Cabernet Franc Toscana IGT 2023

Montebamboli / Petra | Toskana
Terra Moretti Distribuzione s.r.l. | Via Bellavista 5 | IT 25030 Erbusco

09883423 · 0,75 l · 52,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Cabernet Franc ist eine Rebsorte, die das Meer sucht. In der Loire, in Bordeaux, auf Long Island – überall dort, wo maritime Einflüsse die Reife verlangsamen und die Frische erhalten, findet sie ihre überzeugendste Stimme. An der toskanischen Küste rückt sie zunehmend in den Vordergrund: Wärmere Küstenlagen geben ihr Dichte und Konzentration; kühlere, höher gelegene mit sauren Böden wie Montebamboli geben ihr etwas anderes: Spannung, Präzision und eine mediterrane Eigenständigkeit, die weder Loire noch Bordeaux imitiert.

Die zwei Parzellen auf 371 Metern – eine südexponiert, 21 Jahre alt, eine westexponiert, 10 Jahre alt – werden Ende September von Hand mit sorgfältiger Traubenauswahl geerntet, über Nacht auf 5°C gekühlt. Am nächsten Tag Entrappen, optische Sortierung, Schwerkraftbefüllung der Gärtanks. Die reifsten 15% bleiben als Ganztrauben und kommen zuerst in den Fermenter. Nach der alkoholischen Gärung 20 Tage Warmmazeration auf den Schalen zur Polymerisation der Tannine. Dann das der Ausbau: 50% zehn Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, 50% in Beton. Nach der Assemblage weitere vier Monate in Beton, sechs Monate Flaschenlagerung.

Leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Johannisbeere, Himbeere, wilde Erdbeere, darüber Salbei, grüner Tee, Balsamik – ein Hauch Kakao und Graphit im Hintergrund. Am Gaumen leichtfüßig und saftig, von einer lebendigen, straffen Tanninstruktur getragen, mit einem frischen, graphitkantig-mineralischen Finale, das lange anhält. Intensiv und linear – ein Cabernet Franc, der die Höhe zeigt, aus der er kommt. SUPERIORE.DE