Barolo Cerretta DOCG 2021

Giovanni Rosso | Piemont
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502521 · 0,75 l · 92,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Serralunga d'Alba ist kein Ort für Kompromisse. Der Boden hier – kalkreiche Mergelböden, Jahrmillionen alt, verdichtet und mineralstoffreich – formt Barolos von einer Struktur und Tiefe, die anderswo schlicht nicht entstehen. Die MGA Cerretta liegt am südöstlichen Hang des Gemeindegebiets, auf 350 bis 365 Metern, in jener Zone, die Winzer und Kritiker seit Generationen für ihre außergewöhnliche Verbindung aus Kraft und Finesse schätzen. Seit den 1890er Jahren bewirtschaftet die Familie Rosso diese Lagen – zuerst Giovanni, dann sein Sohn Davide, der 2001 mit 27 Jahren die Verantwortung übernahm und seither einen einzigen Satz als Leitbild über seine Arbeit stellt: Wein soll ein perfektes Abbild seines Terroirs sein.

Es ist kein großes Credo, das er sich ausgedacht hat. Es ist eine Haltung – täglich gelebt, in Weinberg und Keller. Davide Rosso, ausgebildet in Burgund, bei Jean Grivot und Denis Mortet, bringt die Präzision des Nordens in die Langhe. Kein Herbizid, kein Pestizid, organische Bewirtschaftung als Selbstverständlichkeit. Die Ernte erfolgt von Hand, Mitte Oktober, wenn der Nebbiolo seine volle Reife erreicht hat. Im Keller folgt Entrappung, sanfte Maischung, rund 25 Tage Gärung in Betontanks – mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit, der Farbe, Extrakt und Struktur in Balance hält. Ausbau in großen französischen Eichenholzfässern, 25 und 50 Hektoliter, je nach Jahrgang 18 bis 36 Monate. Ein Keller ohne Eile.

Der Jahrgang 2021 zählt zu den elegantesten Serralunga-Jahren des letzten Jahrzehnts: kühler, langer Herbst, langsame Reife, frische Säure als Rückgrat. Im Glas leuchtet der Cerretta in klarem Rubinrot mit einem Granatschimmer an den Rändern. Die Nase ist komplex und dicht gewoben: Veilchen und welke Rose, reife Kirsche und Marasca, darunter weißer Pfeffer, Kampfer und ein Hauch von Tabak und feuchter Erde. Am Gaumen zeigt sich das Wesen von Serralunga: Kraft und Geschmeidigkeit zugleich. Die Tannine sind fest, aber seidig gerahmt, die Säure frisch und präzise eingebunden, der Abgang lang, mineralisch, mit einem Nachhall von Sternanis und Menthol, der noch Minuten nach dem letzten Schluck im Gedächtnis bleibt. Das ist Cerretta in seiner reinsten Form: Serralunga-Struktur, burgundische Präzision, langer Atem. SUPERIORE.DE

"Intensives Rubin mit feinem Granatschimmer. Intensive Nase eröffnet mit erdigen Noten nach Tabak und frischem Leder, dann viele reife Waldhimbeeren, etwas Rosen. Am Gaumen kraftvoll, viel zupackendes Tannin, öffnet sich in vielen Schichten, im Finale fester Druck." Falstaff

"Der Barolo Cerretta 2021 ist hell und schön konzentriert. Anklänge von Lavendel, zerkleinerten Steinen, Minze, Salbei und Tabak öffnen sich zuerst. Mehr als alles andere bewundere ich die vertikale Struktur und die allgemeine Energie des Weins. Er braucht Zeit, um weicher zu werden. Heute dominieren die lebhaften Säuren und Tannine." Vinous

"Ein anmutiger Wein trotz seiner Kraft. Berauschende Aromen von Veilchen, Rosen, Kirschkernen und Blutorangen, ergänzt durch Noten von Lakritz und Rauch. Der Gaumen ist fest, mit reifen, samtigen Tanninen, knackiger Säure, einem vollen Körper und einem geschliffenen Abgang trotz seiner Jugend und Extraktion." James Suckling

"Reife Brombeeren und schwarze Pflaumen warten geduldig in ihrer Schale, ihre Süße vermischt sich mit wilder Minze, Lorbeer und der pfeffrigen Wärme von Piment. Dieser Wein trägt sich selbst wie ein Fünf-Sterne-Anwärter im Triple-A-Ball: Das ganze rohe Talent ist da, strukturiert mit feinkörnigen Tanninen und reiner Frucht, die nur auf ihren Moment wartet. Geben Sie ihm Zeit in den unteren Ligen Ihres Kellers und beobachten Sie, wie sich dieser Rookie zu einem dauerhaften All-Star entwickelt, der über Jahrzehnte hinweg Großartiges leistet." Wine Enthusiast

"Vollgepackt mit Kirsch-, Himbeer-, Erdbeer-, Rosen- und Mineralaromen ist dieser Rotwein saftig und weich, mit zivilisierten Tanninen, die ihn unterstützen. Komplex und lebendig, mit einem langen, ausladenden Abgang. Zeigt hervorragende Ausgewogenheit und Zukunftspotenzial." Wine Spectator