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Edler Prosecco mit viel Finesse und rassiger Ausstrahlung, die zugleich leicht und von anspruchsvoller Textur ist. Von zarter appetitlicher Farbe und mit feinem Perlenspiel. Lebhaft und saftig am Gaumen mit der unverwechselbaren Apfelnote der Glera-Traube. SUPERIORE.DE

Ein Herzensprojekt im doppelten Sinn: Core (italienisch für Herz) ist eine elegante Assemblage aus jeweils 50% Greco Bianco und Fiano, deren Kontrast und Harmonie das Wesen Kampaniens feinsinnig widerspiegelt. Die Trauben stammen aus kalkreichen, mittel- bis hochgelegenen Weinbergen des Sannio – bei kühlen Nächten mit großer aromatischer Präzision gereift. Im Glas helles Goldgelb mit silbrigem Schimmer. Das Bouquet entführt mit frischen Aromen von weißem Pfirsich, gelber Birne, Zitruszeste und einem Hauch Holunderblüte, unterlegt von feiner Kräuterwürze und mineralischem Nachhall. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und elegant: eine präzise Balance zwischen saftiger Frucht, animierender Säure und dezenter salziger Spur. Die Edelstahlgärung mit Bâtonnage auf der Feinhefe bringt Tiefe ohne zu viel Gewicht. Core ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit großer Herkunftssprache, der Herkunft, Rebsorte und Stil auf stilvolle Weise transportiert.  SUPERIORE.DE

Feiner Sauvignon Blanc aus Trauben von Kalkschotterböden in Kurtatsch und lehmigen Sandböden in Völser Aicha. Duftet reich nach Holunderblüten, Stachelbeeren, grünem Paprika, Salbei und Minze. Ein eleganter Wein, angenehm mineralisch, frisch und saftig mit gut einbundener Säure. SUPERIORE.DE

Was den Rosso di Montalcino von Alberto Passeri besonders macht? Kompromisse sind ihm fremd. Die Trauben stammen aus denselben Parzellen wie der große Brunello, aus den historischen Weinbergen von Canalicchio im kühleren Norden und den wärmeren Hängen von Castelnuovo dell'Abate im Süden. Diese doppelte Herkunft ist das Geheimnis: Die Eleganz und Finesse des Nordens verschmilzt mit der Kraft und Reife des Südens. Wo andere Produzenten ihren Rosso nach wenigen Monaten auf die Flasche ziehen, gönnt La Gerla ihm volle zwei Jahre Reife: sechs Monate im Stahltank, zwölf Monate in großen slawonischen Fässern, weitere sechs Monate auf der Flasche. Diese Geduld zahlt sich aus.

In San Lorenzo Isontino geht man zwischen den Reben über Steine. Darunter liegt ein Hochplateau aus tiefem Kies, die Steine an der Oberfläche leiten das Wasser ab und speichern die Wärme des Tages, damit die Trauben vollständig ausreifen. Nachts weht der Wind aus Nordosten und sorgt für die großen Temperaturunterschiede, von denen Aroma und Säure leben. Der Sauvignon wächst in San Lorenzo und Romans auf kalkhaltigem Schotter, zwischen 25 und 60 Metern Höhe, in Guyot-Erziehung mit 5.200 bis 5.600 Reben pro Hektar. Er gärt im Stahltank und bleibt danach acht Monate auf der Hefe, die immer wieder aufgerührt wird.

Seit Ende des 19. Jahrhunderts fühlt sich die französische Rebsorte im südlichen Eisacktal heimisch. Am Ebnerhof wächst der Sauvignon auf kargem, steinreichem Schotter-Mergelboden – genau diese Kargheit macht den Unterschied. Familie Unterthiner arbeitet mit konsequenter Ertragsregulierung, händischem Entblättern und Ausdünnen, um konzentriertes Traubenmaterial zu erhalten. Im Keller setzt man auf temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die sortentypische Frische zu bewahren.

Pinot Grigio ist im Isonzo seit nunmehr 140 Jahren beheimatet, er entwickelt mit dem nötigen Fingerspitzengefühl jede Menge Eleganz und Struktur und kann hier fast schon als autochthon bezeichnet werden. Es verwundert nicht, dass Alvaro Pecorari diese Rebsorte in sein Herz geschlossen hat. Finessenreicher Weißer mit floralem Bouquet und feiner Pfirsichnote. Am Gaumen vielschichtig und durchaus komplex, das 8-monatige Hefelager gibt ihm Tiefe, Länge und ein gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Ein charaktervoller Rotwein vom Südufer des Gardasees, gekeltert aus Marzemino, Sangiovese und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Moränenböden, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifen Waldbeeren, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen kräftig, dennoch geschmeidig, mit saftiger Frucht, gut integrierten Tanninen und feiner Würze. Eine frische, tragende Säure sorgt für Balance und Trinkfluss. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit regionalem Akzent, der sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu gereiftem Käse glänzt. SUPERIORE.DE

Eine echte Rarität: Am Ebnerhof stehen die südlichsten Grüner-Veltliner-Anlagen Südtirols. Was in Österreich Mainstream ist, wird im Eisacktal zur Exklusivität – die Rebsorte fühlt sich hier seit Generationen heimisch, doch nur wenige Winzer trauen sich an sie heran. Familie Unterthiner pflegt diese österreichische Legende auf mineralreichen, schottrigen Böden in 500 bis 550 Metern Höhe, wo die besondere Bodenbeschaffenheit dem Wein seine unverwechselbare Signatur verleiht. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe – teils im kleinen Holzfass –, was ihm zusätzliche Tiefe schenkt.

Timorasso – einst fast vergessen, heute einer der spannendsten Weißweine des Piemont. Piccolo Derthona ist Walter Massas Einstieg in diese faszinierende Rebsorte, doch von schlichter Basis kann keine Rede sein. Der Wein stammt aus den Hügellagen rund um Monleale, wo Ton und Kalk auf alten Meeresböden ein Mikroklima schaffen, das kühle Frucht und mineralische Spannung begünstigt. Ausgebaut wird traditionell im Edelstahl, mit langer Reife auf der Feinhefe – für Struktur, Klarheit und Charakter.

Kirchegg – die Ecke bei der Kirche. Flurnamen wie dieser sind in Südtirol so alt wie die Weinberge selbst: präzise Beschreibungen des Landes, bevor es Karten gab, bevor es Appellationen gab, bevor jemand auf die Idee kam, Weinberge zu vermarkten. Dieser Fleck Erde bei Tramin – im Herzen der Südtiroler Weinstraße – gehört zu den wärmsten Lagen des Etschtals: von Natur aus gut für Rebsorten, die Wärme, Struktur und Reife brauchen. 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon auf schweren Lehmböden: Merlot bringt die warme, dunkle Frucht und die Fülle, Cabernet die Struktur, die tanninreiche Persistenz und den leicht pflanzlichen Ton, der dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Nach der Lese kurze Mazeration, dann 10 Tage Gärung mit dauerhaft untergetauchtem Tresterhut, gegen Ende mit bewusst steigender Temperatur zur maximalen Extraktion von Farbe und Aromen. International in der Herkunft der Rebsorten – pures Südtirol im Ergebnis.

Fiore di Campo auf Friulano-Basis ist nicht mehr und nicht weniger als der selbsternannte "Familienwein" des Hauses Lis Neris und das hat vollkommen seine Berechtigung: hübsches Strohgelb mit grün-goldenen Reflexen. Verlockende mineralische und zitrusartige Nase mit Noten von Pfirsich, Jasmin, Mandeln und Lakritze. Am Gaumen fest, frisch und knackig nach Aprikose und grünem Apfel, hinzu kommt eine schöne cremige Textur. Sein voller Körper und die sanfte Komplexität vermählen sich in einem Finale mit beträchtlicher Frische und hohem Trinkfluss. Perfekter Einstieg in die Welt der grandiosen Weißweine von Lis Neris. SUPERIORE.DE

Gelungene, geradlinige Interpretation der französischen Rebsorte, die Handschrift der Familie Pecorari ist auch hier klar zu identifizieren. Im mittelkräftigen Stil überzeugt er mit einer beschwingten Leichtigkeit und einem raffinierten, mineralischen Geschmack nach Bananen und tropischen Früchten. Aromatische Vielschichtigkeit auch im Abgang, dabei verliert er nie seine Präzision und Persönlichkeit. Das 8-monatige Hefelager gibt ihm Tiefe, Länge und ein gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Buchholz – schon im österreichischen Kataster von 1858 bezeichnete der Name die Talhänge oberhalb von Salurn, wo terrassierte Weinberge auf Dolomit-Sedimentgestein zwischen 400 und 800 Metern Höhe liegen. Peter Zemmer, dessen Familie seit 1928 in Kurtinig an der Weinstraße Wein macht, hat diese heterogene Lage für seinen Chardonnay ausgewählt: Ein Mosaik aus Mikroklimata und Böden, das alpine Frische mit südlicher Reife verbindet. Morgens kühlt die Brise aus dem Norden, nachmittags wärmt die "Ora" aus dem Süden: ein tägliches Atemholen, das den Trauben Zeit lässt. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend: kurze Kaltmazeration, um die Frucht zu konservieren, Vergärung bei 19°C in großen Holzfässern.