Italienischer Wein

Michele Satta kam 1974 nach Castagneto Carducci – zufällig, wie er selbst sagt. Geblieben ist er für immer. Seit der ersten Vendemmia 1983 wächst seine Geschichte parallel zur Geschichte von Bolgheri, Jahrgang für Jahrgang, Weinberg für Weinberg. Miché ist sein persönlichstes Kapitel: benannt nach ihm selbst, gemacht aus Trauben, die früher einfach ausgedünnt wurden. Satta hat sie behalten – und daraus einen Wein destilliert, der in der Toskana seinesgleichen sucht. 100% Sangiovese, Metodo Ancestrale. Keine zweite Gärung nach Rezept, keine Filtration, keine Dosage – die Hefe bleibt, die Perlage entsteht natürlich in der Flasche. Pet-Nat auf toskanisch, wenn man so will ...

Zehn Tage vor der Hauptlese für Redigaffi und Giusto di Notri beginnt bei Tua Rita die Vorlese – eine Selektion in den jüngeren Weinbergen, deren Trauben nicht die extreme Konzentration der großen Crus erreichen sollen, sondern Frische und Zugänglichkeit. Aus dieser bewussten Entscheidung entsteht der Rosso dei Notri, seit 2000 die Visitenkarte des Hauses. Merlot und Cabernet Sauvignon bilden zu gleichen Teilen das Fundament, Syrah und Cabernet Franc ergänzen mit Würze und Struktur. Die Weinberge liegen auf den metallhaltigen Hügeln bei Suvereto, wo lehmige Böden mit hohem Skelettanteil den Weinen jene mineralische Präzision verleihen, die Tua Rita auszeichnet. Vinifikation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, Ausbau in Zement – keine Holznote soll die klare Frucht überdecken.

Es gibt diesen einen Moment, in dem Graziano Merotto aufhört zu erklären und einfach das Glas hinstellt, um sein Gegenüber zu beobachten. Dieser Wein ist dieser ganz besondere Moment. Integral: ungeteilt, unvermittelt, ohne Abkürzung – knochentrocken.

Der Dolcetto ist die dritte Stimme im piemontesischen Trio – nach Nebbiolo und Barbera die zugänglichste, die unmittelbarste. Keine große Geste, keine langen Reifezeiten. Dafür: Duft, Frucht, Lebendigkeit. Prunotto fängt diese Eigenschaften gezielt ein – der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und Fruchtfülle nicht zu überlagern. 100% Dolcetto aus Lagen rund um Alba. Sechs Tage Mazeration bei kontrollierten 27–28°C, malolaktische Gärung bis Mitte Dezember – dann Stahl, nichts weiter.

Castello di Semivicoli ist ein großartiger Rosso aus dem Chieti-Gebiet und Masciarellis erste Rotwein-Cuvée. Die Reben in den Weinbergen der Provinz L'Aquila wurden im Jahr 2003 noch von Gianni Masciarelli gepflanzt. Mittelkräftiges Purpurrot. Im Bouquet schwarze Beeren und schöne pfefferige Noten mit etwas Tabak, Veilchen und Vanille. Kräftig und seidig am Gaumen, poliertes Tannin und ein wunderbar fruchtiger Nachhall. SUPERIORE.DE

Leuchtendes Rubin mit violettem Saum. In der Nase saftige rote Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine feine Spur Bittermandel – offen, einladend und typisch Dolcetto. Am Gaumen frisch und geradlinig: saftige Frucht, feinmaschiges, reifes Tannin und eine belebende, gut eingebundene Säure sorgen für Zug und Trinkfreude. Im Finale klar, mit zarter Mandelnote und kühlem, mineralischem Akzent. Ein charaktervoller, klassischer Dolcetto aus dem Hause Pio Cesare, unkompliziert im allerbesten Sinne, mit Stil, Präzision und schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

Le Tense wird aus Trauben gewonnen, die ausschließlich aus der DOCG-Unterzone Sassella stammen. Während der Schweizer Herrschaft (1512 - 1797) wurden die besten Weinberge von bewaffneten Wächtern "gesichert" und so kam er zu seinem Namen. Sie wurden so zu den wohl berühmtesten Weinbergen der Appellation. Die Auswahl der Rebstöcke bringt einen Wein hervor, der den Charakter des Bodens zum Ausdruck bringt: alte Steine und Felsen, die das Terroir von Sassella darstellen. Nebbiolo aus Sassella bringt elegante Aromen und zarte, harmonische Geschmacksnoten hervor, die typisch für die alpinen Roten des Valtellina sind.

Goldmuskateller ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, die bis vor wenigen Jahren noch als launisch und anspruchsvoll galt. Manincor zeigt, was aus dieser Diva werden kann, wenn man ihr die richtigen Lagen gibt: Mareit Leiten auf 350 Metern, extrem steil nach Süden exponiert mit warmen Schotterböden und Moränenablagerungen. Dazu Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden – Lagen, in denen der überschäumende Wuchs des Muskatellers gezähmt wird und perfekte Reife erreicht. Die entrappten Beeren mazerieren zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit wilden Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack – der Wein entwickelt jene Balance zwischen Frucht und Mineralität, die trockene Muskateller auszeichnet.

Kretzer – das klingt rauer, als der Wein ist. Das alte Südtiroler Wort für Rosé, einst abgeleitet von der herben Frische unreifer Beeren, trägt heute einen ganz anderen Charakter: fruchtig, lebendig, mit dem unverwechselbaren Temperament des Lagrein. Denn Lagrein ist Südtirol pur – eine autochthone Rebsorte, die zwischen Bozen und Terlan seit Jahrhunderten ihre Heimat hat. Als Roséwein zeigt sie eine Seite, die der kräftige Rote nicht immer preisgibt: Leichtigkeit, Frische, Zugänglichkeit. Die Trauben wachsen auf 250 bis 280 Metern in den flachen, sonnenreichen Lagen rund um Terlan. Handlese, sanftes Pressen der Ganztrauben, langsame Gärung in Stahl – 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe.

Im warmen, trockenen Jahr 2023 zeigte sich Kalabrien von seiner sonnigsten Seite. Der reinsortige Magliocco aus dem Weinberg Megonio profitierte von dieser Konstellation mit tief ausgereiften Trauben, konzentrierter Frucht und gesunden Beerenhäuten. Die Vinifikation erfolgte klassisch: temperaturkontrollierte Maischegärung, dann Ausbau in Barriques für etwa ein Jahr – genug, um Struktur zu formen, ohne die Authentizität der Sorte zu überdecken.

Ornello ist ein offener Wein mit wunderschönen, einladenden Aromen von reifen, dunklen Früchten, Zedernholz, getrockneten Kräutern, Tabak und Weihrauch. Das alles besitzt eine angenehme Tiefe. Im weiteren Verlauf mittlerer bis voller Körper mit geschmeidigen Tanninen und einem saftigen, reifen Nachhall. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Elisabetta Geppetti hat diesen Rosato einer Frau gewidmet, die vor ihr kam: Rosa Mati – die erste in der Familie, die an die Maremma geglaubt hat, als andere noch wegsahen. Eine Frau, die investierte, als diese wilde Küstenlandschaft im Südwesten der Toskana noch kein Weingebiet im modernen Sinne war. Dieser Glaube war der Anfang von allem, was Le Pupille heute ist. Und der Wein, der ihren Namen trägt, ist das persönlichste Werk von Elisabetta Geppetti – seit dem ersten Jahrgang 2002 unverändert in seiner Überzeugung: 100 Prozent Syrah, als Rosé. Das ist keine naheliegende Entscheidung. Syrah ist in der Maremma vor allem als kraftvoller Rotwein bekannt. Ihn als Rosé zu keltern – transparent, frisch, elegant – erfordert Präzision.

Der Name verrät das Konzept: Cinquanta – fünfzig – steht für die hälftige Aufteilung zwischen Primitivo und Negroamaro, den beiden Leitrebsorten des Salento. Die Cantine San Marzano, 1962 als Winzergenossenschaft gegründet und heute mit über 1.200 Mitgliedern einer der größten Erzeuger Apuliens, hat mit dieser Cuvée einen Wein geschaffen, der auf unmittelbare Wirkung setzt. Die Trauben stammen von Rebstöcken unterschiedlichen Alters auf den eisenoxidhaltigen Terra-Rossa-Böden der Provinz Taranto. Nach der Lese folgt eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur, anschließend zwölf Monate Ausbau in Holzfässern.

Barbara Widmers Chianti Classico setzt seit Jahren auf Klarheit und Herkunft: 100% Sangiovese aus Parzellen in Castellina und Radda (230–400 m), auf kalk- und lehmgeprägten Böden mit Süd- bis Südwestexposition. Vergoren im Edelstahltank, anschließend rund zwölf Monate in Edelstahl und Zement auf der Feinhefe – bewusst ohne Holzeinsatz, um die Rebsorte pur und präzise sprechen zu lassen.

Floramundi vereint die sinnliche Kraft des Nero d'Avola mit der Eleganz des Frappato – ein klassischer Cerasuolo di Vittoria, der die DOCG-Herkunft, Frische und Finesse charmant in Einklang bringt. Die Reben wachsen im Südosten Siziliens auf roten Sand- und Kalkböden rund um Vittoria. Der Ausbau im Edelstahltank mit anschließender Flaschenreife erhält die Frische und die duftige Ausdruckskraft dieser traditionsreichen Appellation.

L'Altro ist einer der Klassiker des Hauses. Ein charaktervoller Langhe-Chardonnay, der die Klarheit des Edelstahls, die feine Würze des Holzes und den subtilen Tiefgang des Hefelagers auf sehr charmante Art zusammenführt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Ein außergewöhnlich charakter- und kraftvoller Cerasuolo di Vittoria zu gleichen Teilen aus Frappato und Nero d'Avola. In der Nase zeigt er ein reines Bouquet von süßen Veilchen, schwarzen Kirschen und Andeutungen von nassem Stein. Er beeindruckt mit seiner seidigen Textur, die den Gaumen mit leuchtend roten und blauen Früchten umhüllt, zusammen mit einer erfrischenden Welle saftiger Säure. Anklänge von Gewürzorangen und inneren Blüten verweilen lange im gut strukturierten, langen Finale. Perfekt bei Tisch. SUPERIORE.DE