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1975 – zwei Jahre nach dem ersten Chianti Classico von Riecine – entschied John Dunkley, dass manche Jahre und manche Trauben mehr verdienen als das Übliche. Die Riserva war geboren. Seither erscheint sie nur dann, wenn die Selektion es erlaubt: die besten Weinberge, die ältesten Reben, zwei Auswahlstufen – im Weinberg und auf dem Sortiertisch – bevor die Traube den Keller betritt. Die Reben für die Riserva sind zwischen 25 und 45 Jahre alt. Nach der Selektion geht die Maische in die unverglasten Nomblot-Betonbehälter. Dort wird der Most zunächst vier bis fünf Tage mit Trockeneis kühl gehalten, bevor die spontane Gärung einsetzt – langsam, auf natürlichem Weg. Nach der Fermentation folgen weitere zehn Tage auf den Schalen, Tresterhut untergetaucht. Dann das Herzstück: Die gesamte Riserva-Produktion wird in eine einzige große Eichenholzfässer aus dem Hause Grenier umgefüllt. Ungetoastet – keine Röstaromen, keine Vanille, kein fremder Charakter. Nur die neutrale, atmende Struktur des Holzes. 22 Monate. Dann zurück in Beton zur natürlichen Stabilisierung und Klärung. Zum Schluss drei Monate Flasche.

Jahrgänge schreiben Weingeschichte – und 2021 hat sich in Montalcino tief eingraviert. Extreme Trockenheit, intensive Sonneinstrahlung, Nächte, die trotz allem kühl blieben: Die Sangiovese-Reben reagierten mit konzentrierten, aromatisch dichten Trauben, die wenig Ertrag brachten, aber klare Handschrift zeigten. Für La Quinta, den Wein aus Ferrinis fünftem Weinberg auf 400 Metern über dem Castello di Sant'Angelo in Colle, bedeutete das einen Jahrgang mit Nachdruck. Die Vinifikation folgt dem bewährten Rhythmus: 7 Tage Gärung in Stahl, 13 Tage Maischekontakt, dann ein Jahr Ausbau in Tonneaux, großen Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren aus gebranntem Ton, bevor der Wein im Zement zur Ruhe kommt und schließlich mindestens 6 Monate in der Flasche reift.

Pulin ist das Ergebnis der Wiederentdeckung der Granaccia-Rebe, die zu den wertvollsten der kleinen Weinregion Ligurien gehört und nahezu ausgestorben war. Die in absoluter Kleinauflage produzierten Weine verfügen über eine hervorragende Struktur, mediterrane Strahlkraft und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

Der wohl bekannteste Lugana vom Südufer des Gardasees – I Frati ist das Aushängeschild des Hauses. Aus 100% Turbiana von kalkhaltigen Moränenböden vinifiziert, verbindet er regionale Typizität mit feiner moderner Präzision. Im Glas strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Zitrusfrucht, weiße Pfirsiche, Birne und ein Hauch Mandelblüte, ergänzt von zarten Kräuternoten. Am Gaumen klar und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Würze und einer subtil mineralischen Ader, die Frische und Tiefe gleichermaßen verleiht. Das Finale ist lang, elegant und von zitrischer Frucht geprägt. Ein zeitloser Klassiker, der das Terroir des Lugana-Gebiets perfekt ins Glas bringt – stilvoll, trinkanimierend und mit sicherem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Zwischen sanften Hügeln in der Gemeinde Neive liegt, mit südlicher Exposition und kalkreichem Boden, die Parzelle Bordini – eine der strukturbildenden Barbaresco-Lagen, die seit jeher für ihre Kraft, Eleganz und Tiefe berühmt ist. Der Jahrgang 2021 gilt als besonders raffiniert: Eine lange, ausgeglichene Vegetationsperiode nährte die Trauben mit ausgewogener Reife, während kühlere Nächte die feine Säure bewahrten. Die Handlese Mitte Oktober war zeitlich perfekt gesetzt und sorgte für hohe Qualität des Leseguts. Der Ausbau in großen Eichenfässern über 12-14 Monate brachte komplementäre Tiefe, ohne den klaren Fruchtausdruck zu überdecken.

In den Hügeln zwischen Castagneto Carducci und dem Tyrrhenischen Meer gelingt Grattamacco ein Kunststück: Ein eleganter Vermentino, der Herkunft, Rebsorte und Ausbaumethodik mit seltener Tiefe zusammenführt. Die Trauben stammen aus biologisch gepflegten Parzellen in küstennaher Höhenlage – konstant durchlüftet, doch geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung und hohem Tag-Nacht-Temperatur-Gefälle. Die Kombination aus maritimer Brise und kalkhaltigen Böden formt einen Weißwein von beeindruckender Substanz.

Bruno Giacosa war kein Mann der langen Erklärungen. Sein Credo passte in einen Satz: perfekte Trauben, minimaler Eingriff, der Rest erledigt das Terroir. Seit seinem Tod 2018 führt Tochter Bruna das Haus in Neive mit Winemaker Dante Scaglione weiter – dieselbe Philosophie, dieselbe Akribie, dieselbe Überzeugung, dass Nebbiolo keiner Hilfe bedarf, wenn er am richtigen Platz wächst. Der Nebbiolo d'Alba stammt nicht aus der Langhe, sondern aus dem Roero – dem linken Tanarufer, jenem oft unterschätzten Gegenufer von Barolo und Barbaresco. Die Weinberge in den Gemeinden Monteu Roero, Santo Stefano Roero und Vezza d'Alba liegen auf sandigen, kalkreichen Böden, die dem Nebbiolo eine andere Seite zeigen als die schweren Kalkmergel der Langhe: zugänglicher, blumiger, mit einer natürlichen Leichtigkeit im Tannin. Reben zwischen 20 und 30 Jahren alt, verschiedene Expositionen, Ernte Anfang Oktober. Spontangärung, 25 Tage Maischestandzeit in Stahltanks, vollständige malolaktische Gärung. Ausbau 14 Monate in französischer Eiche. Abfüllung ohne Filtration.

Die Lage Bordini in Neive, sonnenverwöhnt und auf kalkhaltigen, leicht sandigen Böden gelegen, ist seit Generationen für Nebbiolo von natürlicher Kraft und feiner Kontur bekannt. Der Jahrgang 2022 brachte ein warmes, trockenes Wachstumsklima, das dank kühler Nächte und präzisem Lesemanagement Trauben mit intensiver Aromatik und optimaler phenolischer Reife hervorbrachte. Im Glas leuchtet ein sattes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Die Nase ist einladend und vielschichtig: saftige Pflaume, reife Erdbeere und der warme Duft zerstoßener Muskatnuss verweben sich mit Rosenblüten, Orangenschalen, einem Hauch getrockneter Kräuter und feiner Würze. Am Gaumen zeigt der Wein seine doppelte Natur – großzügige rotfleischige Fruchtfülle gepaart mit der klassischen Nebbiolo-Struktur, die Bordini auszeichnet. Samtige, aber spürbare Tannine geben Rückgrat, die lebendige Säure hält die reiche Frucht in Balance und verleiht dem kräftigen Körper Frische und Energie. Der Abgang ist lang, würzig und von einer feinen mineralischen Ader durchzogen – ein Barbaresco voller Ausdruckskraft, der die Essenz von Lage und Jahrgang harmonisch vereint. SUPERIORE.DE

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Wer Eleganz sät, muss mit dem Klima verhandeln. Der Wetterverlauf 2022 war in Montalcino ein harter Verhandlungspartner: anhaltende Dürre, Hitzeperioden, kaum Niederschlag in den entscheidenden Sommermonaten. Die Weine, die aus diesem Jahr hervorgingen, tragen das in sich – konzentriert, strukturiert, tief in der Frucht, mit Tanninen, die Zeit brauchen werden. La Quinta entstand, wie immer, aus dem fünften Weinberg des Podere Giodo auf 400 Metern Höhe – Böden mit mittlerem Kieselgehalt, südöstliche Ausrichtung, Sangiovese in Reinkultur. 7 Tage Gärung in Stahl, 13 Tage Mazeration. Der 12-monatige Holzausbau in Tonneaux, großen Eichenfässern und den charakteristischen Cocciopesto-Amphoren aus gebranntem Ton bleibt das stilistische Rückgrat des Weines – ein Ausbau, der Texturen integriert statt Holz aufzuzwingen.

Schwierige Jahrgänge machen ehrliche Weine. 2023 stellte die Toskana vor ungewöhnliche Herausforderungen: ein kühles, regenreiches Frühjahr mit Peronospora-Druck, Hagelschäden in Teilen der Region, gefolgt von einem heißen Sommer. In Montalcino trafen die günstige Schutzwirkung des Monte Amiata und die Höhenlage positiv zusammen: Wo die Bedingungen stimmten, entstanden Weine von überraschender Leichtigkeit und floraler Frische – weniger massiv als der Vorjahrgang, dafür mit einer Grazie, die in guten Händen zur Stärke wird. Carla Ferrinis fünfter Weinberg auf 400 Metern lieferte auch 2023 reinsortigen Sangiovese, der nach bewährtem Schema vinifiziert wurde: 7 Tage Gärung, 13 Tage Mazeration, 12 Monate Ausbau in Tonneaux, Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren, Abrundung im Zement, 6 Monate Flasche. Ein Rhythmus, der dem Wein erlaubt, den Jahrgang zu erzählen – ohne ihn zu korrigieren.

Albe! ... der poetische Name dieses Barolos bezieht sich auf den Himmel bei Sonnenaufgang, wie er von den verschiedenen Terroirs des Weinguts erlebt wird: Coste di Vergne, Fossati und La Volta. Diese hochgelegenen Lagen bringen jeweils leicht unterschiedliche Morgendämmerungen hervor, was sich symbolisch in der Harmonie der Cuvée widerspiegelt. Die Trauben stammen von jungen, aber reifen Nebbiolo-Reben und verbinden die Nuancen jeder Parzelle zu einem fließenden, eleganten Ausdruck. Die Handlese erfolgte sorgfältig, jeder Parzellenanteil wurde getrennt vinifiziert und erst im Frühjahr vor der Abfüllung zur Cuvée vereint. Der Ausbau erfolgt über ca. 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (40–75 hl) mit jährlichem Racking – eine Reife, die Tiefe und Harmonie ermöglicht.

Die großen Güter im Bordeaux haben es vorgemacht: Ein sogenannter "Zweiter Wein" ist nicht der Wein, der es nicht geschafft hat. Er ist ein anderes Argument. Jüngere Reben, andere Parzellen, kürzerer Ausbau – und dadurch ein Wein, der früher getrunken wird, frischer wirkt und eine andere Seite desselben Terroirs zeigt. Tenuta San Leonardo hat dieses Konzept 2005 in die Dolomiten gebracht.

Wer Nebbiolo sagt, denkt an Piemont. An Barolo und Barbaresco, an Jahrzehnte im Fass, an Tanningerüste, die Zeit brauchen wie kaum eine andere Sorte. Dieses Bild ist richtig – und doch unvollständig. Denn Nebbiolo war schon lange im Aostatal, bevor irgendjemand anfing, ihn zu vermarkten. Hier trägt er einen anderen Namen: Picotendro. Und er wächst nicht auf den berühmten Hügeln des Langhe, sondern im glazialen Fondovalle von Arnad und Issogne – in einem alluvialen Flussbett, das Gletscher geformt haben, auf schluffig-sandigen Sedimentböden, 350 Meter über dem Meer, zwischen Nordwest- und Südostexposition.

Reiner Pinot Noir aus den kalkreichen Moränenlagen rund um Calino – vinifiziert im Saignée-Verfahren und mit mindestens 24 Monaten Lagerzeit auf der Feinhefe. Im Glas entfaltet sich ein zarter Zwiebelschalen-Ton mit lebendiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Noten und klarer Frucht: rote Johannisbeeren, Himbeere, rote Grapefruit sowie zarte Noten getrockneter Blüte und Hefe. Im Trunk trocken, präzise und frisch; die rebsortentypische Frucht bleibt präsent und wird von feiner Säure getragen. Das Finish zeigt feine Mineralität, saftige Beerenfrucht und eine subtile Cremigkeit des Hefekontakts. Ein Rosé mit klar erkennbarer Pinot-Noir-Persönlichkeit und einer unverschämt guten Mischung aus Anspruch und Trinkfreude. SUPERIORE.DE

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.