“Franco Ziliani 90” Franciacorta Riserva DOCG 2011 dosaggio zero · in confezione regalo

Guido Berlucchi | Lombardia
Guido Berlucchi & C. S.p.A. | Piazza Duranti 4 | IT 25040 Corte Franca

04081011 · 0,75 l · 252,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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"Quando degustiamo la Riserva Franco Ziliani, sentiamo la voce di nostro padre: diretta, profonda e rigorosa." – Paolo Ziliani. Nata in omaggio al 90° compleanno di quel visionario che nel 1961, insieme a Guido Berlucchi, imbottigliò le prime 3.000 bottiglie di Franciacorta Metodo Classico, cambiando così il destino di un'intera regione. Con l'annata 2011 – solo il secondo imbottigliamento dopo il debutto nel 2008 – questa Riserva entra ora a far parte della collezione permanente. Da edizione speciale limitata diventa un'eredità viva. La filosofia alla base: il tempo perfeziona. "Art is Timeless", recita il manifesto, e in effetti ogni bottiglia è simile a un'opera d'arte. L'etichetta in ottone lavorata a mano la trasforma in un pezzo da collezione, di cui esistono solo 4.732 esemplari.

Il vino è un Chardonnay in purezza proveniente dai migliori appezzamenti del Vigneto Arzelle a Borgonato, nel cuore della Franciacorta. Il terreno morenico profondo, eredità dell'era glaciale, conferisce allo Chardonnay struttura e mineralità. L'estrema densità di impianto, pari a 10.000 ceppi per ettaro, e le rese drasticamente ridotte garantiscono una concentrazione aromatica ai massimi livelli. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in acciaio inox; una parte matura per sei mesi in barrique sui lieviti fini. Segue poi la seconda fermentazione e oltre dieci anni di affinamento sui lieviti, prima di almeno altri sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio Zero, ovviamente: nulla deve velare l'autenticità e la purezza di questo Franciacorta.

Nel bicchiere, l'annata 2011 sprigiona intensi riflessi dorati. Gli aromi sono complessi e profondi: frutta gialla matura, acacia e scorza di cedro candita si fondono con delicate note di brioche derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Al palato, struttura e corposità si fondono con una vivace freschezza e una spiccata succosità: un vino dalla persistenza notevole e da una straordinaria longevità. Diretto, profondo e rigoroso, proprio come il personaggio a cui prende il nome. L'accompagnamento perfetto per antipasti raffinati, pesce pregiato, carni bianche o formaggi di media stagionatura, o semplicemente: per un momento all'altezza del carattere eccezionale di questo vino. SUPERIORE.DE

"Giallo chiaro dorato; sentori di maturità, invitante; schiuma fine, corposo, con anche una nota di burro, persistente, forse un po' opulento, ma piacevole." (JLF) Merum

"Giallo paglierino brillante ed elegante. Al naso sentori di caramello al burro, panna e mela gialla; nel retrogusto note di nocciole e rose bianche, molto sfaccettato e complesso. Al palato si apre con grande morbidezza ed eleganza; il perlage rimane leggermente in secondo piano, nobile e ben maturo; buona acidità, fruttato caloroso, buona e piacevole persistenza; finale lungo e salino." Falstaff

"Quando il Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 si dispiega nel bicchiere, le albicocche mature si fondono con il budino alle mandorle e una cascata di spezie da pasticceria. Si presenta con un'elegante ondulazione delle bollicine più setose che si possano immaginare, accompagnata da un notevole corpo sostenuto da una fresca acidità, mentre al naso si diffondono note di pera cotta e camomilla. Il finale è di una lunghezza spettacolare, pur rimanendo aggraziato e raffinato, mentre sfumature di pesca bianca continuano a riaffiorare." Vinous

"Uno stile intenso e complesso, ricco di note tostate, agrumi canditi, croissant, crema al limone e burro. Di corpo medio-pieno, vivace e teso, con bollicine sottili, consistenza setosa e sentori di mela verde e agrumi. Finale lungo e teso. Una selezione d'eccellenza di Berlucchi." James Suckling