Meroi Davino

"Vigna Dominin" stammt aus einer steilen Einzellage mit alten Rebstöcken, die tief in den charakteristischen Ponca-Böden wurzeln. Paolo Meroi vinifiziert diesen Wein nur in den besten Jahren und mit kompromissloser Präzision. Der Jahrgang 2015 war von einer kühlen Vegetationsperiode geprägt, die den Trauben außergewöhnliche aromatische Spannung und eine bemerkenswerte Balance von Frucht, Struktur und Säure verlieh. Nach strengster Handlese reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und wurde erst nach mehrjähriger Flaschenlagerung freigegeben.

Eine Ikone des Friauls: "Vigna Dominin" Refosco dal Peduncolo Rosso stammt aus einer Einzellage mit alten Rebstöcken, die tief in die typischen Ponca-Böden wurzeln. Paolo Meroi bringt die anspruchsvolle, autochthone Rebsorte mit einer Präzision zur Geltung, die nur wenige Winzer beherrschen. Nach strenger Handlese reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und weitere Jahre in der Flasche, bevor er in kleinster Menge freigegeben wurde.

Merlot Dominin 2019 ist vom ersten Schluck an explosiv. Im reichhaltigen Bouquet komplex nach Himbeeren, Blumen, Lakritze und Kräutern. Im Trunk extrem vielschichtig nach überreifen und opulenten Früchen. Ein Wein mit schier überbordenden Elementen, aber in seiner Gesamtheit dennoch sehr stimmig. Hier ist alles am rechten Platz und er ist eindeutig der Flaggschiff-Wein der Boutique-Kellerei und auf Augenhöhe mit den großen Rotweinen von Miani. SUPERIORE.DE

"Calvari" Refosco ist Paolo Merois Meisterwerk – ein Wein, der das Potenzial des autochthonen Refosco dal Peduncolo Rosso bis an die Grenzen auslotet und nur 2-3 mal pro Jahrzehnt produziert wird. Die Trauben stammen von uralten, winzig ertragsarmen Rebstöcken in einer winzigen, nach Südwesten exponierten Parzelle oberhalb von Buttrio. Der karge Ponca-Boden, die strenge Selektion und die kompromisslose Handarbeit machen diesen Wein zu einer wahren Rarität. Der Jahrgang 2020, geprägt von einem harmonischen Vegetationsverlauf mit ausgewogenem Sonnen‑ und Niederschlagsprofil, lieferte perfekt reife, konzentrierte Beeren mit außergewöhnlicher aromatischer Spannung. Nach der Handlese und schonender Maischegärung reifte "Calvari" 24 Monate in französischen Barriques, bevor er für weitere zwei Jahre in der Flasche heranreifte.