Formate

Zwischen Bolgheri und Scansano, auf den Hügeln von Gavorrano in der zentralen Maremma, trafen sich zwei Welten: Paolo Panerai von Castellare di Castellina und Baron Eric de Rothschild von Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Das erste italienisch-französische Joint Venture im Weinbau entstand – und mit ihm, auf dem höchsten Hügel des Anwesens, ein Keller, den Renzo Piano entworfen hat. Der einzige seiner Art. Darunter, 50 Meter tief in den Fels gehauen, ruhen bis zu 2.000 Barriques. Auf dem Hügel: etruskische Funde, die beweisen, dass hier seit 3.000 Jahren Wein gemacht wird.

Volpe Pasinis Chardonnay besitzt einen klaren Fokus: geradlinig, saftig, ganz auf Frische und Rebsortentypizität ausgelegt. In der Nase treffen Noten von grüner Banane, weißem Pfirsich, Zitrusabrieb und einem Hauch weißer Blüten aufeinander – kein lauter Auftritt, sondern ein feines Spiel der Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und animierend, mit subtiler Cremigkeit, lebendiger Säure und einem angenehm trockenen Finish. Kein Holz, keine Übertreibungen, sondern ein Chardonnay, der auf Leichtigkeit und Eleganz setzt und damit angenehm aus dem Rahmen fällt. Internationales Format trifft auf regionale Handschrift. SUPERIORE.DE

Reinsortiger Merlot aus den sanften Hängen rund um das Dorf Togliano – kraftvoll, aber nicht schwer, und bewusst ohne Holzausbau vinifiziert. Der Ausbau in Edelstahl und gläsernem Gärtank lässt die Rebsorte in unverstellter Klarheit erscheinen: dunkle Frucht, animierende Frische und fein strukturiertes Tannin. Im Glas sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist intensiv und sortentypisch: Schwarzkirsche, Pflaume, etwas Kräuterwürze, dazu ein Hauch Veilchen. Am Gaumen saftig, mit geschmeidigem Fluss, lebendiger Frucht und spürbarer, aber gut eingebundener Struktur. Ein ausgewogener und geradliniger Merlot mit regionalem Profil. SUPERIORE.DE

Zart strohgelb mit grünlichem Reflex. Dieser klassische und überaus harmonische Friulano zeigt sich jugendlich frisch und zugleich mit viel Charakter. Das Bouquet ist fein nuanciert mit Aromen von gelber Birne, reifer Zitrusfrucht, Mandelblüte und einem Hauch von Heu. Am Gaumen trocken, ausgewogen und texturiert, mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und der für die Sorte typischen, leicht herben Mandelnote im Nachhall. Ein authentischer Vertreter der Rebsorte, der zeigt, wie harmonisch Tradition und moderner Trinkfluss zusammengehen. SUPERIORE.DE

Svelato bedeutet enthüllt – der Schleier weggezogen. Beim Namen der berühmtesten Falanghina aus dem Sannio schwingt die Legende mit: Guardia Sanframondi, das "verhexte Land" am Matese-Gebirge, Heimat der Hexen von Benevento und seit 1898 der Familie Iacobucci. Filomena und Carlo bauten den Betrieb 2004 neu auf – und der Svelato wurde schnell zum Botschafter. Handlese, Ganztrauben-Pressung, Ausbau in Stahl auf der Feinhefe.

Ein Ribolla Gialla, der genau weiß, was er will: Frische, Spannung, und den Ausdruck eines der traditionsreichsten Weißwein-Terroirs des Friaul. Im Glas blasses Strohgelb mit grünlichem Reflex. Im Duft eine kühle, klare Aromatik von Zitronenschale, weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch Lindenhonig. Kein Übermaß, sondern kontrollierte Präzision. Am Gaumen zupackend, aber nie spitz: Die Säure ist lebendig, die Textur leicht cremig, der Ausklang geprägt von Zitrus, feinen Kräuternoten und einem fast salzigen Touch. Ein sehr charaktervoller Vertreter seiner Art. SUPERIORE.DE

Ein Cabernet mit friulanischer Handschrift: Dieser elegante Rotwein entsteht aus einer Assemblage von 90% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc und reifte komplett im Edelstahltank – ganz ohne Holz. So bewahrt er klare Frucht, Frische und Sortentypizität in höchster Reinheit. Der Jahrgang 2024 entfaltete sich unter typischen Colli‑Orientali‑Bedingungen: warme Tage, kühle Nächte und gut durchlüftete Hanglagen sorgten für saubere, expressive Trauben. Im Glas ein intensives Rubinrot. Der Duft öffnet sich mit Aromen von Cassis, Brombeere ein Hauch grüner Paprika und mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich dieser Cabernet strukturiert, mit präziser Frucht, feinkörnigem Tannin und lebendiger Säure. Ein authentischer Vertreter der Rebsorte, der frische Klarheit und Charakterstärke in sich vereint. SUPERIORE.DE

Rosé di Morgante wird reinsortig aus Nero d'Avola vinifiziert und stammt aus den höher gelegenen Weinbergen rund um Grotte bei Agrigento. Die kargen, kalkreichen Böden verleihen ihm Frische und Struktur, während das sonnenreiche, aber gut durchlüftete Mikroklima für eine optimale Aromenausbildung sorgt. Der Ausbau im Edelstahl erhält die Frucht und Präzision. Im Glas zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer. Im Duft rote Johannisbeere, Hagebutte, ein Hauch Blutorange und zarte Blütennuancen. Am Gaumen animierend, mit lebendiger Säure, eleganter Frucht und salzig-mineralischem Unterton. Trocken, klar und sehr ausgewogen, mit feinem Nachhall.

Kräftiges Rubinrot mit purpurnem Kern – ein Farbspiel, das Intensität und Frische ankündigt. Bereits im Duft mischen sich reife Kirsche, Brombeere und ein Hauch Veilchen mit feinen Anklängen von süßer Würze. Im Mund zeigt sich der Wein mit saftiger Fruchtfülle, unterlegt von gut proportionierten Tanninen und einer lebendigen, klaren Säure, die dem Ganzen Form und Präzision verleiht. Die Komposition aus Dolcetto, Barbera und Nebbiolo reift zwölf Monate teils im Holz, teils im Edelstahltank. So bewahrt sie Frische, Tiefe und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Struktur. Der Abgang klingt mit zarten Mandelnoten und einer Spur mineralischer Würze nach – ein Langhe-Rotwein, der regionale Eigenart mit feinem Schliff verbindet. SUPERIORE.DE

Ein Sauvignon, der seine Herkunft und Rebsorte klar zum Ausdruck bringt – mit Frische, Spannung und präziser Frucht. Ausgebaut ausschließlich im Edelstahltank, zeigt er sich glasklar und unverfälscht, ganz im Stil des Hauses. Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die Nase ist typisch und dabei angenehm differenziert: Stachelbeere, gelbe Johannisbeere, grüner Apfel, dazu Anklänge von Holunderblüte, Zitronenzeste und ein Hauch Minze. Am Gaumen zeigt sich der 2024er animierend und saftig, mit lebendiger Säure und fokussiertem, mineralischem Kern. Die Frucht bleibt stets auf der kühlen Seite, was die Herkunft aus dem nordöstlichen Friaul deutlich macht. Ein charaktervoller, trinkfreudiger Sauvignon Bianco mit Sortenidentität, Präzision und fein abgestimmtem Frischeprofil – ideal zu Antipasti, Spargel, Fisch oder solo als eleganter Aperitif. SUPERIORE.DE

Primitivo kann vieles sein – marmeladig und überladen, oder so wie hier: klar, elegant, mit Tiefgang. Die Grafen Zecca vinifizieren diesen Wein aus alten Rebstöcken ihrer Tenuta im Südwesten des Salento, wo kalkhaltige Böden und beständiger Meereswind die Trauben gesund und konzentriert halten. Der Ausbau in Holzfass und Zementtank gibt dem Wein Zeit, ohne ihn zu verbiegen. Im Glas tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. Das Bouquet überrascht mit rauchigen Gewürznoten, einem Hauch Tabak und kandierten Früchten – weit entfernt von der eindimensionalen Fruchtbombe, die man erwartet. Am Gaumen zeigt sich die feine Textur: mineralische Anklänge, seidige Tannine, eine Extraktsüße, die Struktur gibt statt zu übertünchen. Primitivo für Menschen, die wissen wollen, was die Rebsorte wirklich kann. SUPERIORE.DE

Dieser Rosato erwacht im Glas mit zartem Lachsrosa, durchzogen von warmem Korallenschimmer. Ausgebaut aus Cannonau und Nieddera, entsteht er in den Weinbergen der Sinis-Halbinsel und der Terre d'Ossidiana – Territorien, geprägt von vulkanischen Böden und salzigem Küstenwind. Die Trauben mazerieren nur wenige Stunden, folgen einer kontrollierten Gärung bei niedriger Temperatur. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahl, teils im Barrique – eine Kombination, die Frische und Struktur in beeindruckender Balance hält. Die Nase überzeugt mit einem floralen Mix aus Rosenblättern, Himbeeren und Zitrusnoten, getragen von feiner Kräuterwürze und einem mineralischen Unterton, der an Meeresluft erinnert. Am Gaumen zitrisch klar und salzig frisch – die Frucht bleibt präsent, ohne Süße, die Säure ist raffiniert geführt, und das Finish ist lang, elegant und mit einem Hauch von rosa Grapefruit versetzt.

Manche Weinberge haben Namen, die man nicht vergisst. Der Hexenbichl – oder Hexenbühel, wie ihn die Älteren rund um Tramin nennen – liegt auf den Südhanglagen des Dorfes, zwischen 300 und 450 Metern, auf kalkhaltigem Lehm und Schotter. Hier gedeiht der Vernatsch seit Generationen; die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 60 und 100 Jahre alt. Man hat sie nicht ersetzt, weil man wusste: Was diese Wurzeln geben, wird keine junge Rebe schaffen. Vergoren im Stahltank, ausgebaut in großen Eichenholzfässern – ohne Druck, ohne Eile. Der Vernatsch, in Südtirol auch Schiava genannt, braucht das. Er ist keine Rebsorte für Kraftakte, sondern für Präzision und Geduld.

Ein authentischer Aglianico, der tief in den kühlen Hügeln Irpiniens verwurzelt ist – jener klassischen Kernregion Kampaniens, die der Rebsorte ihr unverkennbares Profil verleiht. Der Jahrgang war geprägt von ausgewogener Reife und kühleren Nächten zur Erntezeit, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Im Glas ein dunkles Rubinrot mit granatrotem Rand. In der Nase rote Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen und ein Hauch von Teer und Graphit. Am Gaumen trocken, mit kernigem Tannin, reifer Frucht und balsamischer Tiefe. Eine zarte Kräuterwürze und mineralische Anklänge begleiten den langen Abgang. Klassisch, robust und doch zugänglich – ein überzeugender Vertreter seiner Herkunft mit ehrlichem Charakter. SUPERIORE.DE

Felsinas Einstiegswein aus 100% Sangiovese von der Grenze zwischen Chianti Classico und den Colli Senesi. Das Weingut, 1966 von Domenico Poggiali erworben, liegt in Castelnuovo Berardenga auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Kalkstein. Nach temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern mittlerer Größe. Rubinrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase fruchtige Aromen von Waldbeeren und Beerenstrauch, ergänzt von angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen rund und geschmeidig mit gut strukturierten Tanninen und einem delikaten Finale aus roten Früchten und Vanille. Ein klassischer Chianti aus den Colli Senesi wie gemacht für den täglichen Genuss zu Fleischgerichten. SUPERIORE.DE