinifiziert: zwei Tage Kaltmazeration, zehn Tage kontrollierte Gärung bei 25-28°C, gefolgt von 20 weiteren Tagen Schalenmazeration. Sechs Monate Reifung in Allier-Eichenbarriques, ein Monat in Stahltanks und weitere sechs Monate Flaschenreife vollenden diesen eleganten Blend.

Benannt nach dem gleichnamigen Moar-Hof, der auf über 600 Jahre Weinbautradition zurückblickt, verkörpert dieser Classico die Seele des St. Magdalener-Gebietes. Die Reben wachsen auf den südexponierten Hängen oberhalb von Bozen zwischen 200 und 300 Metern Höhe, wo schottrige Porphyrböden dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die klassische Cuvée aus 85% Vernatsch und 15% Lagrein vereint das Beste zweier autochthoner Welten: die blumige Leichtigkeit des Vernatsch mit der strukturgebenden Tiefe des Lagrein. Nach traditioneller Vergärung reift der Wein im großen Eichenfass.

Ein Zinfandel mit italienischer Seele: Terra Nera Primitivo stammt aus biologisch bewirtschafteten Parzellen rund um Manduria, wo alte Reben auf roter Erde mit Kalkadern wurzeln – ein Terroir, das den Primitivo (international: Zinfandel) zur vollen Entfaltung bringt. Im Glas sattes Purpur mit granatrotem Kern. Das Bouquet ist dunkel, dicht und vielschichtig: schwarze Johannisbeere, getrocknete Feigen, Bitterschokolade, dazu Tabakblatt, Nelke und ein Hauch Graphit. Am Gaumen vollmundig, aber nicht überladen, mit reifer Frucht, ausgewogener Säure und fein geschliffenen Tanninen. Der Holzeinsatz bleibt dezent, die Struktur fest und der Abgang bemerkenswert klar. Ein ausdrucksstarker, biologisch erzeugter Primitivo von 60 bis 70 Jahre alten Reben, der Kraft und Präzision gekonnt verbindet! SUPERIORE.DE

Während der Magred im mediterranen Süden Südtirols gedeiht, liegt der Gennen am entgegengesetzten Ende der Kellerei – in Nals, nördlich von Bozen, auf 330 bis 400 Metern. Andere Welt, anderer Charakter. Kein Ora-Wind, kein mediterranes Flair. Stattdessen: kontinentales Klima, warme Tage, kühle Nächte und ein Boden, der sich gewaschen hat. Buchstäblich. Der Untergrund ist ein 150 Meter tiefer Schuttkegel des Sirmianer und Nalser Baches – 80% Kalkschotter, 20% Porphyrschotter, ostsüdöstlich ausgerichtet. Dieser Boden gibt dem Sauvignon Blanc seine Spannung: markante Mineralität, salziger Zug, aromatische Präzision. Kellermeister Harald Schraffl lässt den geklärten Most rund drei Wochen kühl im Stahltank vergären und reift den Jungwein anschließend sieben Monate auf der Feinhefe – sortenrein, ohne Holzeinfluss, auf Frische und Struktur ausgerichtet.

Auf dem höchsten Punkt des Weinguts thront ein kreisrunder Wald, und in seinem Inneren ruht ein etruskisches Grab – über 2.500 Jahre alt. Al Passo, "am Durchgang", nennen sie diesen Ort, von dem aus der Blick bis zum Torre del Mangia in Siena reicht. Hier, wo Vergangenheit und Gegenwart sich berühren, entsteht die beliebteste Cuvée des Hauses: zu gleichen Teilen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf den schluffig-tonigen Kalkböden von Castelnuovo Berardenga. Doppelte Selektion, 20 Tage Maischekontakt, dann 14 Monate in französischer Eiche – sechs davon auf der Feinhefe, was dem Wein seine seidige Textur verleiht.

Die über 30 Jahre alten Barbera-Reben für Sentieri stehen in ca. 300m Höhe auf überwiegend kalkhaltigen Böden im natürlichen Amphitheater von Monleale. Er zeigt das krasse Gegenteil eines opulenten, dichten Stils. Sentieri besitzt eine wunderschöne italienische Frische und ist zu 100% auf die Primärfrucht der Barbera-Traube fokussiert. Er präsentiert jede Menge Rasse und eine Persönlichkeit, die vornehm zurückhaltend und sehr ausgewogen ist. Das ist für uns Barbera in Reinkultur und hier beweist Walter Massa eindrucksvoll, dass er nicht nur mit der weißen Timorasso zu Höchstleistungen fähig ist. Und wieder einmal sind wir vom hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis seiner Weine mehr als angetan. SUPERIORE.DE

Die Barbera-Reben für diesen Wein wurzeln in Parzellen rund um Novello, teils in der renommierten Ravera-Zone, auf kalk- und tonhaltigen Mergelböden mit guter Wasserspeicherung. Tiefes Rubinrot mit violettem Saum. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Kirsche, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere, unterlegt von Veilchen, zarter Kräuterwürze und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, getragen von saftiger Frucht und lebendiger Säure, die der Wärme des Jahrgangs Frische entgegensetzt. Die Tannine sind weich, aber präsent, und verleihen dem Wein Kontur. Der Ausbau über 12 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern und eine kurze Flaschenreife runden das Profil ab: Ein hübscher Barbera mit Balance zwischen Fruchtfülle und Eleganz, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt. Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Die Familie Rivetti, mit La Spinetta im Piemont längst zu Ruhm gelangt, fand in Terricciola ihr toskanisches Terroir für Vermentino. Sandige Böden marinen Ursprungs, durchzogen von ozeanischen Sedimenten, prägen diesen Weißwein mit unverkennbarer Mineralität und salziger Frische. Die Reben wachsen auf 250 Metern Höhe in Südost-Exposition, die Bewirtschaftung erfolgt biologisch. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, anschließend ruht der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Ein Sangiovese-Cru, der die Philosophie des Einzellagenweinbaus in Perfektion demonstriert. Sergio Zingarelli und sein Team erkannten früh das außergewöhnliche Potenzial der tondominierten Böden von Sant'Alfonso – Parzellen mit minimalen Skelettanteilen, die ideale Voraussetzungen für konzentrierte, aromatisch komplexe Weine schaffen. Hier wurden gezielt Sangiovese-Klone kultiviert, die mit den lehmreichen Strukturen harmonieren und dabei höchste Phenolkonzentrationen entwickeln.

Roberto Anselmi und Rotwein? Das passt eigentlich gar nicht zusammen. Während seine Kollegen im Soave-Gebiet längst auf den lukrativen Amarone-Zug aufgesprungen sind oder wie Inama in den Colli Berici rote Ausnahmeweine herstellen, bleibt der Weißwein-Purist im Grunde seit Jahrzehnten seiner Linie treu. Mit einer Ausnahme: Denn am Fuß des Monte Zoppega, versteckt zwischen seinen geliebten Garganega-Reben, gedeiht seit Jahren ein kleines Geheimnis: Realda, benannt nach einem historischen Kirchenanwesen. Nur 7.000 Flaschen entstehen jährlich von diesem einzigen Rotwein im Anselmi-Portfolio – eine kleine Spielerei, wie Roberto selbst sagt, aber eine verdammt gute, wie wir finden. 100 Prozent Cabernet Sauvignon, 18 Monate in französischen Troncais-Barriques gereift, sechs weitere Monate Flaschenreifung.

Michele Satta kam 1974 nach Castagneto Carducci – zufällig, wie er selbst sagt. Geblieben ist er für immer. Seit der ersten Vendemmia 1983 wächst seine Geschichte parallel zur Geschichte von Bolgheri, Jahrgang für Jahrgang, Weinberg für Weinberg. Miché ist sein persönlichstes Kapitel: benannt nach ihm selbst, gemacht aus Trauben, die früher einfach ausgedünnt wurden. Satta hat sie behalten – und daraus einen Wein destilliert, der in der Toskana seinesgleichen sucht. 100% Sangiovese, Metodo Ancestrale. Keine zweite Gärung nach Rezept, keine Filtration, keine Dosage – die Hefe bleibt, die Perlage entsteht natürlich in der Flasche. Pet-Nat auf toskanisch, wenn man so will ...

Zehn Tage vor der Hauptlese für Redigaffi und Giusto di Notri beginnt bei Tua Rita die Vorlese – eine Selektion in den jüngeren Weinbergen, deren Trauben nicht die extreme Konzentration der großen Crus erreichen sollen, sondern Frische und Zugänglichkeit. Aus dieser bewussten Entscheidung entsteht der Rosso dei Notri, seit 2000 die Visitenkarte des Hauses. Merlot und Cabernet Sauvignon bilden zu gleichen Teilen das Fundament, Syrah und Cabernet Franc ergänzen mit Würze und Struktur. Die Weinberge liegen auf den metallhaltigen Hügeln bei Suvereto, wo lehmige Böden mit hohem Skelettanteil den Weinen jene mineralische Präzision verleihen, die Tua Rita auszeichnet. Vinifikation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, Ausbau in Zement – keine Holznote soll die klare Frucht überdecken.