“Franco Ziliani 90” Franciacorta Riserva DOCG 2011 dosaggio zero · in Geschenkkarton

Guido Berlucchi | Lombardei
Guido Berlucchi & C. S.p.A. | Piazza Duranti 4 | IT 25040 Corte Franca

04081011 · 0,75 l · 292,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 3 Artikel pro Kunde

"Wenn wir die Riserva Franco Ziliani verkosten, hören wir die Stimme unseres Vaters: direkt, tiefgründig und rigoros." – Paolo Ziliani. Geboren als Hommage zum 90. Geburtstag jenes Visionärs, der 1961 gemeinsam mit Guido Berlucchi die ersten 3.000 Flaschen Franciacorta Metodo Classico füllte und damit das Schicksal einer ganzen Region veränderte. Mit dem Jahrgang 2011 – erst die zweite Abfüllung nach dem Debüt 2008 – wird diese Riserva nun Teil der permanenten Kollektion. Aus einer limitierten Sonderedition wird lebendiges Erbe. Die Philosophie dahinter: Zeit perfektioniert. Art is Timeless, lautet das Manifest, und tatsächlich gleicht jede Flasche einem Kunstwerk. Die Etikette aus handbearbeitetem Messing verwandelt sie in ein Sammlerstück, von dem lediglich 4.732 Exemplare existieren.

Der Wein selbst ist reiner Chardonnay aus den besten Parzellen des Vigneto Arzelle in Borgonato, im Herzen der Franciacorta. Der moränische Tiefgrundboden, Erbe der Eiszeit, verleiht dem Chardonnay Struktur und Mineralität. Die extreme Pflanzdichte von 10.000 Reben pro Hektar und drastisch reduzierte Erträge garantieren aromatische Konzentration auf höchstem Niveau. Nach sanfter Pressung gärt der Most im Edelstahl; ein Teil reift sechs Monate in Barriques auf der Feinhefe. Dann folgt die zweite Gärung – und über zehn Jahre Reifung auf der Hefe, bevor mindestens weitere sechs Monate Ruhe nach der Degorgierung folgen. Dosaggio Zero, versteht sich: Nichts soll die Authentizität und Reinheit dieses Franciacorta verschleiern.

Im Glas entfaltet der 2011er intensive Goldreflexe. Die Aromen sind vielschichtig und tiefgründig: reife Gelbfrucht, Akazie und kandierte Zedernschale verbinden sich mit feinen Brioche-Noten aus der langen Hefelagerung. Am Gaumen verschmelzen Struktur und Fülle mit lebendiger Frische und markanter Saftigkeit – ein Wein von bemerkenswerter Persistenz und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Direkt, tiefgründig und rigoros, ganz wie sein Namensgeber. Die perfekte Begleitung zu gehobenen Antipasti, feinem Fisch, weißem Fleisch oder mittelgereiftem Käse oder einfach: zu einem Moment, der dem Ausnahmecharakter dieses Weins würdig ist. SUPERIORE.DE

"Goldenes Hellgelb; Reifenoten, einladend; feinschaumig, Fülle, auch etwas Butter, lang, vielleicht etwas opulent, aber schön." (JLF) Merum

"Leuchtendes, elegantes Strohgelb. In der Nase nach Butterscotch, Sahne, gelbem Apfel, im Nachhall nach Haselnüssen und weißen Rosen, sehr vielschichtig und komplex. Öffnet sich am Gaumen mit viel Schmelz und Eleganz, die Perlage bleibt dabei etwas im Hintergrund, edel und gut gereift, gute Säure, warmherzige Frucht, gute, ansprechende Länge, im Finale lange und salzig." Falstaff

"Reife Aprikosen vermischen sich mit Mandelpudding und einer Kaskade von Süßwarengewürzen, wenn sich der Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 im Glas entfaltet. Er präsentiert eine elegante Welle der seidigsten Blasen, die man sich vorstellen kann, zusammen mit einem bemerkenswerten Gewicht, das von einer frischen Säure getragen wird, während Noten von pochierter Birne und Kamille durch die Nase wirbeln. Der Abgang ist von dramatischer Länge und bleibt dennoch anmutig und raffiniert, während Nuancen von weißem Pfirsich immer wieder auftauchen." Vinous