0.75 Liter

Perlé Zero ist ein puristischer Trento Doc, der völlig ohne Dosage auf das Wesentliche konzentriert ist. Er verkörpert wie kein zweiter Schaumwein des Trentino die Essenz des Chardonnay aus der Voralpenregion. Raffinierte Perlage mit goldenen, leuchtenden Reflexen. Sauberer, geradliniger Duft nach Grapefruit, Ingwer und frischer Ananas, im weiteren Verlauf Anklänge an Kreuzkümmel und zarte Kräuter. Trockenes, rassiges Mundgefühl, sehr präzise, öffnet sich dann mit einem feinen Aromenspektrum, was in einen nicht enden wollenden Abgang mündet. Die Essenz eines trockenen Edel-Spumante und vom ersten bis zum letzten Glas großes Ferrari-Kino! SUPERIORE.DE

Tiefes Dunkelrubin-Violett. In der Nase Cassis, schwarze Johannisbeeren und eine kräftige Kräuterwürze mit einer guten Dosis Pfeifentabak, Teer und zerstoßenes Geröll. Am Gaumen definieren dunkle Beeren, Schokolade und ein Füllhorn von Kräutern den vollmundigen Körper. Dieses saftige Weinmonument verfügt über exakt integrierte Tannine, eine enorme Seidigkeit und einen schier unendlichen Abgang. SUPERIORE.DE

Poggio ai Merli ist ein reinsortiger Merlot, der vollkommen auf das Terroir der Zentraltoskana setzt und dabei konsequent den Stil von Castellare verkörpert. Tiefes Rubingranat. Rein, klar, mit Raffinesse, das Holz gut eingebunden, elegant und frei von modischem Einerlei. Großes Reifepotenzial.  SUPERIORE.DE

Helichrysum ist eine Selektion der besten Trauben, die aus der höchstgelegenen Parzelle des Weinguts stammen, wo die Böden sowohl lehmhaltig als auch vulkanischen Ursprungs sind. Exotisch, würzig, verführerisch und sinnlich – das sind nur einige der Worte, die einem beim Bouquets des Helichrysum 2020 in den Sinn kommen. Sauerkirschen vermischen sich mit Minze, Salbei, Zedernstaub und weißem Rauch zu einem verführerischen Schauspiel. Die Textur ist samtig mit reifen, polierten Früchten, die in Wellen zu kommen scheinen und jedes Mal mehr und mehr Spannung aufbauen, während Mineralien und feine Tannine langsam sättigen.

Auf der "Anhöhe der Amseln" – so lautet die poetische Übersetzung von Poggio ai Merli – entsteht seit 1999 eine der beeindruckendsten Interpretationen der Rebsorte Merlot in der Toskana. Hier, wo Paolo Panerai seiner Vision von internationalen Rebsorten auf toskanischem Terroir Ausdruck verleiht, wachsen auf kalkhaltigen Böden zwischen 350 und 400 Metern Merlot-Reben, die durch ihre einzigartige Lage eine Persönlichkeit entwickeln, wie sie selbst in den besten internationalen Appellationen selten zu finden ist. Der Name spielt bewusst mit der Doppeldeutigkeit zwischen "Merli" (Amseln) und Merlot – ein Wortspiel, das die enge Verbindung zwischen diesem Terroir und der Vogelwelt verdeutlicht, die Castellare seit jeher beschützt und zelebriert. Jede Flasche trägt auf der Etikette einen Vogel, der in den pestizidfreien Weinbergen des Guts nistet – ein Symbol für die nachhaltige Philosophie des Hauses.

1992 war das Jahr, in dem Tua Rita seinen ersten Wein auf den Markt brachte – nicht den legendären Redigaffi, sondern Giusto di Notri, benannt nach dem Schutzpatron von Suvereto und dem exakten Standort des Weinguts. Eine Hommage an die Kirche des Ortes, an eine der ältesten Reb-Parzellen, an die Anfänge. Cabernet Sauvignon dominiert mit achtzig Prozent, Cabernet Franc und Merlot ergänzen – eine Komposition, die sich über die Jahrzehnte entwickelt hat, weg vom Merlot, hin zu mehr Franc, für Würze und Finesse. Die Weinberge liegen auf lehmigen Böden mit hohem Skelettanteil, die höheren Parzellen steiniger, die tieferen schluffiger, der Merlot in der Mittellage auf Ton. Lange Mazeration über fünfundzwanzig bis dreißig Tage, um Konzentration und Tiefe zu gewinnen. Achtzehn Monate in französischen Barriques, zur Hälfte neu, zur Hälfte Zweitbelegung – dann Monate in der Flasche, bevor der Wein das Gut verlässt.

Helles Granatrot mit kupferfarbenem Rand. Feines Geruchs-Kino nach roten Früchten und Sanddorn. Dazu Walderde gepaart mit einem Hauch Tabak und Bittermandel. Im Glas dann noch junge, anfangs laute Tannine, mit einiger Luft dann sanftere Töne und ein druckvolles, nachhaltiges Finale. Ein eleganter, aristokratischer Wein, der nicht nur beim ersten Glas einen bleibenden Eindruck hinterlässt. SUPERIORE.DE

Ogrà, benannt nach der Großmutter der Familie, ist das Ergebnis von vielen Jahren Experiment und Erfahrung mit dem Zusammenspiel von Mikroklima und Terroir auf die bestmögliche Entwicklung der Syrah-Traube. Schließlich wurde familieneigene Weinberg Castiglione in Teverina auserwählt, von dessen vulkanischen Böden die Trauben für die gerade mal 3.000 Flaschen dieses seltenen Ausnahme-Syrahs stammen.

Das kompromisslos selektierte Traubengut stammt von den ältesten Reblagen des Weinguts. Dunkle und kräftige, aber dennoch höchst elegante Aromen von wilden Kirschen, Gewürzen, Süßholz, Cassis und Leder mit außergewöhnlicher Balance und Reinheit. Ein strahlender, cosmopoliter Italiener. SUPERIORE.DE

Kennen Sie die Kleinlage Basarin bei Neive? Es erwartet Sie ein leuchtendes Rubingranat und ein Wein aus besonders schönem Jahrgang: Im Bouquet ein Füllhorn von Aromen wilder Sauerkirsche, Kräuter, etwas Lakritze und Tabak. Am Gaumen fest und sehr klar strukturiert, muskulös und dennoch von einer Eleganz, die durch die Kraft nie an Kontrolle verliert. Basarin ist ein höchst energetischer und präziser Nebbiolo, der seine Vielschichtigkeit erst mit einiger Geduld und Belüftung offenbart. Das Nachbar-Terroir Neive zeigt sich mit vornehmer Eleganz und vermählt sich harmonisch mit dem für die Lage typischen Volumen und Gewicht - und in einer Tiefe, wie sie nur über 50 Jahre alte Rebstöcke hervorbringen können. SUPERIORE.DE

Ravera gilt als eine der großen Grand-Cru-Lagen des Barolo – majestätisch gelegen auf einem nach Südwesten geneigten Hochplateau von Novello. Die Parzellen von G.D. Vajra liegen hier auf 320 bis 340 Metern Höhe, wo die Reben tief in den kalk- und tonhaltigen Mergelböden der Sant'Agata-Formation wurzeln. Diese geologische Mischung verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe, straffe Struktur und mineralische Signatur. Ravera ist berühmt für Barolo mit kühler Präzision, satter Frucht und enormem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2021 bot Bilderbuchbedingungen: ein harmonischer Vegetationsverlauf ohne extreme Hitzeperioden, ein langer, sonniger Herbst mit kühlen Nächten und eine späte, perfekt ausgereifte Lese Ende Oktober. Die Gärung erfolgte schonend mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und aromatische Finesse zu maximieren. Der biologische Ausbau über 30+ Monate in großen slawonischen Fässern wurde bewusst zurückhaltend gestaltet, um die kraftvolle, aber nuancierte Persönlichkeit des Terroirs unverfälscht zu bewahren.

Das ist sicherlich einmalig: Eine Jahresproduktion. Ein Fass. Dreißig Hektoliter slawonische Eiche – und darin die gesamte Brunello-Annata-Ambition der Familie Spina. Kein zweites Fass als Reserve. Keine Möglichkeit zu korrigieren, nachzufüllen, zu strecken. Was in diesem Behältnis reift, ist die Jahresproduktion der Annata: die 2,5 Hektar Brunello-Weinberg auf 380 Metern nahe Castelnuovo dell'Abate, der Kalkmergelstein, die Handarbeit von vier Jahrzehnten, die Entscheidungen eines jeden Jahres. Sesta di Sopra produziert rund 4.000 Flaschen Jahrgangs-Brunello – das ist weniger als manche Güter stillschweigend in die Assemblage verschwinden lassen. 2021 war in Montalcino das Jahr der Transparenz. Kühle Nächte und warme Tage gaben dem Sangiovese jene nervöse Spannung, die Kritiker mit dem Begriff "vertikal" beschreiben – Energie statt Masse, Präzision statt Fülle. In dem einen Fass, in dem Sesta di Sopra seine Trauben reifen ließ, konnte dieser Jahrgang nur überzeugen!

"Fragrante, definite e verticale." So beschreiben einige Masters of Wine den Brunello-Jahrgang 2021 – duftig, präzise, vertikal. Selten trifft eine offizielle Einschätzung so genau das Innere eines Weines. Dabei war 2021 kein einfaches Jahr. Ein ungewöhnlicher Spätfrost im April dezimierte die Mengen, verzögerte das Wachstum – und tat dem Wein im Stillen Gutes. Keine extremen Hitzewellen danach. Kein Trockenstress, der die Reben in Panik versetzt. Stattdessen: ein gleichmäßiger Sommer, trockene Reife, eine entspannte Lese ab Ende September. Die Böden der östlichen Hänge Montalcinos, dieser Mischung aus rotem Lehm, Kalk und Schiefer, kamen 2021 vollständig zu sich. Die Biozertifizierung von San Filippo zahlt sich in Jahren wie diesen besonders aus: lebendige Böden, die Wasser halten und Präzision liefern.

Pin hieß der Vater. Lidia die Mutter. Als Giuseppe Rivetti in den 1970er Jahren in den Hügeln des Asti mit dem Weinbau begann, brachten er und Lidia ihren vier Kindern, Carlo, Bruno, Giorgio und Giovanna, eine Überzeugung mit, die heute noch die Handschrift des Hauses bestimmt: großer Respekt für das Territorium, für die autochthonen Sorten und für das, was die Erde schenkt. 1977 keltern die Kinder, unterstützt von den Eltern, den ersten Moscato d'Asti aus Einzellagen – die ersten sortenreinen Einzellagen-Moscati Italiens überhaupt. Den Vater ehrten sie mit dem Pin, dem Monferrato Rosso. Und die Mutter bekam den Chardonnay.

Im 19. Jahrhundert war Lessona kein unbeschriebenes Blatt. Auf den Hügeln rund um Biella, am Fuß der Monte-Rosa-Massive, wuchsen Nebbiolo-Weine, die in ganz Europa geschätzt wurden – bevor Reblaus, zwei Weltkriege und die Textilindustrie die Weinberge leerten und einen ganzen Landstrich in den Dornröschenschlaf zwangen. Als Paolo De Marchi 1999 in das Schloss von Lessona zurückkehrte, fand er einen Kalender an der Wand – Juli 1921. Seither hat er mit Sohn Luca das Unmögliche getan: Lessona zurück in die Gegenwart gebracht.

Die Einzellage Serradenari ist die aktuell höchste des Barolo-Gebietes und zugleich historische Lage der Appellation (MGA - Menzione Geografica Aggiuntiva). Das kühle und bergige Klima mit seinen Lehm- und Mergelböden lässt hier einen Nebbiolo entstehen, der wenig Worte macht - er ist präzise, klar und eindeutig.

Manche Weinberge tragen ihre Geschichte in sich wie Jahresringe in einem alten Baum. Die Vigna 10 auf dem Brancaia-Hügel bei Castellina ist so ein Ort. Als Brigitte und Bruno Widmer 1981 den verlassenen Gutshof kauften, erkannten sie sofort das Potenzial dieser Parzelle – ein sanfter Südhang auf 230 Metern, Lehmböden, die das Wasser speichern, und eine Exposition, die den Sangiovese zur Vollreife führt, ohne ihn zu überfordern. Achtzehn Jahre später, 1999, wurde der Weinberg neu bestockt – nicht mit irgendwelchen Klonen, sondern mit fünf der vielversprechendsten Sangiovese-Selektion aus dem ambitionierten Forschungsprojekt "Chianti Classico 2000", das seit den 1980er Jahren die genetische Vielfalt dieser Rebsorte erforscht und bewahrt.

Montalcino im November 2008. Gianni Brunellis Faden riss – so formuliert es Laura selbst (er verstarb). Wer die Eleganz kennt, mit der das Weingut seither geführt wird, versteht, dass hier kein Ende begann, sondern eine andere Art von Kontinuität: leiser, konzentrierter, vielleicht noch entschiedener. Laura Brunelli, Biologin, Sardinerin, seit Jahrzehnten Seele zweier Institutionen – der Osteria Le Logge in Siena und der Weingüter an den Hängen Montalcinos – hat Gianni nicht ersetzt. Sie hat weitergemacht. Und das ist ein Unterschied, den man im Glas spürt.

Prètto. Ein Wort aus dem toskanischen Dialekt – wahr, aufrichtig, schietto. Carlo Ferrini hätte keinen treffenderen Namen wählen können für einen Wein, der genau das ist: keine Geste, keine Inszenierung, sondern Sangiovese in seiner direktesten Form. Der Prètto ist ein Gemeinschaftswerk – entstanden aus dem Dialog zwischen Vater und Tochter, zwischen drei Jahrzehnten Erfahrung und einer jungen Generation, die Montalcino mit neuen Augen sieht. Bianca Ferrini, Jahrgang 1990, hat dem Projekt Giodo mit diesem Wein eine ganz besondere Stimme gegeben. Vier Hektar Sangiovese in Sant'Angelo in Colle, Südwest-Montalcino, auf 360 Metern in südöstlicher Exposition. Mittelschwerer, skelettreicher Boden, 6.600 Pflanzen pro Hektar – eine Dichte, die Stress erzeugt und Konzentration erzwingt. Handlese, 20 Tage Maischekontakt in Stahl und Zement, Délestage zur Halbzeit der Gärung. Dann rund 30 Monate Ausbau in Holzfässern von 500, 700 und 2.500 Litern – mittelgroße bis große Gebinde, die dem Wein Struktur geben ohne Holzprägung. Anschließend sechs Monate in Zement, weitere 12 Monate Flasche. 12.000 Flaschen wurden produziert.

Aus einer der geschichtsträchtigsten Lagen von Neive stammend, ist Albesani ein Barbaresco von klassischer Prägung und großer Präzision. Der Südwesthang mit kalk- und lehmhaltigen Böden verleiht dem Nebbiolo hier eine kraftvolle Struktur, ohne die feingliedrige Aromatik zu überdecken. Der Jahrgang 2021 brachte dank ausgewogener Temperaturen und langer Vegetationsperiode Trauben mit optimaler phenolischer Reife hervor.

1981 kauften Bruno und Brigitte Widmer aus der Schweiz ein Anwesen in Castellina in Chianti. Keine Winzerfamilie, keine lokale Verwurzelung – nur die Überzeugung, dass dieser Fleck Land etwas Außergewöhnliches in sich trägt. Der Weinberg, den das Haus intern "Vigna 10" oder "Blocco 10" nennt, fiel ihnen sofort auf: Eine südöstlich exponierte Parzelle auf 240 bis 265 Metern, auf tonreichem Galestro-Gestein, das dem Sangiovese im Chianti Classico die charakteristische Balance zwischen Intensität und Frische gibt. Die Widmers wussten es. Sie warteten trotzdem. Denn bevor ein Weinberg sein Bestes geben kann, braucht er Reben, die tief genug gewurzelt sind. 1999 wurde die Parzelle neu bepflanzt – mit fünf der besten Sangiovese-Klone, die das ambitionierte Forschungsprojekt "Chianti Classico 2000" in den 1980er Jahren aus dem gesamten Chianti-Gebiet selektiert hatte. Keine schnelle Lösung, sondern ein Bekenntnis, das Jahrzehnte brauchte.

Seit der außergewöhnlichen Ernte 2019 hat Luca Sanjust mit seinem Boggina C einen weiteren Schritt in Richtung "Qualität ohne Kompromisse" gemacht. Die Erträge pro Pflanze wurden noch noch weiter gesenkt und die Selektion der Trauben aus der identifizierten Parzelle noch strenger vorgenommen. Dies führte zu einer Reduzierung der verfügbaren Flaschenanzahl auf ca. 3.000. Die gleiche Akribie wurde auch im Keller angewandt, indem die am besten geeigneten 7 Hektoliter-Fässer für die Reifung "sur lie" ausgewählt wurden. Auf deren Holzmaserung und Toastung wurde größtes Augenmerk gelegt, um die Harmonie und den Geschmack zu erreichen, die ein reiner Grand-Cru-Sangiovese aufweisen sollte.

Reinsortiger Pinot Nero, der nur in den besten Jahren produziert wird. Feines, sehr elegantes Bouquet nach Johannisbeere, Heidelbeere und süßen Gewürznoten. Am Gaumen kühl und schlank, von burgundischer Finesse und Struktur, die Frucht dezent untermalt von feiner Würze und wunderbar poliertem Tannin. Lang und komplex mit aristokratischer Zurückhaltung und mit einem großen Reifepotenzial gesegnet.  SUPERIORE.DE

Giacomo Neris Pietradonice ist Cabernet Sauvignon auf auf höchstem Niveau und mittlerweile eine Legende, gibt es doch in Montalcino kaum einen Wein, der ihm auch nur annähernd das Wasser reichen kann. Monumental und sehr konzentriert, mit Anspielungen an Sauerkirschen und eine feine Zedernholz- und Süßholznote. Das Spannende: Pietradonice ist eindeutig als Montalcino-Gewächs zu erkennen und doch mit seiner kräuterwürzigen Art ebenso Neri- wie rebsortentypisch und dadurch wieder wie aus einer anderen größeren Welt. SUPERIORE.DE