Italienischer Schaumwein

Helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bouquet zeigt klare Signale von Zitrusfrucht, gelbem Pfirsich und grünem Apfel, begleitet von feiner Brotkrustenwürze und einem salzigen Hauch. Am Gaumen trocken und elegant strukturiert, mit straffer Säure, feiner Mousse und erstaunlicher Finesse. Dank 24 Monaten Hefelager ist die Textur cremig, das Finish lang, mineralisch und von subtiler Mandelnote geprägt – ein Lugana im Sparkling‑Gewand, der das Potenzial der autochthonen Turbiana eindrucksvoll als Schaumwein zur Geltung bringt. SUPERIORE.DE

Garofoli wagte als erstes Weingut der Marken das Experiment, einen Metodo Classico ausschließlich aus Montepulciano-Trauben zu kreieren – eine gewagte Innovation, die heute als Juwel der Kellerei gilt. Aus den Hügeln um Castelfidardo stammend, durchlaufen die handverlesenen Montepulciano-Trauben eine sorgfältige Vinifikation nach klassischer Methode. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wo der Spumante zwischen 24 und 30 Monaten auf den Hefen reift – eine Zeit der stillen Transformation, die ihm seine charakteristische Cremigkeit und Komplexität verleiht. Diese limitierte Produktion spiegelt Garofolis Bekenntnis zur Qualität über Quantität wider.

"La Stipula" - "Der Vertragsabschluss". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Weiß vinifizierter Jahrgangs-Spumante von der Aglianico-Traube – eine echte Rarität! Der elegante Metodo Classico Millesimato pas dosé verströmt delikate Aromen von frischen Frühlingsblumen, prachtvoller Mandelblüte, rosa Grapefruit und reifer Zitrone. Am Gaumen erhält man ein Gefühl für die Tanninstruktur und die Macht der Aglianico-Traube, die Perlage ist fest und hervorragend definiert, der Geschmack weit, filigran und knochentrocken. SUPERIORE.DE

GROSSO ist ein im klassischen Champagner-Verfahren hergestellter Blanc de Noirs und reift 24 Monate auf der Feinhefe. Zartes Rosa und eine feine, anhaltende Perlage. Knackiges Bouquet nach Veilchen, Zitrusschale, Nektarine und Walderdbeere. Am Gaumen mit schönem Zug, sehr geradlinig nach roten Beeren. Sehr gut ausbalanciert tänzelt er mit feinwürziger und beeindruckender Frische in einen respektablen Abgang. SUPERIORE.DE

Hier kommt einer der seriösesten und zugleich spannendsten Schaumweine, die man aus der Sorte Sorbara keltern kann! Zart- bis Altrosa mit feinem Schaum und akzentuierter, anhaltender Perlage. Geradezu magisch und dennoch sehr distinguiert das Bouquet mit Anklängen an Himbeere und Walderdbeere, welches einen hochklassigen Lambrusco ausmacht, aber für viele der dortigen Winzer ein bis heute unerreichbares Ziel zu sein scheint. Im Trunk eine feine Säure, dazu zart-trockene Bitternnoten und als spannende Aufhellung fruchtige Töne von Walderdbeere und Granatapfel. In der Gesamtanmutung ist er knochentrocken und der in Flaschen gefüllte Traum eines nach Champagnerverfahren hergestellten Lambruscos, der in der Weinlandschaft seinesgleichen sucht. SUPERIORE.DE

1961 schrieben Guido Berlucchi und der junge Önologe Franco Ziliani Geschichte: Der erste Franciacorta überhaupt entstand in Borgonato di Corte Franca. Aus diesem Pioniergeist wurde eine Institution und 2022 kürte der Gambero Rosso das Haus zur Kellerei des Jahres. Die Cuvée Imperiale vereint Chardonnay (90%) und Pinot Nero (10%) aus den besten Lagen aller 19 Franciacorta-Gemeinden. Sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl, dann die Assemblage im Frühjahr mit 10% Reserveweinen der besten Jahrgänge. Mindestens 18 Monate reift der Wein auf der Hefe, gefolgt von zwei weiteren Monaten nach der Degorgierung. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Frucht, weiße Blüten und feine Hefenoten mit einem Hauch Brotkruste. Am Gaumen: präzise, vollmundig, mit lebendiger Säure und feiner Perlage. Ein vielseitiger Klassiker – perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. SUPERIORE.DE

Im Jahr 2017 wurde Stefano Pola vorgeschlagen, einen Weinberg im Herzen des wunderschönen Gebiets der Belluneser Dolomiten anzupflanzen, genauer gesagt etwa 9 Hektar im Gebiet Valbelluna auf einem gut exponierten Hochplateau in etwa 650 m über dem Meeresspiegel. Der Boden ist hier mittelschwer mit kalkhaltigen Ablagerungen, die typisch für Bergregionen sind. Einige Schichten enthalten verfestigte Sande, die Sandstein bilden, und in anderen Bereichen treten Mergel, also alte Tone, zutage. Die Bodenstruktur ist sehr steinig, was gute Drainage- und Belüftungsbedingungen ermöglicht. Der hohe Kalkgehalt verleiht den Weinen eine ausgeprägte olfaktorische Feinheit.

Cuvée Real verkörpert die elegante Handschrift des Hauses Antica Fratta und zeigt, wie fein Franciacorta sein kann. Die Basis bilden Chardonnay und ein kleiner Anteil Pinot Nero aus den sanften Moränenhügeln der Lombardei. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die erste Gärung teils im Edelstahl, teils in kleinen Holzfässern, bevor der Wein mindestens 24 Monate auf der Feinhefe in der Flasche reift. Im Glas zartes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von frischer Zitrone, gelbem Apfel, etwas weißem Pfirsich und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen frisch und präzise, mit eleganter Cremigkeit, feiner Zitruswürze und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist klar, mineralisch akzentuiert und anhaltend. Ein stilsicherer, vielseitiger Franciacorta, der gleichermaßen als Aperitif wie als Begleiter feiner Küche glänzt – klassisch, präzise und charmant. SUPERIORE.DE

Feudi di San Gregorios Projekt DUBL entstand 2004 aus dem Bewusstsein für den großen Reichtum der autochthonen Reben der Region Irpinia und dem Wunsch, ihnen neue Horizonte zu eröffnen: als Metodo Classico Spumante bzw. mittels der berühmten Méthode Champenoise. Dazu fand sich schnell ein Berater - kein geringerer als Anselme Selosse, der für seine Champagner und sein Gespür für die Besonderheiten der Reben und Weinberge bekannt ist.

Zeitloses Symbol der Region und Hommage an die Ursprünge des Franciacorta: '61 Extra Brut ist eine klassische Assemblage mit etwa 85% Chardonnay und 15% Pinot Nero. Der Ausbau erfolgt über mindestens 24 Monate auf der Feinhefe, was ihm klare Struktur, Eleganz und harmonische Fruchtdichte verleiht. Er steht damit für einen modernen, präzisen Stil, der gleichzeitig mit tiefer Verwurzelung aufwartet. Im Glas leuchtet er in hellem Strohgelb mit zarter, anhaltender Perlage. In der Nase feine Aromen von Apfel, Zitruszeste und Mandelblüten, untermalt von dezenten Blüten- und Kräutertönen. Am Gaumen zeigt sich eine klare Fruchtlinie mit knackiger Säure und feiner Textur. Der Abgang ist trocken, elegant und von klarer Mineralität getragen. Ein Franciacorta, der in seiner stilistischen Klarheit überzeugt – charmant, frisch und unverkennbar Guido Berlucchi. Perfekt als Aperitif oder hochklassige Begleitung zu Meeresantipasti oder mildem Käse. SUPERIORE.DE

700. Das ist nicht nur eine Zahl, sondern ein Versprechen: Auf exakt 700 Metern Höhe, in der kühlen Tenuta Ficuzza unweit von Palermo, wachsen die Trauben für einen sizilianischen Schaumwein, der das Terroir seiner Herkunft in schillernd feiner Form erzählt. Die Höhenlage, kalkhaltige Böden und deutliche Tag-Nacht-Schwankungen schaffen ideale Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben – Chardonnay und Pinot Nero – bevor sie in klassischer Flaschengärung zu einem Etna-Spumante mit Charakter veredelt werden. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank reift der Wein rund 36 Monate auf der Hefe. Degorgiert wird ohne Dosage, was seine trockene Eleganz und den puristischen Stil zusätzlich manifestiert.

Grave di Stecca ist Nino Francos exponierte Einzellage an den Hängen des Prealpi. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg ist ausschließlich mit der Prosecco-Traube Glera bestockt. Brilliant glänzendes Weißgold, sanft entstehende Perlage, im Bouquet ein Strauß von Salbei mit frischem Obstduft. Sehr angenehm trockenen im Geschmack, seidig und lang – das unbestritten großartige Spitzengewächs der renommierten Prosecco-Schmiede. SUPERIORE.DE

Purismus als Bekenntnis: Ohne Zugabe von Dosage offenbart dieser Franciacorta das ungeschminkte Terroir der Lombardei. Die Cuvée aus Chardonnay (85%) und Pinot Nero (15%) stammt aus den besten Lagen aller 19 Franciacorta-Gemeinden – mit strengerer Selektion und niedrigerer Mostausbeute (45%) als beim Brut. Nach sanfter Pressung und Gärung im Edelstahl entsteht im Frühjahr die Assemblage mit 20% Reserveweinen der besten Jahrgänge. Mindestens 24 Monate Hefelager, sechs Monate länger als beim Brut, verleihen Tiefe und Komplexität, bevor der Wein ohne jede Zugabe degorgiert wird. 

Die Trauben für diesen eleganten Metodo Classico stammen von lockeren Kalkböden mit Tonanteil aus dem Überetsch und Unterland. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtiger Duft mit dezenter Hefenote und etwas Feuerstein. Am Gaumen frisch, trocken, sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten und einem salinen Touch. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen eleganten Metodo Classico stammen von lockeren Kalkböden mit Tonanteil aus dem Überetsch und Unterland. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtiger Duft mit dezenter Hefenote und etwas Feuerstein. Am Gaumen frisch, trocken, sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten und einem salinen Touch. SUPERIORE.DE

Aus den vulkanischen Hügeln von Montecchio bei Montefiascone stammt dieser ungewöhnliche Metodo Classico, der die rare autochthone Rebsorte Roscetto in ihrer elegantesten Form zeigt. Die Trauben gedeihen auf nur zwei Hektar Rebfläche in 300 Meter Höhe, wo mineralreiche Vulkanböden dem Wein seinen charakteristischen Schliff verleihen. Nach behutsamer Handlese und sanfter Pressung mit nur 45 Prozent Mostausbeute reift der Wein 36 Monate auf der Hefe – eine Geduld, die sich in feinem Perlage und aromatischer Tiefe niederschlägt.

Im Jahr 2017 wurde Stefano Pola vorgeschlagen, einen Weinberg im Herzen des wunderschönen Gebiets der Belluneser Dolomiten anzupflanzen, genauer gesagt etwa 9 Hektar im Gebiet Valbelluna auf einem gut exponierten Hochplateau in etwa 650 m über dem Meeresspiegel. Der Boden ist hier mittelschwer mit kalkhaltigen Ablagerungen, die typisch für Bergregionen sind. Einige Schichten enthalten verfestigte Sande, die Sandstein bilden, und in anderen Bereichen treten Mergel, also alte Tone, zutage. Die Bodenstruktur ist sehr steinig, was gute Drainage- und Belüftungsbedingungen ermöglicht. Der hohe Kalkgehalt verleiht den Weinen eine ausgeprägte olfaktorische Feinheit.

Feudi di San Gregorios Projekt DUBL entstand 2004 aus dem Bewusstsein für den großen Reichtum der autochthonen Reben der Region Irpinia und dem Wunsch, ihnen neue Horizonte zu eröffnen: als Metodo Classico Spumante bzw. mittels der berühmten Méthode Champenoise. Dazu fand sich schnell ein Berater - kein geringerer als Anselme Selosse, der für seine Champagner und sein Gespür für die Besonderheiten der Reben und Weinberge bekannt ist.

Hochwertiger Rosato Spumante aus 100% Pinot Nero. Altrosa, fast zwiebelfarben und mit interessanten Kupferreflexen. Feine Perlage und ein fein-cremiger Schaum. Im Bouquet ein zarter Duft nach Rosen, Grapefruit, kleinen roten Früchten und etwas Hefe. Am Gaumen trocken, voll, frisch und elegant. Andeutungen schwarzer Johannisbeeren und Walderdbeeren, dann ein konsequenter Zug und eine betörende Seidigkeit. Tolle Alternative zur berühmten Nachbarregion Franciacorta und ein echter Geheimtipp für Pinot Noir Sparkling-Liebhaber. SUPERIORE.DE

Ein Schaumwein vom Vulkan – aus 100% Carricante und nach traditioneller Flaschengärung erzeugt, ist dieser Metodo Classico ein Ausdruck der kühlen Eleganz des Etna. Die Trauben stammen von hoch gelegenen, mineralreichen Lagen an den Nordhängen des Vulkans. Nach sanfter Pressung und Vinifikation im Edelstahl reift der Grundwein ca. 20 Monate auf der Hefe, bevor degorgiert wird. Im Glas helles Strohgelb mit feiner, kontinuierlicher Perlage. Das Bouquet ist duftig und präzise, mit Noten von Limette, weißem Pfirsich, Brioche, zerstoßenem Gestein und einem Hauch Anis. Am Gaumen klar, straff und kühl, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einer feinen, salzig-mineralischen Länge, die den vulkanischen Ursprung unterstreicht. Ein packender Spumante mit Charakter, fernab von Breite oder modischer Süße – ideal als Aperitif, zu Austern, rohem Fisch oder feiner mediterraner Küche. Dieser Carricante beweist, dass Schaumwein von den Hängen des Ätna nicht nur möglich, sondern faszinierend ist. SUPERIORE.DE

Eleganter Rosé-Schaumwein vom Gardasee aus der harmonischen Assemblage von Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera vinifiziert als klassische Flaschengärung. Mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Feinhefe gewinnt dieser Brut an filigraner Textur und aromatischer Tiefe. Im Glas zartes, antikes Rosé mit leuchtendem Schimmer. In der Nase feine Noten von roten Beeren, Rosenblüte und mineralischen Nuancen, unterlegt von einem Hauch salziger Spannung. Am Gaumen überzeugt er mit feiner, anhaltender Perlage, fruchtiger Fülle und lebendiger Frische. Die mineralische Frische und feine Salznote sorgen für animierenden Trinkfluss – ein Rosé, der als Aperitif oder zu leichten bis mittelschweren Sommergerichten gleichermaßen brilliert. SUPERIORE.DE