Der Jahrgang 2025

Feudis Premium-Rosato San Greg entströmt dem Glas mit einer schönen Mischung aus süßer Melone und weißen Blüten. Er präsentiert ein betörendes Gleichgewicht zwischen reifen Kernfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und einer kühlenden Säure. Der Abgang ist von mittlerer Länge und hinterlässt einen säuerlichen Hauch von Limette und stählerne mineralische Noten. San Greg aus 100% Aglianico ist ein sehr anspruchsvoller Rosé und ein absoluter Genuss. SUPERIORE.DE

Die Familie Rivetti, mit La Spinetta im Piemont längst zu Ruhm gelangt, fand in Terricciola ihr toskanisches Terroir für Vermentino. Sandige Böden marinen Ursprungs, durchzogen von ozeanischen Sedimenten, prägen diesen Weißwein mit unverkennbarer Mineralität und salziger Frische. Die Reben wachsen auf 250 Metern Höhe in Südost-Exposition, die Bewirtschaftung erfolgt biologisch. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, anschließend ruht der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Kretzer – das klingt rauer, als der Wein ist. Das alte Südtiroler Wort für Rosé, einst abgeleitet von der herben Frische unreifer Beeren, trägt heute einen ganz anderen Charakter: fruchtig, lebendig, mit dem unverwechselbaren Temperament des Lagrein. Denn Lagrein ist Südtirol pur – eine autochthone Rebsorte, die zwischen Bozen und Terlan seit Jahrhunderten ihre Heimat hat. Als Roséwein zeigt sie eine Seite, die der kräftige Rote nicht immer preisgibt: Leichtigkeit, Frische, Zugänglichkeit. Die Trauben wachsen auf 250 bis 280 Metern in den flachen, sonnenreichen Lagen rund um Terlan. Handlese, sanftes Pressen der Ganztrauben, langsame Gärung in Stahl – 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe.

Südtirols mittlerweile zweitwichtigste rote Rebsorte findet auf den sonnenverwöhnten Hängen Andrians zwischen 300 und 450 Metern ihre perfekte Bühne. Hier, wo kalkhaltige Lehmböden auf Dolomitgestein treffen, entfaltet der burgundische Aristokrat seine ganze alpine Finesse. Das einzigartige Mikroklima dieser Höhenlage verleiht den dünnschaligen Beeren ihre charakteristische Eleganz und aromatische Tiefe. Die handgelesenen Trauben werden schonend entrappt und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die empfindlichen Aromen zu bewahren. Eine sechsmonatige Veredelung in Edelstahltanks auf der Feinhefe schenkt diesem Pinot Nero zusätzliche Textur und Komplexität.

"Cru di Cures" Olio Extra Vergine di Oliva Sabina DOP 2025 aus Latium ist ein Olivenöl von bemerkenswerter Balance, klar im Ausdruck und von feiner, kultivierter Persönlichkeit. Grün, kräuterig und mit milder Fruchtigkeit entfaltet es eine elegante Aromatik, die an frische Kräuter, junge Blätter und die stille Würze der Olivenhaine Sabinas denken lässt. Zu gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten oder schlicht auf Bruschetta zeigt es seine ganze Klasse - ein Öl mit Herkunft, Tiefe und jener selbstverständlichen Noblesse, die große Einfachheit so selten macht. SUPERIORE.DE

Tramin, ein kleines Dorf im Südtiroler Unterland – und einer der großen Namenspatrone der Weinwelt. Denn hier, am Fuß der Dolomiten, hat der Gewürztraminer seinen Ursprung. Dass die Kellerei Terlan diesen Wein in ihre "Tradition"-Linie aufnimmt, ist kein Zufall: Er gehört zur DNA der Region. Die Trauben wachsen auf 270 bis 450 Metern Höhe, auf Weinbergen zwischen dem alpinen Norden und dem mediterranen Süden – eine Lage, die ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht erzeugt und dem Gewürztraminer genau jene Spannung gibt, die ihn von seinen fülligeren Verwandten unterscheidet. Handlese, schonendes Pressen, langsame Gärung in Stahl, 6–7 Monate Hefelager.

Arneis, der einst beinahe vergessene "Barolo bianco", erlebt bei Vietti eine triumphale Renaissance und dieses Exemplar zelebriert sie auf höchstem Niveau. Hergestellt in Santo Stefano Roero von ca. 30 Jahre alten Reben auf Kalk-Mergel, kühler verarbeitet und mit Bedacht abgefüllt – alles im Zeichen frischer Klarheit und lebendiger Eleganz. Die spontan im Edelstahl vergorene Arneis verzichtet auf malolaktische Gärung und Holz, um seine blütenhafte Frische auf der Feinhefe auszuspielen.

Ein Herzensprojekt im doppelten Sinn: Core (italienisch für Herz) ist eine elegante Assemblage aus jeweils 50% Greco Bianco und Fiano, deren Kontrast und Harmonie das Wesen Kampaniens feinsinnig widerspiegelt. Die Trauben stammen aus kalkreichen, mittel- bis hochgelegenen Weinbergen des Sannio – bei kühlen Nächten mit großer aromatischer Präzision gereift. Die Edelstahlgärung mit Bâtonnage auf der Feinhefe bringt Tiefe ohne zu viel Gewicht. Core ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit großer Herkunftssprache, der Herkunft und Rebsorte auf stilvolle Weise transportiert.

Scalabrone präsentiert großzügig, aber auch unglaublich frisch. Er zeigt reife Erdbeeren mit einem Hauch von süßer Sahne, tropischer Kiwi und Limette. Er umspült den Gaumen mit Leichtigkeit, trägt reife rote Früchte, einen Hauch von Melone und eine pikante Mineralität. Der Abgang ist lang und wird flankiert von lebhafter Säure und salzigen Mineralien. Diese Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah ist perfekt ausbalanciert und macht diesen schmackhaften Rosato jedes Jahr zu einem der Lebhaftesten der Appellation. SUPERIORE.DE

Die Trilogie ist komplett: Nach Core Rosso (seit 2011) und Core Bianco (seit 2015) vollendet Silvia Imparato mit dem ersten Core Rosato 2025 ihre Hommage an Kampaniens große Rebsorten. Core – neapolitanisch für Herz, für Liebe – trägt seinen Namen zu Recht: Auch der Rosato stammt aus den vulkanischen Weinbergen des Sannio bei Benevento, wo Tuff, Vulkanasche und Kalkstein dem Aglianico eine einzigartige Mineralität verleihen. Kurzer Schalenkontakt, dann Vinifikation wie ein Weißwein unter der Regie von Riccardo Cotarella.

In der weiten Ebene rund um Bolgheri – zwischen den Hügelzügen der Alta Maremma und der nahen Tyrrhenischen Küste – gedeiht der Vermentino auf idealem Terrain. Die Reben profitieren vom Wechselspiel aus Meeresbrise und Wärme, aus sandigen, gut durchlässigen Böden und sorgfältiger Lese bei optimaler Reife. Guado al Tasso vinifiziert daraus einen präzisen, klar konturierten Weißwein mit mediterraner Seele und bemerkenswerter Spannung.

Olio Extra Vergine di Biancolilla Sicilia IGP 2025 (BIO) aus Sizilien ist ein reinsortiges Bio-Olivenöl von bemerkenswerter Feinheit und fast schwebender Eleganz. Hell gelbgrün im Glas, mit mildem Duft nach reifem mediterranem Gemüse, zeigt es sich außerordentlich ausgewogen, sanft und beinahe zart im Geschmack - ein Öl von seltener Zurückhaltung und großer Präzision. Gerade zur leichten Küche, zu feinen Gemüsen, hellem Fisch oder sogar zu ausgewählten Süßspeisen entfaltet es seine ganze Klasse und beweist, wie subtil und vielschichtig sizilianisches Olivenöl sein kann. SUPERIORE.DE

Die Rebsorte Petit Rouge ist das Rückgrat des Aostatals. Wer sie kennt, kennt sie immer nur als Torrette DOC – die älteste und größte Appellation der Region. Ein Rotwein, der seit Generationen so selbstverständlich auf den Tisch kommt wie das Bergkäse-Fondue daneben. Die Charrère-Familie kennt diese Tradition besser als die meisten. Und hat 2019 trotzdem eine andere Entscheidung getroffen. Kein Torrette DOC. Sondern ein Rosé Valle d'Aosta DOC. Die Idee: dieselbe autochthone Sorte, verschiedene Klone, alte Reben – aber anders gelesen. Nicht als Rotwein, sondern als etwas, das der Berg in seiner leichtesten, frischesten Form erzählen kann.

L'Olionovo – so beschreiben die Bauern den Zustand des Olios, wenn es frisch gepresst nach der authentischen Steinmahlung die Ölmühle verlässt. Das Olio di Oliva Extra Vergine des Weinguts Castellare di Castellina besteht aus Früchten der Sorten Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo und Leccino. Bei der Kaltpressung der Oliven offenbaren die Früchte ihre intensiv leuchtende, smaragdgrüne Farbe. Grasig und anregend präsentiert es sich im Duft. Im Geschmack fruchtig, von mittlerer Intensität, mit einem Hauch von Artischocke. Reich an Polyphenolen, spiegelt es die authentischen Gewürznoten eines hochwertigen Olios perfekt wider. Dieses Öl ist ein wahrer Gaumenschmaus zu frischem Brot, aber auch ein toller Begleiter zu gegrilltem Gemüse oder Fisch. SUPERIORE.DE

Donnafugata – ein Name, der für die Poesie des sizilianischen Weins steht. Dass die Familie Rallo auf ihrer Tenuta di Contessa Entellina auch herausragendes Olivenöl produziert, ist weniger bekannt, aber nicht weniger bemerkenswert. Das Milleanni vereint vier autochthone Olivensorten der Valle del Belice: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola und die seltene Pidicuddara – ein Quartett, das die aromatische Vielfalt Westsiziliens in einer Cuvée bündelt.

Die Olivenhaine der Famiglia Iacobucci wachsen auf denselben tonigen Hügeln von Guardia Sanframondi wie die Reben – Sannio Beneventano, eine der ältesten Olivenbauregionen Süditaliens, lange im Schatten der berühmteren Küstenöle, aber mit eigenem Charakter und tiefer Tradition. Ortice, Ortolana, Racioppella und weitere beneventanische Sorten, allesamt autochthon. Was das Classico definiert, ist Geschwindigkeit und Sorgfalt: Die Oliven werden handgepflückt und spätestens 24 Stunden nach der Ernte kaltgepresst – ohne Wasserzusatz, im integralen Verfahren. Nur periodische Dekantierung statt Filterung, damit das Öl atmet, ohne seine natürliche Struktur zu verlieren. Säure unter 0,5 Prozent.

Manche Weine haben eine Geschichte. Dieser hat eine Gründungsgeschichte. Die Terlaner Cuvée (ehemals Classico) war bereits 1893 dabei, als 24 Winzer im kleinen Dorf Terlan eine Genossenschaft gründeten – mit der Überzeugung, dass gemeinsam mehr möglich ist als allein. Über 130 Jahre später ist dieser Gedanke unverändert, und der Wein auch. 60 Prozent Pinot Bianco, 30 Prozent Chardonnay, 10 Prozent Sauvignon Blanc – die drei großen Weißen Terlans in einer Assemblage, die Kellermeister Rudi Kofler als kompositorische Logik beschreibt: Pinot Bianco liefert Frische und Säurestruktur, Chardonnay die reife Wärme und Fülle, Sauvignon Blanc das feine aromatische Spiel. Kein Zufallsprodukt, sondern ein Wein mit Architektur. Die Trauben wachsen auf 280 bis 700 Metern, auf dem charakteristischen Quarzporphyr Terlans – vulkanisches Urgestein, das den Weinen ihre salzige Mineralität und außergewöhnliche Langlebigkeit mitgibt.

Die Tenuta Sansonina liegt im Süden des Gardasees, unweit von Sirmione – dort, wo der See seinen Atem über die Hügel schickt und die Böden erzählen, was die letzte Eiszeit hinterlassen hat: Tiefes, toniges Kreide-Schluff-Gemisch, das Wasser speichert, Wärme puffert und der Turbiana-Traube jene nervige Mineralität schenkt, die Lugana von allem anderen unterscheidet. Dreizehn Hektar, biologisch bewirtschaftet, mit Reben von rund sechzig Jahren – Reben, die wissen, wie tief sie suchen müssen. 100 Prozent Trebbiano di Lugana, von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor die Trauben die Kellerei erreichen. Der Most wird zunächst statisch kaltvergoren, dann fermentiert er rund zehn bis zwölf Tage in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Sechs Monate Stahltankreife, ein Monat Flasche: kein Holz, keine Interferenz, nur der Wein und sein Terroir.

Aus den 25 Hektar biologisch bewirtschafteten Olivenhainen des Castello di Camigliano – eingebettet in die sanfte Hügellandschaft südwestlich von Montalcino, wo das milde Klima des Ombrone-Tals ideale Reifebedingungen schafft. Vier klassisch-toskanische Sorten prägen das Öl: Leccino, Frantoio, Moraiolo und Correggiolo, von Hand gelesen und unmittelbar nach der Ernte bei kontrollierter Temperatur kalt gepresst. Leuchtendes Grün-Gold im Glas, fruchtiger Duft nach frischen Kräutern und grüner Mandel, dezente Schärfe am Gaumen und jener fein-bittere Nachhall, der die besten Öle der Terre di Siena auszeichnet. Bio-zertifiziert – ein schönes Stück Montalcino jenseits des Weins. SUPERIORE.DE

Als die Familie Mazzei vor gut zwanzig Jahren ihre Liebe zu Sizilien entdeckte und das Weingut Zisola bei Noto gründete, waren die alten Olivenhaine Teil des Geschenks. Auf rund 130 Metern Höhe, in den giardini des Anwesens, wachsen vier sizilianische Sorten: Moresca, Ogliarola Messinese, Nocellara Etnea und Biancolilla – ein Quartett, das den Charakter der Insel einfängt. Das Ergebnis ist ein Öl von satter gold-grüner Farbe mit dem unverkennbaren Temperament Siziliens: Aromen von reifer Olive und sonnengereifter Tomate, am Gaumen vollmundig und rund, mit dezenter Schärfe und einem sanft-süßen Abgang. Ein Triumphzug der Düfte und Aromen, der die Wärme des Südens in jeder Flasche bewahrt. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm: "erste Blüte" – das Beste, was ein Olivenbaum zu geben hat. Für das Primo Fiore selektiert die Familie Iacobucci aus den alten Sorten des Sannio – Ortice, Ortolana, Racioppella – ausschließlich die besten Früchte, alle mit der Hand gelesen. Kaltpressung, maximale Sorgfalt, Säure unter 0,2 Prozent. Ein Wert, der nicht durch Chemie, sondern durch Reifepunkt, Handwerk und Schnelligkeit entsteht.

Seit 1435 bewirtschaftet die Familie Mazzei die Hügel um Fonterutoli bei Castellina in Chianti. Fast 600 Jahre Erfahrung fließen auch in dieses Olivenöl. Die Olivenhaine liegen auf kargen, steinigen Böden mit Südexposition in Höhenlagen zwischen 300 und 490 Metern. Vier klassische Sorten prägen den Charakter: Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino. Die Oliven werden von Hand geerntet und noch am selben Tag in der hauseigenen Mühle verarbeitet, unter völligem Ausschluss von Sauerstoff, um Aromen und Nährstoffe optimal zu bewahren. Extra Vergine von lebendiger grüner Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase Artischocke, grüne Tomate und frische Kräuter. Am Gaumen elegant und ausgewogen, mit feiner Schärfe und zartem Bitterton im Abgang – Kennzeichen eines authentischen Chianti-Classico-Öls der neuen Ernte. SUPERIORE.DE