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βιαηκΩ ist ein höchst präziser Weißer von Erbaluce-Trauben aus der Mikro-Region Boca, der so rar und beliebt ist, dass er jedes Jahr zugeteilt wird. Gereift in großen Eichenfässern und Akazienfässern hat dieser wunderbar frische und eigenständige Weißwein mit diesem Jahrgang zur Bestform gefunden. Er ist gut strukturiert, mit guter Länge, blumigem, reichen Bouquet und voller Charme. Die frische Säure im Abgang machen den Wein würzig und lang. Aromen von wilden Alpenkräutern und Birnen mit einem Hauch von exotischen Früchten werden von einer cremigen Textur umrahmt und geleiten in ein nachhaltiges Finale. SUPERIORE.DE

Von der Tenuta Tascante stammt dieser sortenreine Carricante aus den Contraden Feudo in Castiglione di Sicilia und Salice in Milo. Die Weinberge gedeihen auf 600 Meter Höhe an der Nordseite des Etna auf vulkanischen Sedimentböden aus verschiedenen Epochen. Der Großteil der Trauben wächst auf einer Terrasse in der Contrada Sciaranuova. Im kühlen Edelstahl vinifiziert, bewahrt dieser Weißwein die mineralische Klarheit und schweflige Noten der autochthonen Rebsorte. Linear und vertikal präsentiert er sich mit der charakteristischen Säure des Carricante, die vulkanische Kraft in eleganter Reinheit zeigt. Ein authentischer Etna-Charakter mit vier Monaten Hefelager, der die Aura des Vulkans direkt ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

Wo kühle Dolomitenwinde auf mediterranen Einfluss treffen, schreibt Markus Prackwieser am Gump Hof seit 2000 Weingeschichte mit leiser Konsequenz. Der bereits 1546 urkundlich erwähnte Hof liegt spektakulär an den Steilhängen des südlichen Eisacktals am Fuße des Schlernmassivs – Rebflächen mit 50 bis 70 Prozent Neigung auf 400 bis 500 Metern, die pure Handarbeit erfordern. Seine Inspiration holt sich der experimentierfreudige Winzer in Burgund, der Wachau und im Loire-Tal, beim legendären Didier Dagueneau. Der Praesulis Gewürztraminer 2024 wächst auf kalkhaltigen Moränenböden über Quarzporphyr. Nach kurzer Maischung und schonender Pressung vergärt und reift der Wein zehn Monate im Stahltank auf der Feinhefe.

Am Sand – der Name verrät bereits das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Gewürztraminer-Interpretation. Aus den sandigen, kalkhaltigen Böden verschiedener Lagen des Unterlands zwischen 240 und 370 Metern entspringt ein Kunstwerk der aromatischen Vollendung. Von Tramin über den Margreider Schuttkegel bis zum Kalterer See und dem Eisacktal vereint Lageder die vielfältigen Facetten dieser traditionsreichen Rebsorte zu einer harmonischen Komposition. Die biodynamische Demeter-Bewirtschaftung dieser selektierten Parzellen folgt den natürlichen Rhythmen der Landschaft. Das Geheimnis liegt in der gestaffelten Lese: Da die südlichen Lagen alle sehr heiß sind, setzt Lageder bewusst frühe Akzente, erntet die Trauben in verschiedenen Reifephasen – manchmal sogar mit edelfaulem Anteil. Ein Teil vinifiziert spontan mit ganzen Trauben, der Rest reift neun Monate teils in Edelstahl, teils in großen Holzfässern auf der Feinhefe.

Fórra, ein eleganter Weißer in Kleinauflage, ist reinsortig aus Manzoni Bianco gekeltert, hat eine interessante Historie und einen spannenden Werdegang. Lageders Projekt mit dieser Rebsorte begann vor etlichen Jahren und mündete in der Kreuzung von Rheinriesling und Pinot Bianco. Im Keller wurden - für viel Frische und Lebendigkeit - ganz traditionelle Methoden angewandt. So schärft der Kontakt mit den Schalen über mehrere Tage das Profil des Weines. Nach der Spontanvergärung bleibt Fórra über mehrere Monate im Holzfass auf den Hefen. All diese Leidenschaft und Liebe, all die Erfahrung und Handwerkskunst verströmt Fórra - ein wunderbarer, großer Genuss. SUPERIORE.DE

Der Name "Mimuèt" (nach meinem Geschmack) stammt aus dem Ladinischen. Aus der Überzeugung, dass Südtirol beste Voraussetzungen für die Rebsorte Blauburgunder bietet, schenkte Alois Lageder ihr bereits sehr früh besonders viel Aufmerksamkeit. Sein Ziel ist es, Weine mit Präzision, Leichtigkeit und filigraner Struktur zu erzeugen. Granatrot mit rubinrotem Reflex. Spätburgunder Mimuèt duftet nach reifen schwarzen Kirschen, Blumen und Gewürzen. Am Gaumen elegant, geradezu leichtfüßig, mit einem vielschichtigen, weichen Abgang. SUPERIORE.DE

Die Qualität der italienischen Weißweine ist in den letzten 20 Jahren stark gestiegen, und das gilt auch für den Verdicchio. Es gibt immer noch eine ganze Reihe von schlechten old-fashioned  Weinen, aber die guten können eine Offenbarung sein. Insbesondere die Region um Matelica hat den Verdicchio berühmt gemacht, kommen doch von hier - und meist aus den höheren Lagen - die besten Vertreter ihrer Art: komplex, mineralisch, frisch und langlebig.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt.

Als La Mia bieten die Marzadros traditionelle Grappe der Region an. Das dekorative Etikett, wie mit der Schreibmaschine getippt, und das nachgeahmte Siegel erinnern an die behördlichen Qualitätskontrollen vergangener Zeiten.

La Spinetta begann 1977 mit Moscato. Heute zählt Giorgio Rivetti zu den renommiertesten Nebbiolo-Interpreten des Piemontweins – mehr als 30 Tre-Bicchieri-Auszeichnungen sprechen eine deutliche Sprache. Der Langhe Nebbiolo ist der zugänglichste Einstieg in dieses Universum. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Starderi-Weinberg in Neive, jenem Cru, aus dem La Spinetta einen seiner bedeutendsten Barbareschi keltert – ergänzt durch ausgewählte Parzellen aus Valeirano, Gallina und Campè. Kein anderes Terroir, kein anderer Winzer. Nur ein anderes Alter der Reben und eine zugänglichere Vinifikation: 14 bis 15 Tage Maischegärung in Stahl, malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Barriques, dann Flaschenreife.

Ein Wein, der seinen Schöpfer im Namen trägt: "Birba" – kleiner Frechdachs – nannten sie Sergio Rossi, den visionären Gründer von La Gerla. Was als Experiment begann, wurde zur Hommage: ein Brunello, der alle Regeln befolgt, nur nicht die des Holzfasses. Statt in den großen slawonischen Botti zu reifen wie seine noblen Geschwister, verbringt der Birba bis zu vierzehn Monate in französischen Barriques aus Allier und den Vogesen – ein Drittel davon neu. Die dreißigjährigen Reben an den Hängen von Canalicchio, zwischen 270 und 320 Metern Höhe, liefern winzige Erträge von nur 50 Quintalen pro Hektar. Fünfzehn Tage Maischekontakt extrahieren Substanz und Tiefe, bevor das Holz seine würzige Signatur hinterlässt.

1962 kaufte Egidio Corradi zwei vernachlässigte Poderi in Cervognano – ein Genoveser Broker, der die meiste Zeit seines Lebens fernab der Toskana verbracht hatte, aber immer gewusst hatte, wohin er zurückwollte. 1968 erschien die erste Flasche Vino Nobile di Montepulciano von Boscarelli. Seither hat sich diese Hauptlinie in Zusammensetzung und Ausbau kaum verändert. Das ist kein Zögern – das ist Überzeugung. Prugnolo Gentile und Canaiolo, aus Reben ab 10 Jahren auf den roten, sandigen, mineralreichen Böden von Cervognano, 280 bis 350 Meter, ostexponiert, 6.500 Stöcke pro Hektar.

Seinen Namen verdankt dieser Wein den abendlichen Fallwinden des Mendelgebirges – jener natürlichen Kraft, die allabendlich über die Weinberge von Eppan, Kaltern und Pinzon weht und dem gesamten Terroir seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Diese kühlen Brisen sorgen für ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, prägen die Aromatik der Trauben und verleihen den Weinen jene außergewöhnliche Frische und Langlebigkeit, die sie zu präzisen Botschaftern ihrer Herkunft macht. In Höhenlagen zwischen 350 und 550 Metern, auf Moränenschutt und kalkhaltigem Kies, gedeiht der Pinot Nero unter diesen besonderen Bedingungen zu einer Riserva von burgundischer Eleganz. Nach der Vergärung im Edelstahltank durchläuft der Wein seine malolaktische Gärung während einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques und Tonneaux. Im Anschluss folgt die Assemblage, bevor eine weitere Veredelung in Betonbehältern stattfindet. Die Riserva-Klassifikation erfordert eine mindestens zweijährige Gesamtreifung.

Vermentino kann sich verbrennen. Zu viel direkte Sonne vor der Lese und die Beere verliert ihre aromatischen Vorläufer – das Bouquet flacht ab, der Gaumen wird breiter, öliger, mit einem mandelbetonten Abgang, der Terroir verdeckt statt zeigt. An der toskanischen Küste ist das eine bekannte Falle. In Montebamboli geht man ihr bewusst aus dem Weg. Die Erziehung ist Programm: beidseitiger Guyot, Laubwand dicht gehalten, so dass die Fruchtzone im Schatten bleibt. Geerntet werden ausschließlich die beschattetsten Trauben, wo diffuses Licht die Aromatik schützt. Ende August, Anfang September, von Hand, mit sorgfältiger Selektion. Über Nacht auf 3°C gekühlt, dann Ganztraubenpressung, statische Klärung. Gärung zu 70% im Stahl bei 18–20 °C, 30% im neuen Barrique. Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, sechs Monate Flaschenlagerung.

Der Name bedeutet "Mutterland" – und tatsächlich hat die Familie Tedeschi mit dem 2006 erworbenen, 84 Hektar großen Weingut zwischen Tregnago und Mezzane di Sotto einen besonderen Flecken Erde gefunden. Aufwendige Bodenkartierungen identifizierten hier echte Crus, darunter den Weinberg Impervio – benannt nach seinem unwegsamen steilen Hang auf 400 Metern Höhe. Weiße und gelbe Kalkmergel moränischen Ursprungs prägen das Terroir und schenken dem Wein seine charakteristische Frische. Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%) werden Mitte bis Ende Oktober überreif geerntet und als Ganztrauben vergoren – eine bewusste Entscheidung für Struktur und Aromatiefe. Nach 20-tägiger Mazeration reift der Wein 18 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Luigi Veronelli nannte ihn liebevoll "Il Contadino". Und damit traf er das Wesen von Livio Felluga besser als jedes Etikett. Ein Mann aus Istrien, der zwei Weltkriege überlebte, Grenzen sich verschieben sah, seine Heimat verlor und sich in den späten 1930er Jahren auf den sanften Hügeln von Rosazzo niederließ, um dem friulanischen Weinbau eine neue Zukunft zu geben. Was dieser Weinbauer aufgebaut hat, ist heute eine der Referenzadressen des Nordostens. Das Rosato ist, so das Haus selbst, "ein neuer Weg, das Charakteristischste auszudrücken, was wir haben: den Charakter unseres Terroirs." 85% Merlot, 15% Pinot Nero, von Flysch-Böden eozäner Herkunft, jenem charakteristischen Wechsel aus Mergel und Sandstein, der das Collio und Rosazzo gegenüber dem Rest Italiens auszeichnet. Pinot Nero wird Ende August geerntet – früher als Merlot, der erst Mitte September folgt. Die Trauben kommen in kleine Kisten, werden sanft entstielt, kalt gepresst, der Most per Dekantation geklärt. Vergärung in Stahl und Terrakotta, Reife auf der Hefe.

Fein konzipierter Rosé-Spumante mit regionaler Identität und eleganter Handwerkskunst. Die harmonische Assemblage aus autochthonen Rebsorten – Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese – definiert Klarheit und Herkunft, während die 24-monatige Hefelagerung dem Wein Ausdruck, Cremigkeit und Tiefe verleiht. Im Glas strahlt er in zartem Lachsrosa mit lebendiger, feinporiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Nuancen von Rosenblüten, roten Beeren und Mandarinenschale, dezent begleitet von Hefetönen und einer Nuance Mandelgebäck. Am Gaumen frisch und zugleich harmonisch, mit klarer Säureführung, saftig-fruchtigem Kern und eleganter salziger Mineralität. Die Perlage ist seidig, die Struktur fein ausbalanciert, das Finale lang, trocken und geprägt von zarter Bittermandelnote.

Als La Mia bieten die Marzadros traditionelle Grappe der Region an. Das dekorative Etikett, wie mit der Schreibmaschine getippt, und das nachgeahmte Siegel erinnern an die behördlichen Qualitätskontrollen vergangener Zeiten.

Das erste Jahr der Produktion des reinsortigen Merlots Clos Roareti geht auf das Jahr 2004 zurück. Die Trauben werden im 2 Hektar großen historischen Weinberg von Rovereti in Negrar geerntet. In diesem 100 Jahre alten Weinberg, der von ebenso alten Mauern umgeben ist, wird seit der 1990er Jahre Merlot augebaut, der perfekt an das Klima und den roten Lehmboden angepasst ist. Am Gaumen reich und vollmundig mit komplexen und sehr aromatischen Noten. Durch die Reifung in Eichenfässern erhält dieser Wein seine besondere Note und gewisse Opulenz. SUPERIORE.DE

In Ligurien wird die Frage, ob Pigato und Vermentino dieselbe Rebsorte sind, mit einer ligurischen Schulterbewegung beantwortet. Bruna baut beide an, schätzt beide, gibt beiden ihren eigenen Raum. Der Vermentino wächst im Valle Arroscia auf losem, steinigem Boden aus verwittertem Sedimentgestein – leichter und durchlässiger als die Pigato-Parzellen, aromatisch früher, von einer charakteristischen Salzigkeit. 100% Vermentino, Handlese, schonende Pressung, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, kurze Flaschenreife.

Was eine Riserva von der Annata unterscheidet? Zeit. Zeit für die Selektion der besten Sangiovese-Trauben aus den zwölf Parzellen des Guts. Zeit für eine 25-tägige Vinifikation, die mit höchstem Respekt vor der Tradition geführt wird. Und Zeit für mindestens 21 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein das Haus verlässt.

Die Tenuta Capofaro von Tasca befindet sich auf den Äolischen Inseln vor der Nordostspitze Siziliens. Der Name dieses frischen und aromatischen Malvasia ist der ehemligen Besitzerin Paola Lantieri gewidmet, die den 4,5 Hektar großen Weinberg mit großer Hingabe bewirtschaftet hat. Die Reben wachsen auf mineralischen Böden aus Asche, feinem braunen Sand, Bimsstein und Silikaten.