“San Luigi” Dogliani DOCG 2025

Az. Agr. Pecchenino | Piemont
Pecchenino s.a. | Borgata Valdiberti 59 | IT 12063 Dogliani

05282125 · 0,75 l · 15,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Dogliani ist DAS Dolcetto-Land. Hier, im südlichen Piemont, findet die manchmal launische Rebsorte ideale Bedingungen: Kalkhaltig-tonige Böden, die perfekte Reifung ermöglichen, und ein Mikroklima, das Eleganz mit Struktur verbindet. Pecchenino, seit dem späten 18. Jahrhundert in Familienhand, hat diese Verbindung zur Perfektion gebracht – rund drei Viertel ihrer Produktion sind Dolcetto, und San Luigi ist die perfekte Einführung in das, was diese Kellerei auszeichnet. Die Trauben stammen von mehreren Weinbergen rund um die historische Kellerei in Dogliani, alle Teil der San Luigi-Mencione, in Höhen zwischen 390 und 430 Metern mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung. Nach der Lese folgt eine zehntägige Mazeration bei 28°C, bevor die malolaktische Gärung natürlich im Stahltank vollzogen wird. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahl, was die primäre Frucht und die Frische des Dolcetto bewahrt.

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Nuancen. Intensive Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und roten Kirschen, begleitet von floralen Anklängen nach Veilchen und einer feinen Würze von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich mittlerer Körper mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und ausgezeichneter Balance – ein Dolcetto, der Struktur besitzt ohne seine freundliche, zugängliche Seite zu verlieren. Der Abgang ist saftig, frisch und von feinen mineralischen Noten geprägt. Ein vielseitiger Begleiter zu Pizza, Pasta, gegrilltem Fleisch und frischen Käsen – und ein Beweis dafür, warum Dolcetto in Dogliani zu Höchstform aufläuft. SUPERIORE.DE