Cabernet Franc Toscana IGT 2023

Montebamboli / Petra | Toscana
Terra Moretti Distribuzione s.r.l. | Via Bellavista 5 | IT 25030 Erbusco

09883423 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Cabernet Franc è un vitigno che cerca il mare. Nella Loira, a Bordeaux, a Long Island – ovunque le influenze marittime rallentino la maturazione e mantengano la freschezza, trova la sua voce più convincente. Sulla costa toscana si sta affermando sempre di più: le zone costiere più calde gli conferiscono densità e concentrazione; le altitudini più fresche e alte con terreni acidi come Montebamboli gli conferiscono qualcos'altro: tensione, precisione e un'originalità mediterranea che non imita né la Loira né Bordeaux.

I due appezzamenti a 371 metri – una esposta a sud, con 21 anni di età, l'altra esposta a ovest, con 10 anni di età – vengono vendemmiate a mano a fine settembre con un'attenta selezione delle uve, raffreddate a 5°C durante la notte. Diraspatura il giorno successivo, cernita ottica, riempimento per gravità dei serbatoi di fermentazione. Il 15% più maturo rimane come grappolo intero ed entra per primo nel fermentatore. Dopo la fermentazione alcolica, 20 giorni di macerazione a caldo sulle bucce per polimerizzare i tannini. Poi l'affinamento: 50% per dieci mesi in barrique nuove di rovere francese, 50% in cemento. Dopo l'assemblaggio, altri quattro mesi in cemento e sei mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino brillante. Al naso, ribes nero, lampone, fragola selvatica, con salvia, tè verde, balsamico e un accenno di cacao e grafite in sottofondo – un accenno di cacao e grafite in sottofondo. Al palato è leggero e succoso, sostenuto da una struttura tannica vivace e tesa, con un finale fresco, minerale e grafitico che persiste a lungo. Intenso e lineare – un Cabernet Franc che mostra l'altezza da cui proviene. SUPERIORE.DE