Der Jahrgang 2025

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase reife Zitrone, gelber Apfel, etwas weiße Blüte und ein Hauch Ananas – sortentypisch, aber angenehm zurückhaltend. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit zartem Schmelz, lebendiger Säure und mineralischem Ausklang. Der Ausbau im Edelstahltank betont die Klarheit und Frische der Rebsorte. Ein eleganter Chardonnay aus dem Hügelland von Castel del Monte, der mit Finesse, Trinkfluss und regionaler Identität überzeugt. Ideal zu Antipasti, Fisch oder einfach solo. SUPERIORE.DE

Das Riff-Projekt ist eine Kooperation von Alois Lageder und ortsansässigen Winzern im Veneto, dort gedeiht auch das Traubenmaterial in ausgesuchten Weinbergslagen. Auf seinem Etikett wird in den Segmenten stilisierter Ammoniten die Entstehung der Gebirgslandschaft erzählt, auf denen heute die Reben für den Grauburgunder Riff stehen: Vom Ozean mit seinen Korallenriffen bis hin zum einzigartigen Terroir, in dem sich noch heute viele Fossile einstiger Ozeanbewohner entdecken lassen.

Blassgelb mit grünlichem Reflex – ein Sauvignon, der bereits im Glas Frische ankündigt. Im Bouquet Noten von Stachelbeere, Limettenschale, weißem Pfirsich und einem Hauch Salbei. Am Gaumen lebendig, geradlinig und mit feiner Zitruswürze. Die Rebsorte zeigt sich hier nicht laut, sondern präzise und kühl interpretiert und der Ausbau im Edelstahl erhält die Frische und betont die pflanzlich-mineralische Ader. Ein regional geprägter Weißwein aus dem kühlen Kalkstein-Terroir von Castel del Monte – klar, sortentypisch und sehr ausgewogen. SUPERIORE.DE

Typisch sardischer Weißwein, unaufgeregt, eigenständig und genau deshalb so charmant: S'elegas ist eine frische Stimme der Insel, wortgewandt und doch leichtfüßig. Hergestellt aus 100% Nuragus, einer der ältesten heimischen Rebsorten, zeigt er, wie aus Tradition ein moderner Favorit erwächst. Die Trauben wachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden im Süden Sardiniens, in der Tenuta Sa Tanca bei Selegas. Nach kühler Gärung im Edelstahl lässt man dem Wein Zeit: Mehrere Wochen auf der Feinhefe verfeinern Textur und Harmonie.

Pecorino aus den Abruzzen – frisch, saftig, mit klarem Profil. In der Nase Zitrus, gelber Apfel, weiße Blüten, ein Hauch mediterraner Kräuter und Steinobst. Am Gaumen lebendig, mit straffer Säure, feiner Salzigkeit, guter Spannung und trockenem, leicht herben Nachhall. Der Ausbau im Edelstahl betont Frische und Sortentypizität. Ein vielseitiger, geradliniger Weißwein für viele Gelegenheiten – passt zu Fisch, Gemüse, Pasta oder solo. Ehrlich, typisch, unkompliziert und mit eigenem Charakter. SUPERIORE.DE

Ein Rosé, der auf der Zunge prickelt wie Sommerluft, leicht, duftig und voller Lebendigkeit. Serra Lori spiegelt Sardinien unverfälscht wider: eine Cuvée aus vier typischen Inselrebsorten – Cannonau, Monica, Carignano und Bovale Sardo. Nach nur wenigen Stunden Maischestandzeit auf der Schale zeigt er ein feingliedriges Rosa, zart, aber nicht blass. Der Ausbau erfolgt rein im Edelstahl, modern und klar.

Trebbiano d'Abruzzo ist eine unterschätzte Rebsorte. Wer sie nur aus leichten Weißweinen kennt, hat noch nicht in die Colline Teramane geschaut – jene Hügel zwischen Gran Sasso und Adriatischem Meer, wo Illuminati seit 1890 Weinbau betreibt. Auf 260 Metern, auf lehmig-tonigen Böden, die jede Regenfrische speichern und jede Meeresböe willkommen heißen, trägt Trebbiano hier eine Würde, die man ihm anderswo selten zutraut.

Die Geschichte kehrt zurück – auch im Wein: Die Passerina bezeugt den Willen, Rebsorten mittelalterlichen Ursprungs wieder zu Ehren zu bringen, reich an eigenartigem und delikatem Charakter. Eine sehr alte Sorte, die vermutlich direkt von Wildreben abstammt und möglicherweise bereits im 6. Jahrhundert nach Italien gelangte. Der Name Passerina verrät eine charmante Geschichte: Er leitet sich vom italienischen "passero" ab – Sperling. Die kleinen Vögel liebten die süßen Beeren so sehr, dass die Rebsorte nach ihnen benannt wurde. Jahrhundertelang war sie ein Geheimtipp der Marken, meist in Cuvées versteckt, bis Visionäre wie Saladini Pilastri erkannten: Diese Sorte verdient eine Solokarriere.

Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Reflex. In der Nase gelbe Birne, reife Zitrone, Kamille und eine feine Kräuterwürze – typisch für den autochthonen Pecorino. Am Gaumen lebendig und klar strukturiert: frische Säure, salzige Mineralität und eine zarte Cremigkeit im Abgang. Biologisch zertifiziert und sorgfältig vinifiziert, bringt dieser Pecorino aus Falerio viel Ausdruck und Alltagstauglichkeit zusammen – ein Wein mit Charakter und Charme. SUPERIORE.DE

Ein Weißwein, der Sardinien atmet, kreiert aus 100% Nuragus, der alten heimischen Rebsorte der Insel. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen im unteren Sulcis, gewachsen auf sandig-tonigem Boden, durchzogen von mediterranem Wind und geprägt durch warme, trockene Sommer. Die Handlese findet spät statt, oft im Herbst, um maximale aromatische Reife zu erzielen. Die Verarbeitung folgt einer klaren Linie: sanftes Pressen, kontrollierte Gärung im Edelstahltank und mehrere Monate Reifung in Zementtanks auf der Feinhefe.

Nieddera – eine fast vergessene Rebsorte, die nur auf Sardinien überlebt hat. Attilio Contini bewahrt dieses Erbe seit Jahrzehnten und zeigt mit dem Rosato auf eindrucksvolle Weise, wie viel Charme in der alten Sorte steckt. Der Wein entsteht im Valle del Tirso unweit von Oristano, wo das warme Klima und die Nähe zum Meer für duftige Frische sorgen. Im Glas brillantes Lachsrosa mit kupferfarbenem Reflex. Das Bukett ist lebhaft und typisch mediterran: reife Himbeere, rosa Grapefruit, Hagebutte und ein Hauch von wildem Fenchel. Am Gaumen saftig, leicht kräutrig und von einer zarten Würze getragen. Die feine Säure sorgt für Frische, der Körper bleibt rund und ausgewogen.

Der Name ist Programm: Ottocento verweist auf die Traditionsmethode des 19. Jahrhunderts, mit der dieser Wein teilweise vergoren wird. 50% Lambrusco Salamino – fruchtig, säurebetont, 40% Lambrusco Grasparossa – körperreich, weich, 10% Ancellotta für Farbe und Tiefe. Die Cantina selbst nennt es das Duell zwischen "il diavolo e l'acqua santa" – Teufel und Weihwasser. Die Prise de Mousse im Charmat-Verfahren betont die Rebsorten, ohne sie zu überdecken.

Soave hat bei Vielen ein Imageproblem – zu Unrecht. Wer glaubt, die Bezeichnung stehe für blassen Weißwein ohne Herkunft, kennt u.a. die östlichen Hügel von Colognola ai Colli noch nicht. Hier, auf vulkanischen Böden mit schwefeliger Mineralik, wächst Garganega zu einer Präzision heran, die man so nicht erwartet. Der Monte di Colognola trägt den Namen seiner UGA – der Zusätzlichen Geografischen Einheit, eine der größten und westlichsten Hügellagen der Denomination.

Pecorino? Das kennt man doch als Schafskäse! Hier in den Marken ist Pecorino vor allem eine autochthone Rebsorte mit jahrhundertealter Tradition an den Hängen der Piceno-Apenninen. Und was Saladini Pilastri daraus macht, ist wunderschön – biologisch vinifiziert und mit dem Charakter, der diese unterschätzte Region so besonders macht. Das Bio-Weingut Saladini Pilastri bewirtschaftet vier Hektar Pecorino-Reben in den Gemeinden Spinetoli und Monteprandone, 150 Meter über dem Meeresspiegel. Hier, auf alluvialen Böden reich an Kies, wachsen sie in Ost-Nordost-Ausrichtung – perfekt für die natürliche Säure und Mineralität, die diese Sorte so charakteristisch machen. 4.200 Rebstöcke pro Hektar im Guyot-System, handverlesen in der ersten Septemberwoche, wenn die Trauben ihre optimale Balance erreicht haben.

Arnaldo Caprai ist Umbrien – oder genauer: Montefalco. Das Haus, das den Sagrantino aus dem Dornröschenschlaf holte und zur internationalen Größe formte, seit 1971 in Familienhand. "Anima Umbra" ist die leichtfüßige Seite dieser Kellerei – kein Anspruch auf Ewigkeit, dafür umso mehr Freude am Moment. 85% Grechetto, 15% Trebbiano Spoletino. Drei Monate Stahl, drei Monate Flasche – klar, direkt, ohne Umwege. Grechetto bringt das Rückgrat: Struktur, eine leichte Bitterkeit, mineralische Frische. Trebbiano Spoletino rundet ab, gibt Duft und Volumen.

Sizilien in seiner hellsten, leichtfüßigsten Form. Die Segreta-Weinberge der Familie Planeta liegen zwischen Menfi und Sambuca di Sicilia – auf kalkhaltigen Böden nahe dem Meer und auf den kühlen, schotterdurchsetzten Höhenlagen des Ulmo-Guts auf 210 Metern. Genau diese Kombination prägt den Bianco: 40% Grecanico als aromatisches Rückgrat, ergänzt durch Grillo, Chardonnay und weitere Sorten zu gleichen Anteilen. Vergoren bei kühlen 15–16°C, anschließend auf der Feinhefe mit wöchentlichem Bâtonnage – kein Holz, kein Eingriff, nur Textur und Frische.

Ein sortentypischer Grillo aus der Westhälfte Siziliens, die Trauben stammen von Reben auf kalkhaltigem Boden in mittlerer Höhenlage nahe Salemi. Im Glas leuchtend strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase reife gelbe Früchte, etwas Grapefruit, Honigmelone und ein Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich der 2024er klar und saftig, mit gut eingebundener Säure, einer feinen Extraktsüße, etwas Limettenzeste und spürbarer Mineralität im Abgang. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Frische und Reintönigkeit. Ein charaktervoller, mediterraner Weißwein mit zurückhaltender Eleganz – passt hervorragend zu Antipasti, gegrilltem Fisch oder sommerlichen Gemüsetellern. SUPERIORE.DE

Cerasuolo bedeutet Kirschrot – und der Name ist Programm. Was Illuminati aus Montepulciano-Trauben als Rosato vinifiziert, hat nichts mit dem blassen Sommerrosé zu tun, den man zwischen zwei Liegestühlen vergisst. Nur 15 Stunden Maischekontakt bei kühler Temperatur – gerade genug, um Farbe, Aroma und den charakteristischen Adriasalz-Fingerabdruck zu extrahieren, ohne Tannin oder Schwere mitzunehmen. Dann Gärung in Weiß, Stahl, Sorgfalt.

Cerasuolo – der Name leitet sich von cerasa, Kirsche, ab und beschreibt zugleich die leuchtende Farbe dieses Rosé aus reinem Montepulciano d'Abruzzo. Die Brüder Di Properzio vinifizieren ihn in Spoltore bei Pescara seit 1990: Handlese, 18 Stunden Maischekontakt, dann Saignée und langsame Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahl. Kein Holz, kein Schnörkel – nur Rebsorte und Terroir. Kirschrot im Glas, in der Nase frische Sauerkirsche, Erdbeere und ein Hauch Granatapfel. Am Gaumen lebendige Säure, saftiger Schmelz und eine salzige Mineralität, die an die Nähe zur Adria erinnert. Kein blasser Terrassen-Rosé, sondern ein Wein mit Rückgrat – und einer der oft unterschätzten Rosati Italiens. SUPERIORE.DE

Zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer – ein Rosato von subtiler Eleganz. In der Nase rote Johannisbeeren, Hagebutte, rosa Grapefruit und ein Hauch Kräuterheu. Am Gaumen zeigt sich der autochthone Bombino Nero mit frischer Säure, feinem Fruchtausdruck und salziger Mineralität. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Finesse. "Pungirosa" ist ein wunderbarer Castel del Monte DOCG-Rosato – leichtfüßig, aber nicht belanglos. Ein Wein mit Charakter, der die Frische der Kalkhänge gekonnt ins Glas übersetzt und jedes Jahr Maßstäbe setzt. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm: La Gatta (die Katze) schleicht sich nicht ins Glas – sie schnurrt sich hinein. Dieser Moscato d'Asti aus besten Parzellen rund um Canelli zeigt, wie viel Charakter in einem zart perlenden Weißwein stecken kann. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden mit Süd- bis Südost-Exposition, was den Trauben optimale Reife und aromatische Konzentration verleiht. Gelesen in den kühlen Morgenstunden und temperaturkontrolliert vergoren, bleibt der natürliche Restzucker erhalten, die Gärung wird früh gestoppt – so bleibt der Alkohol niedrig und der Genuss hoch.

Eine Rebsorte wie Phönix aus der Asche: Der Pecorino galt bis in die 1980er Jahre als nahezu ausgestorben, verdrängt von ertragreicheren Sorten. Dann die Wiederentdeckung – und heute erlebt diese uralte abruzzesische Traube eine spektakuläre Renaissance. Ihren Namen verdankt sie der Legende nach den Schafen (pecora), die auf ihrer Transhumanz durch die Weinberge besonders gern an den süßen Beeren naschten. Bei Zaccagnini wächst der Pecorino auf tonigen Böden in den Provinzen Pescara und Chieti. Die Lese Ende August – später als bei Trebbiano und Pinot Grigio – schenkt dem Wein seine charakteristische Struktur. Nach Kryomazeration und schonender Vakuumpressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur im Edelstahl.