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Caprais Montefalco Rosso ist ein attraktiver Roter aus überwiegend Sangiovese mit kleinen Anteilen Sagrantino und Merlot. Im Duft unverkennbar schwarze Kirschen und Veilchen. Am Gaumen saftig und verspielt, mit ausgewogenen Säuren, die die knackigen roten Beerenfrüchte beleben, die zum Ende hin einen leichten mineralischen Hauch hinterlassen. Viel Kraft und Frische, gute Struktur, elegant im Abgang. SUPERIORE.DE

1971 kaufte ein erfolgreicher Textilkaufmann aus Umbrien ein Anwesen. Arnaldo Caprai wollte Wein machen – nicht mehr, nicht weniger. Was er nicht wusste: Das Gut hieß Val di Maggio, und die Rebsorte, die auf seinen Hügeln wuchs, würde eines Tages den Namen Montefalco in die Welt tragen. Es war Marco Caprai, der Sohn, der dieses Potenzial erkannte. Ab 1988 widmete er sich dem Sagrantino mit einer Konsequenz, die an Besessenheit grenzte – Forschungspartnerschaft mit der Universität Mailand, Klonselektion, Neuanlagen, Neukalibrierung des gesamten Weinbaus. Der Sagrantino, jahrhundertelang ein Mönchswein aus sizilianischen Kellern, wurde unter seinen Händen zur internationalen Größe. Und Valdimaggio, seit 2012, ist Caprais persönlichstes Statement: benannt nach dem Ursprungsanwesen, gebaut auf 6.000 bis 7.000 Reben pro Hektar, auf kalkhaltig-lehmigen Böden zwischen 220 und 472 Metern – dem Herz der DOCG.

Cabernet Franc ist eine Rebsorte, die das Meer sucht. In der Loire, in Bordeaux, auf Long Island – überall dort, wo maritime Einflüsse die Reife verlangsamen und die Frische erhalten, findet sie ihre überzeugendste Stimme. An der toskanischen Küste rückt sie zunehmend in den Vordergrund: Wärmere Küstenlagen geben ihr Dichte und Konzentration; kühlere, höher gelegene mit sauren Böden wie Montebamboli geben ihr etwas anderes: Spannung, Präzision und eine mediterrane Eigenständigkeit, die weder Loire noch Bordeaux imitiert.

Eine Riserva, die nur dann entsteht, wenn das Jahr es erlaubt – und die mit ihrem Namen gleich ein Versprechen gibt: Essenze steht für das Wesentliche der Rebsorte, des Terroirs und der Zeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus besten Cru-Lagen der Gemeinden Barolo, Monforte, Serralunga, La Morra und Castiglione Falletto. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, sorgfältig überwacht, ausgebaut – und am Ende wie ein Mosaik komponiert. Das Ergebnis: ein Riserva-Barolo, der nicht laut werden muss, um Autorität auszustrahlen. Nur in Ausnahmejahren wie 2015 wird er gefüllt – nach mehr als 42 Monaten Reife in großen Fässern und Barriques.

1398 schrieb Ser Lapo Mazzei einen Brief, in dem das Wort "Chianti" erstmals im modernen Weinsinne gebraucht wird. Das älteste Dokument dieser Art. Die Familie, die diesen Brief verfasste, macht noch heute Wein – seit mehr als 600 Jahren, in der siebzehnten Generation. Wenn eine Familiendynastie dieser Tiefe 1997 in die Maremma kommt und entscheidet, ihren wichtigsten Wein auf den sandigen Böden zwischen Grosseto und Montiano zu bauen, ist das ein Vertrauensbeweis in ein Terroir. Die Philosophie ist klar formuliert: Tenuta Belguardo erscheint nur in den besten Jahrgängen. Keine Kompromisse. Seit dem ersten Jahrgang im Jahr 2000 definiert diese Haltung die Positionierung des Cru: nicht Quantität, sondern Aussage. 85% Cabernet Sauvignon aus Parzellen mit höchstem Sandstein- und Skeletanteil, die dem Cabernet jene Balance zwischen natürlicher Kraft und Eleganz abverlangen, die auf schwererem Boden so nicht entstünde. 15% Cabernet Franc als perfekter Gegenspieler: strukturierend, kräuterig, auch in heißen Jahrgängen von Frische geprägt.

Hoch über Bozen thront der legendäre Mockhof – eine Einzellage, die dem Sauvignon Bianco perfekte Bedingungen für seine Entfaltung bietet. Auf 500 Metern Höhe, an steilen Porphyrhängen gelegen, profitieren die Rebstöcke von extremen Tagestemperaturen und nächtlicher Kühle, die eine außergewöhnlich langsame Reifung ermöglichen. Diese exponierte Lage zählt zu den spätesten Erntegebieten Südtirols – ein Umstand, der dem Mock seine charakteristische aromatische Komplexität verleiht. Kellermeister Stephan Filippi vinifiziert diesen Lagenwein mit größter Sorgfalt: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung und Reifung ausschließlich im Edelstahl bewahren die rebsortentypische Intensität.

Der fünfte Weinberg. So schlicht ist die Herkunft dieses Namens – und so direkt ist Carlo Ferrinis Philosophie, die dahintersteht. La Quinta ist nicht die kleine Schwester des Brunello, sondern sein selbstbewusstes Gegenstück: dieselbe Adresse in Sant'Angelo in Colle auf 400 Metern, derselbe Sangiovese aus skelettreichen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, dieselbe Sorgfalt in Keller und Ausbau. Nur der Zeithorizont ist ein anderer. 2020 bescherte Montalcino warme, ausgeglichene Bedingungen mit guter Nacht-Tag-Temperaturamplitude – ein Jahrgang, der Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen begünstigt hat. 7 Tage Gärung, 13 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 12 Monate in einer Kombination aus 700-Liter-Tonneaux, 2.500-Liter-Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren, abgerundet im Zementtank. Die Amphore aus gebranntem Ton bringt dabei jene atmungsaktive Offenheit, die den Wein lebendig hält, ohne ihn zu oxidieren.

Montalcino ist Brunello-Land. Das weiß jeder, der mit Wein zu tun hat. Umso bemerkenswerter war die Entscheidung, die Conte Alberto Marone Cinzano Anfang der 1980er Jahre traf: Er pflanzte Cabernet Sauvignon in den Hügeln oberhalb von Sant'Angelo in Colle – in einer Region, die seit Jahrhunderten dem Sangiovese gehört. Kein Experiment, keine Laune, sondern aus Überzeugung: Dass das außergewöhnliche Terroir von Montalcino dieser Rebsorte geben kann, was sie anderswo nicht findet. Der Weinberg trägt den Namen des Elmenhains, der ihn begleitet – Olmaia. Die Denomination hat sich über die Jahrzehnte verändert: was einst unter Sant'Antimo DOC erschien, trägt heute Toscana IGT. Der Wein ist derselbe geblieben. 100% Cabernet Sauvignon, biologisch angebaut auf 140 Hektar Gesamtfläche des Guts, auf Böden aus Galestro und Tonerde, die dem Cabernet jene konzentrierte Mineralität geben, die Col d'Orcia schon immer charakterisiert hat. Die Trauben reifen langsam, unter der trockenen Wärme des Sommers, umgeben von Macchia, Olivenbäumen und der Stille des Hügels.

Le Baròncole Riserva besticht schon im Duft durch saftige Frucht und Steinobstaromatik und setzt diesen schönen Eindruck am Gaumen fort. Kirsche, Weichseln, Brombeere, sehr saftig und kraftvoll im Auftritt, füllt den Gaumen völlig aus, bleibt dabei aber immer lebendig und elegant. Seidige, feinkörnige Tannine und ein langer, balsamischer Nachhall machen Lust auf das nächste Glas. Guter Stoff. Gutes Reifepotential. SUPERIORE.DE

Mathias steht mit an der Spitze. Zusammen mit dem Pinot Nero Riserva Matan und der Rotweincuvée Cortazo bildet er die höchste Stufe der Qualitätspyramide von Pfitscher. Ein Weißer, der das vollständigste Bild der gleichnamigen Lage und der Familien-Philosophie zeigt. Die Böden, auf denen er wächst, sind eine Besonderheit: grauer Porphyr und sandig-kalkiges Gesteinsmehl. Zwei geologische Welten in einem Weinberg: die vulkanische Tiefe des Porphyrs und die mineralbetonte Präzision des alpinen Kalks. Was James Suckling einst formulierte, trifft den Kern: "Wilde Kräuter, Enzianwurzel, Feuerstein, weiße Johannisbeere – mit einer buchstäblich atemberaubenden mineralischen Frische im Finale." Ein Sauvignon, der nicht nach Frucht schreit, sondern nach seinem Ort klingt.

Tenuta San Leonardo ist ein Name, der für Rotwein steht. Seit Generationen pflegt die Familie Guerrieri Gonzaga in Avio, im südlichen Trentino, einen Bordeaux-Blend, der von Kennern in einem Atemzug mit den besten Weinen Italiens genannt wird. Dass das Haus auch Weißwein (und Rosato) macht – und das mit derselben Präzision – wissen weitaus weniger. Vette di San Leonardo verdankt seinen Namen den Gipfeln, die die Weinberge umrahmen. Vette – Gipfel, Spitzen – ist das Bild, das San Leonardo für diesen Sauvignon Blanc gewählt hat: hochgelegen, klar, unverwechselbar. Die Trauben kommen aus Roveré della Luna, einem Dorf an der Grenze zwischen Trentino und Alto Adige, das zu den besten Sauvignon-Blanc-Lagen Norditaliens zählt. Die Dolomiten als Kulisse, kühle Nächte, ein langer Reifeprozess auf der Rebe. Handlese im September. Ausschließlich Stahl, kein Holz. Fünf Monate sur lie auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne fremden Ausbau.

Aldo Conterno war unter den piemontesischen Barolo-Produzenten eine Ausnahme – einer der wenigen, die der Barbera jene Aufmerksamkeit schenkten, die sie verdient. Während seine Kollegen die Sorte als Alltagswein abtaten, erkannte Conterno ihr Potenzial. Die Conca Tre Pile ist ein steiler, hügeliger Hang in der Bussia Soprana, vollständig mit Barbera bestockt – Reben bis zu 45 Jahre alt, verwurzelt in jenem legendären Terroir, das sonst den großen Barolo hervorbringt. Dies ist keine gewöhnliche Barbera. Dies ist Barbera auf Augenhöhe mit den Großen. Die Handlese erfolgt Anfang Oktober. Nach acht bis zehn Tagen Maischekontakt bei 26 bis 28 Grad im Edelstahltank wird der Wein abgestochen, mehrfach umgepumpt und dann in 100 Prozent neue französische Barriques gefüllt, wo er zwölf Monate reift. Ein ungewöhnliches Maß an Holzeinsatz für Barbera – doch bei Conterno funktioniert es. Die natürliche Säure der Sorte absorbiert das Holz, integriert die Vanille- und Gewürznoten, verwandelt sie in Komplexität statt Dominanz.

Ein Wein ohne Grenzen, so nennt ihn das Gut, und drei sehr verschiedene Sorten teilen sich darin die Arbeit. Der Pinot Grigio bildet das Gerüst und gibt Struktur, Körper, Weichheit und Wärme, der Gewürztraminer entscheidet über die Aromatik, der Riesling hält die Säure im Gleichgewicht und bringt Komplexität. Sie wachsen bei San Lorenzo und Corona auf kalkhaltigem Kies in Höhenlagen von 45 bis 60 Metern, an Reben mit mehr als dreißig Jahren im Mittel. Spät gelesen wird von Hand, nach sorgfältiger Selektion. Die Gärung findet in französischen Eichenfässern von 500 Litern statt, elf Monate lang arbeitet dort die Feinhefe mit, die man dabei häufig aufrührt. Dann kommt der Stahl: Nach dem Zusammenfügen reift der Wein darin lange, ehe er in die Flasche geht und dort weiter wächst.

Im Jahr 1985 wagte Lucio Tasca d'Almerita ein Experiment, das zur Legende werden sollte. Nach einem ersten Versuch mit Stecklingen aus dem Burgund pflanzte er fünf Hektar Chardonnay im unteren Teil des Hügels San Francesco – auf 530 Meter Höhe, süd-östlich ausgerichtet, wo die sizilianische Sonne auf tonig-sandige Böden trifft. Es war eine Zeit, in der internationale Rebsorten auf Sizilien noch nicht offiziell anerkannt waren, doch Lucio folgte seiner Vision. Aus dieser burgundischen Reise nach Regaleali entstand ein Chardonnay von beeindruckender Komplexität. Acht Monate reift er in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche von Allier und Tronçais, siebzig Prozent in neuen Barriques. Die kalkigen Sedimente der alten Flussablagerungen verleihen ihm eine mineralische Tiefe, während die Höhenlage und die sizilianischen Temperaturschwankungen jene Spannung schaffen, die große Chardonnays auszeichnet.

Der 2 Hektar kleine Weinberg Sant'Eusanio liegt ca. 500 m über dem Meeresspiegel in der höchstgelegenen Zone des gesamten Valle-Reale-Gebietes. Was diesen Weinberg von den anderen in Popoli unterscheidet, sind die nördliche Ausrichtung und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die hier die niedrigsten Temperaturen des Tals erreichen können. Diese Faktoren führen zu extremen mikroklimatischen Bedingungen, unter denen die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo Sant'Eusanio reifen, was ihn zu einem einzigartigen Wein macht. Er ist ein kompromissloser Ausdruck des Montepulciano aus den Bergen und spricht eine dynamische Sprache von Säure und Frische, die in scharfem Kontrast zu Körper und Struktur der Weine steht, die in der Küstenzone der Region angebaut werden.

Ein Merlot von eindrucksvoller Tiefe und Herkunftstreue: "Ros di Buri" stammt aus der gleichnamigen Einzellage bei Buttrio, deren alte Rebstöcke tief in den typischen Ponca-Böden aus Mergel und Sandstein wurzeln. Diese Lage zählt zu den Filetstücken des Weinguts und bringt einen Merlot hervor, der weit mehr ist als ein internationaler Stilwein. Die Trauben werden streng selektiert, von Hand gelesen und in kleinen französischen Barriques vinifiziert, wo der Wein 18 Monate reift, bevor er weitere Zeit in der Flasche zur Perfektion gelangt.

Pinot Nero im Landesinneren Siziliens klingt nach einer Wette, und Lucio Tasca ging sie 1984 auf Regaleali ein. Das Gut, seit 1830 im Besitz der Familie, reicht über fast 600 Hektar zwischen 450 und 850 Metern in die Hügel von Sclafani. Piana Case Vecchie liegt auf 480 Metern, nach Südosten geneigt, auf tiefem, feinem, leicht kalkigem Ton, und das kontinentale Klima schenkt der Rebe kühle Nächte und eine Frische, die man hier nicht erwartet. Gärung bei 13 bis 14 Grad, voller Säureabbau und 36 Monate auf der Hefe folgen dem klassischen Weg, die Dosage fällt mit 1,9 Gramm Restzucker pro Liter kaum ins Gewicht.

Maurizio Castelli mag keine Phantasienamen. Daher ist er bei der Benennung des Gutes und seines Spitzenweins einen einfachen, aber originellen Weg gegangen: 414 – das ist im Kataster der Region die Nummer des Areals. Sein Morellino ist mittlerweile ein echter italienischer Klassiker in moderner Interpretation. Die Trauben stammen von biodynamisch bewirtschafteten Hügeln um Scansano mit tief verwurzelter Sangiovese. Der Jahrgang 2023 war geprägt von warmem, sonnigem Wetter und gemäßigter Reife, ideal für aromatische Klarheit und Balance. Die Temperaturkontrolle während der Maischegärung und eine anschließende Reifephase von rund 12 Monaten in großen Holzfässern prägen diesen Wein.

Ein Name, der Geschichte atmet: Seit dem Jahr 2011 entstammen die Trauben für den Marchese Antinori ausschließlich den Weinbergen der Tenuta Tignanello – jener legendären Lage, die im Herzen des Chianti Classico zwischen den sanften Hügeln der Greve- und Pesa-Täler ruht. Hier, wo einst die Medici wandelten und seit 1850 die Familie Antinori ihre visionäre Weinphilosophie verwirklicht, gedeiht auf steinigen Kalkböden eine der reinsten Interpretationen des Sangiovese. Der Jahrgang 2022 erzählt von einem Sommer der Extreme – wenig Regen bis August, Hitzeperioden im Juni und Juli. Doch die alten Reben zeigten sich widerstandsfähig: gleichmäßiger Austrieb, regelmäßige Blüte, perfekt ausgereifte Trauben zur Lese. In den Kellern des Weinguts folgte eine Weinbereitung von klassischer Präzision: sanfte Entrappung, behutsame Pressung, eine Woche Gärung in Edelstahltanks. Zehn Tage Maischegärung mit schonenden Verfahren – eine Extraktion, die Intensität mit eleganten, geschmeidigen Tanninen verbindet. Der natürliche Säureabbau bis Jahresende, dann zwölf Monate Reifung in französischen und ungarischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren zwölf Monaten Flaschenreifung vor der Freigabe.

Tief rubinrote Farbe, üppige Noten von Kirschen, Erdbeeren und süßem Eichengewürz, Vanille und schwarzem Pfeffer. Der Sangiovese verleiht dem Blend große Frische und ist in perfekter Balance mit den seidigen und weichen Tanninen des Merlot. Insgesamt reichhaltig, aber dabei stets elegant und mit großer Ausdauer. Ein komplexer, hervorragend strukturierter Roter in absoluter Supertuscan-Qualität und in einer Kleinstauflage von knapp 3.000 Flaschen produziert. SUPERIORE.DE

Ursprünglich war der Moscadello der erste Weine der Appellation Montalcino, lange bevor der Siegeszug des Brunello einsetzte. Mastrojannis Moscadello di Montalcino ist ein Verschnitt aus spät gelesenem Moscato, Malvasia di Candia und Sauvignon Bianco. Der Wein reift zwei Jahre lang in Barriques und Tonneaux. Intensiv duftendes Bouquet mit viel Kraft und Charakter, Aromen von kandierten Früchten, Honig und braunem Zucker. Diese Noten werden mit jedem Schluck in beeindruckend brillanter Präzision und erstaunlich frisch wiedergegeben. Der rare Wein (nur 1.300 Flaschen wurden gefüllt) reift zwei Jahre lang in Barriques und Tonneaux und wird traditionell anstelle eines Desserts oder zu Cantuccini genossen. Sehr delikat. SUPERIORE.DE

Guardiola ist ein Name von Gewicht am Etna. Eine der höchsten und steilsten Cru-Lagen Siziliens, zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meer, ausgesetzt der rauen Sonne, kühlen Winden und den Kontrasten eines Vulkan-Klimas, was nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Charakter des Weines formt. Die Reben – überwiegend Nerello Mascalese – sind tief in Lavagestein und Vulkanasche verwurzelt, der Boden ist mager, schwarz und mineralisch, ein karges Terroir, das Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt, sondern in sich vereint. Der Jahrgang brachte ideale Bedingungen für einen Wein mit straffer, aber zugänglicher Struktur: Nach einem kühlen Frühling reiften die Trauben unter gleichmäßig warmer Sommersonne, begleitet von ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden. Die Lese erfolgte spät, von Hand, in kleinen Kisten – ein entscheidender Moment für Präzision und Balance. Nach der spontanen Vergärung erfolgte die Reifung in französischen Eichenfässern – nicht um den Wein zu dominieren, sondern um ihm Kontur zu verleihen.