“Franco Ziliani 90” Franciacorta Riserva DOCG 2011 dosaggio zero · in confezione regalo

Guido Berlucchi | Lombardia
Guido Berlucchi & C. S.p.A. | Piazza Duranti 4 | IT 25040 Corte Franca

04081011 · 0,75 l · 292,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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"Quando assaggiamo la Riserva Franco Ziliani, sentiamo la voce di nostro padre: diretta, profonda e rigorosa" – paolo Ziliani. Nasce come omaggio al 90° compleanno del visionario che, insieme a Guido Berlucchi, imbottigliò le prime 3.000 bottiglie di Franciacorta Metodo Classico nel 1961, cambiando il destino di un'intera regione. L'annata 2011 – solo il secondo imbottigliamento dopo il suo debutto nel 2008 – questa Riserva è entrata a far parte della collezione permanente. Un'edizione speciale limitata diventa un'eredità vivente. La filosofia alla base: Il tempo perfezionato. Art is Timeless è il manifesto, e ogni bottiglia è davvero un'opera d'arte. L'etichetta in ottone rifinita a mano la trasforma in un oggetto da collezione, di cui esistono solo 4.732 esemplari.

Il vino è uno Chardonnay in purezza proveniente dalle migliori parcelle del Vigneto Arzelle a Borgonato, nel cuore della Franciacorta. Il profondo terreno morenico, retaggio dell'era glaciale, conferisce allo Chardonnay struttura e mineralità. L'estrema densità di impianto di 10.000 viti per ettaro e le rese drasticamente ridotte garantiscono una concentrazione aromatica ai massimi livelli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio; una parte di esso matura per sei mesi in barrique sulle fecce fini. Segue la seconda fermentazione – e oltre dieci anni di maturazione sui lieviti, seguiti da almeno altri sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio Zero, naturalmente: nulla deve mascherare l'autenticità e la purezza di questo Franciacorta.

Il 2011 mostra intensi riflessi dorati nel bicchiere. Gli aromi sono complessi e profondi: frutta gialla matura, acacia e scorza di cedro candita si uniscono a fini note di brioche dovute al lungo affinamento sui lieviti. Al palato, struttura e pienezza si fondono con una vivace freschezza e una sorprendente succosità – un vino di notevole persistenza ed eccezionale longevità. Diretto, profondo e rigoroso, proprio come il suo nome. Perfetto per accompagnare antipasti raffinati, pesce pregiato, carni bianche o formaggi di media stagionatura o semplicemente: un momento degno del carattere eccezionale di questo vino. SUPERIORE.DE

"Giallo chiaro dorato; note mature, invitanti; schiuma fine, corposo, anche un po' burroso, lungo, forse un po' opulento, ma piacevole." (JLF) Merum

"Colore giallo paglierino brillante ed elegante. Al naso, burro, crema e mela gialla, con un retrogusto di nocciole e rose bianche, molto stratificato e complesso. Al palato si apre con molta fusione ed eleganza, il perlage rimane un po' in secondo piano, nobile e ben maturato, buona acidità, frutta dal cuore caldo, buona lunghezza accattivante, finale lungo e salato." Falstaff

"Le albicocche mature si mescolano alla crema di mandorle e a una cascata di spezie dolciarie quando il Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 si dispiega nel bicchiere. Presenta un'elegante ondata di bollicine tra le più setose che si possano immaginare, insieme a un notevole peso sostenuto da una fresca acidità, mentre note di pera in camicia e camomilla turbinano al naso. Il finale è drammatico in lunghezza, ma rimane aggraziato e raffinato, mentre le sfumature di pesca bianca continuano a riapparire." Vinous